炸鸡和啤酒的梗是从韩国电视剧当中发展而来的，当时在中国的餐饮市场也掀起了一波狂潮，韩国的炸鸡种类是非常多的，而且吃炸鸡的时候也可以选择各种的口味蘸料再配上啤酒，是很多韩国人夜宵当中的主要选择。在家想要做出脆皮美味的炸鸡，首先要先将其洗干净，倒入奥尔良腌料均匀的涂抹在鸡的全身腌制2~3个小时，之后再将已经腌好的鸡放入到炸鸡粉当中轻轻的按摩，均匀的裹上炸鸡粉，再放入锅中进行炸制，这样就能够做出非常好吃的炸鸡。
在炸鸡的时候裹粉其实也是非常重要的，可以准备玉米淀粉，土豆淀粉适量的盐均匀的搅拌在一起，再准备一碗清水，千万不要用面粉，因为裹了面粉炸出来的鸡肉是不够酥脆的，而且是非常容易变软，口感是非常不好吃的。所以想让表皮变得比较酥脆的可以按照玉米淀粉，土豆淀粉，2:1的比例进行调整。
想要做出好吃的炸鸡，在制作的过程中，也是有几点是需要注意的。鸡肉，如果是冷冻的话就需要自然的解冻，这样更容易锁住鸡肉当中的水分，在炸鸡的时候一定要注意对火候的控制是非常重要的，在最开始的时候可以用低温来炸，让炸鸡里面的鸡肉变得更加的鲜嫩多汁之后再用高温来复杂，这样才能够保证炸鸡的外皮是酥脆的一个状态。同时也要注意裹粉的手法，一般来说，在鸡肉外面有着均匀的鳞片才是最理想的一个状态，如果裹粉太厚的话是不好吃的。
最后在腌制鸡的时候，在表面上插孔或者划刀，这样的腌制的时候会更加入味一些，也可以少量地加入一些水，炸出来的鸡肉肉质也会比较的嫩，而且也会出汁。
第16集
在《来自星星的你》中全智贤饰演的女一号千颂伊只要心情不好就想吃炸鸡和啤酒，现在连微信也掀起敏俊千颂伊炸鸡和啤酒风，只要文字包含炸鸡和啤酒就会下雪。不少网友调侃称连微信程序员也是星星迷呀。
“炸鸡和啤酒”来源于自韩剧《来自星星的你》中女主角千颂伊（全智贤饰）的一句台词。
剧中，女主角千颂伊的口头禅就是“初雪这一天，要吃炸鸡喝啤酒”。其实，这也是韩国人的一种饮食习惯。在韩国，送炸鸡和生啤外卖的炸鸡店，几乎每个街区都会有2-3个。在举行国际竞技比赛的日子，吃着炸鸡，喝着啤酒，彻夜疯狂的韩国人更是屡见不鲜。
扩展资料：
炸鸡和啤酒不仅会带来热量烦恼和肠胃疾患，还有激素紊乱带来的皮肤病变。医生提醒，炸鸡中可能含有激素，常吃会导致人体激素水平紊乱，引发痘痘和痤疮，加上刺激的啤酒，会导致内火旺盛，上火后也易催生痤疮等，而油脂过多，更易堵塞毛囊，引起皮肤感染 。
—炸鸡和啤酒
