原料：砖茶、牛油、小米、鲜奶、盐。

1、砖茶少许切块，放入茶包当中，如家中没有砖茶可用红茶代替。可以个人口味增减茶量。

2、将一小块牛油（家中没有牛油可用奶油代替）放置热锅中融化，放入小米或者大米翻炒，炒米应不停翻炒才能入味，炒至金**微糊即可。

3、在炒好米的锅中倒入清水烧开，水开时放入茶包，煮至入色、入味即可，将茶包取出。

4、将鲜奶倒入锅中，加少许盐，多次扬沸，可以适当降低温度，防止牛奶因长期处于过高温度而生成不利健康的糖基化终产物。

扩展资料：

蒙古民族喜好砖茶之习俗，究竟源于何时，无法考证。但是，在历史上砖茶得宠于蒙古族人民。据记载，清朝康熙时代，内地一些商人携带砖茶、米面、布帛杂物等到蒙古腹地，交换蒙地各种物产。

砖茶是牧民不可缺少的饮品，喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，人们习惯于“一日三餐茶，一顿饭”。

每日清晨，主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。

蒙古奶茶是蒙古族传统的饮品，制作过程中需要使用特定的材料和烹饪工具。以下是制作正宗的蒙古奶茶的步骤：

所需材料：

- 鲜牛奶或整奶粉

- 茶叶

- 盐

- 牛油或羊尾油

制作步骤：

1 把适量的茶叶放入锅中，加入适量的清水，煮沸。

2 用漏勺把茶叶捞出，将茶水倒进一个高边的碗中。

3 在茶水中加入适量的盐，搅拌均匀。

4 将锅重新放在火上，倒入鲜牛奶或整奶粉，不断搅拌，直到奶汁开始冒泡。

5 把牛油或羊尾油放进一只小碗里，在炉子旁加热至油溶化。

6 在奶汁中加入油，并用铲子将油轻轻搅拌到奶汁表面形成一层白色的泡沫状物。

7 最后，把奶茶倒入碗中即可享用。

注意事项：

- 制作蒙古奶茶时，牛奶的比例应该是茶水的2-3倍。

- 牛油或羊尾油是蒙古奶茶的关键原料，它们赋予了奶茶浓郁的香气和独特的口味。

- 如果你在使用整奶粉来制作奶茶，建议先将整奶粉溶解在水中，然后再加入茶水中。

奶茶是很多人们都比较喝的一种饮品，尤其是一些儿童是会更加爱喝这种饮品，但是很多家长们总是会担心外面制作的奶茶不干净卫生，喝着不放心，这个时候就会选择自己在家里面进行制作，其实做起来也比较简单，在刚开始就是要先将茶水烧开以后再加入一些牛奶，这样味道更加浓厚。

自己怎么煮奶茶

先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。

熬奶茶的方法：1把小米炒熟（开花就像爆米花一样）；2熬好砖茶（红色）；3把茶叶取出（只留汤不留叶）或把茶水倒出，这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净；4倒入炒熟的小米，熬2分钟，再倒入纯牛奶（不是袋牛奶，那个不好喝）；5再熬4分钟即可，加入少量咸盐；6也可以加入黄油（少量的也可以不加）；7可以品尝了。

甜味奶茶

1将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用。

2再冲入开水适量，静置3分钟左右。

3杯中放入白砂糖。

4冲入沏开的红茶茶水，搅匀。

5将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。

6取一细目滤网置于杯上。

7倒入奶茶。

8将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。

可以依个人口味对红茶、奶、糖的数量可进行调整。

要细细品尝，才能够体会到其味道之美。首先将奶茶吸入口中，停留几秒；享受一股清凉或热呼呼的感觉。最后再缓缓咽入喉；直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是满口茶味或奶味，更甚至又甜又腻，饮用时或饮用后有种糊喉咙的感觉。但凡这种口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。

要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质、火候、和茶乳不中也很重要。一般说来，可口的奶茶并不是奶越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好。还有，奶茶煮好后，应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用，因在锅内放的时间长了，锅锈影响奶茶的色、香、味。

准备好关键原材料绿茶，牛奶，绿茶20g，水500g，牛奶400ml。将绿茶倒入水里，烧开，煮出茶褐色，把茶捞起来。捞起来茶后小火，依据口感添加白砂糖，熬5min，使茶香气彻底融进水里。如果茶水含有非常多的是沉淀，悬浮物，能够熄火静放三十分钟，等悬浮物沉积之后，把上面的茶水倒出来，留意姿势不要太大。要是没有沉淀能够绕过这一步。小火煮沸茶水，倒入牛奶，一边炒制一边拌和，让茶水和牛奶更强的融合在一起。熬煮10～15分钟，那样奶茶味会更为浓厚，奶茶也会变香。

