玩抖音咋能赚钱呀?

2023-05-29 06:59:02新手学堂013

玩抖音咋能赚钱呀?,第1张

打开手机中的抖音APP，进入首页后点击右下角的我，就可以查看自己抖音帐号的粉丝数量以及获赞数，当粉丝数达到一定量时，就可以通过为品牌策划广告视频来获利，这就是抖音赚钱的方式。

抖音小程序变现就是有一个测试类的小程序，你在抖音发布作品的时候挂上这个小程序。发布