熬焦糖，把60克白糖放进坡跟不锈钢炒锅，一定要用坡跟不锈钢炒锅，要不然焦糖非常容易焦掉。小火煮，直至糖融化（熬的过程中不必拌和，千万别拌和，要不然会返砂），等到糖桨变为棕色就可以熄火。往锅中倒入牛奶、水和茶（倒入牛奶时锅内的焦糖受冷会结团，不需担忧，泡茶的情况下焦糖又会溶化的）。灶火维持中小火情况，边煮边拌和，煮开后息火，盖上锅盖焖3分钟上下。把烧仙草奶茶切半块，放进杯子里，把焦糖奶茶中的茶过虑掉，用茶包的能够省去过虑流程。过虑好的奶茶倒入水杯中，一杯焦糖神仙草奶茶就完成了。

提前准备烧开水1000克，加小米手机（为了更好地提升奶茶的浓度值），茶砖50g烧开，煮至茶汤颜色深红色，漏勺捞起来茶和小米手机。添加500g牛奶，用大汤勺扬汤九九八十一下（这一过程是重点，根据一次次的扬汤，让唇齿相依，充足结合），那样熬成的奶茶口味就特别的顺滑香醇。加些许盐，盐味奶茶便是蒙古族奶茶的特点，由于沙漠地域冷，卡路里消耗比较大，奶茶能给人给予充足的维他命和氨茶碱，用于中合肉的酸碱性，做到酸碱的目地；自然如今大部分人喝不习惯盐味的，就可以加适度的糖或蜂蜜水。四、大概熬上一个小时左右奶茶就熬好了，再加上炒米，乳酪，风干肉……

奶便是商场的全脂牛奶鲜牛奶。脱油和半脱脂的应当还可以，差别很有可能便是甜味会没那么浓厚。纯鲜牛奶熬成的也不用加黑白淡奶之类的炼奶。要想茶气重些多放茶，自来水多煮一会儿再兑奶;轻些少放茶。要想奶味重些多放奶，轻些多加水。要想甜些多放纯蜂蜜或糖，不喜欢甜的就少放或没放。自己家做奶茶就是这个好，能够彻底随自身口感调节。随后可以买黑白淡奶，或者是鲜牛奶。加上红豆糖水搅拌均匀就可以。 白糖水： 红豆糖水比，一比一，一克糖兑一克水。

自制珍珠奶茶

　　材料

　　珍珠，红茶两小袋，纯牛奶三袋

　　自制珍珠奶茶的做法1锅里加水，水开后放适量珍珠，看到珍珠颜色变深，全部飘浮上来时关火，捞起用凉水冲一下备用。2加适量的水浇开，放入两小袋红茶(我用的是立顿红茶)，三分钟后捞起红茶包。3三袋纯牛奶倒入容器中，把红茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。

　　奶茶马芬

　　材料

　　红茶包1包，低粉200g，牛奶50g，鸡蛋2枚，糖120g，色拉油100g，泡打粉2小匙

　　奶茶马芬的做法

　　1红茶包泡入牛奶30分钟 2鸡蛋加入白砂糖搅打均匀，加入色拉油混合搅拌均匀 3倒入奶茶搅拌均匀 4低粉和泡打粉过筛 5将面粉倒入3步的液体中搅拌均匀 6把面糊舀入纸杯，烤箱预热180度，中层上下火约20分钟

　　香醇玫瑰奶茶

　　材料

　　药用玫瑰花5朵，立顿茶包一个。牛奶500毫升。蜂蜜少许。

　　香醇玫瑰奶茶的做法1、小锅中加半杯水，烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。 2、加牛奶用小火煮沸关火。 3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。

　　小诀窍

　　1、喝热茶必须将茶杯先行温热，以防止温度迅速下降，这样才能使茶香充分的飘散出来。　 2、玫瑰花对于女性来说，玫瑰花喝多了，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气

　　原味奶茶

　　材料

　　牛奶1，立顿茶包3，糖适量

　　原味奶茶的做法

　　1烧开水，倒进茶壶里(或者大杯子里，总之是大一点的容器)，把立顿茶包丢进去，泡红茶 2牛奶放微波炉里叮40-50秒，千万不要把牛奶给叮沸腾了 3糖化成糖水 4以上三种材料，混合搅拌均匀，开喝

　　冰淇淋奶茶

　　一杯冰淇淋奶茶，冰爽舒适，浑身受用。

　　材料

　　红茶包1袋，蜂蜜1汤匙(15ml)，冰块半杯，香草冰淇淋1球

　　冰淇淋奶茶的做法1、热水冲开红茶包后取走茶包，在红茶中慢慢加入蜂蜜，搅拌均匀后，待自然冷却。 2、准备半杯冰块，将调好蜂蜜的冷茶倒入冰块杯内至七分满。 3、在冰红茶上面加入一大球香草冰淇淋。用香草叶点缀杯口。

　　醇香西米奶茶

　　材料

　　牛奶250毫升。红茶一泡(注意红茶量是牛奶的四分之一左右)。滤水后的西米适量。

　　醇香西米奶茶的做法

　　1、先将已泡好的红茶加进牛奶里，并搅拌均匀。 2、然后煮西米(注意要加入适量的水，并且煮时要一直搅拌，不然会糊了)，差不多五分钟至十分钟，西米会变成透明状，捞起来用凉开水滤过(这样才能使西米变成颗粒状)。 3、接着把煮好的西米倒进奶茶里，就可以了。也可以加一些冰块。

　　洋香料奶茶

　　材料

　　牛奶1200㏄，阿萨姆红茶叶 2又1/2小匙，锡兰红茶叶 3小匙，鲜奶油适量，香料： ，丁香粉2小匙，肉桂粉2小匙，大茴香粉2小匙，豆蔻粉2小匙，姜粉2小匙

　　南洋香料奶茶的做法1将牛奶煮滚，加入阿萨姆红茶叶、锡兰红茶叶、香料，以小火慢慢熬煮至香味散出;待茶叶浮起后捞除，熄火备用。2鲜奶油用搅拌器打至起泡备用。3将作法2的香料茶倒入杯中，加入适量鲜奶油泡即完成。4饮用时可再撒上少许喜好的香料，以增添香味。

　　布丁鸳鸯奶茶

　　这是一道在香港相当着名的饮料，它包含奶茶的香滑和咖啡的浓郁香味，将两种原料搭配再一起，因为味道相当契合所以被命名为「鸳鸯」，形成风味独特的香港名产。

　　材料

　　a红茶250cc，咖啡16g，热水少许，果糖20cc，奶精粉2大匙，冰块适量，b布丁1块

　　布丁鸳鸯奶茶的做法1将咖啡和热水放入雪克杯搅拌均匀。2放入材料a的剩余材料于作法1的雪克杯里，盖上杯盖均匀摇晃。3取一玻离杯，先放入布丁，再倒入作法2的饮料即可。

　　椰香椰果奶茶

　　冬天的午后，喝着自己泡的奶茶，悠然自得地看着杂志，呵呵，好惬意啊!

　　材料

　　椰香粉2匙，奶粉1匙，绿茶水果糖1匙，椰果适量

　　椰香椰果奶茶的做法1、在雪克杯(摇杯)中放入椰香粉、奶粉和果糖，然后用绿茶水冲开，再加入开水或冰块摇匀。 2、杯中舀入椰果，倒上奶茶即可。

　　小诀窍

　　1、没有摇杯可直接搅拌均匀即可。 2、没有椰果，也可用其它水果丁，如草莓、西瓜、橘子等。

　　港式皇家丝滑奶茶

　　材料

　　锡兰红茶茶包1-2包;三花全脂淡奶80-100ml;白砂糖5g。

　　港式皇家丝滑奶茶的做法

　　1、选用锡兰红茶茶包1-2包，如想做正宗港式奶茶(茶味偏重)，需用2包茶包。记住，一定要买锡兰红茶，伯爵和西冷或其他红茶不能完全表达这款奶茶的韵味。 2、烧开水，晾一小会，大约在90摄氏度时，用300ml左右的开水冲茶包。水量一定不要太多，要不茶味就不浓了。 3、加入一小勺白砂糖搅匀。如喜欢甜一点的童鞋，可以多加点，根据个人喜好来定! 4、等泡至3分钟左右时，将茶叶包提出，用小勺轻轻挤压一下茶汁，以便茶汁更浓。 5、这时加入淡奶80-100ml，搅均即可。茶包也可以不拿出去，这样茶味会越来越浓!这样，一杯醇美的港式奶茶就做好了!来品尝一下吧!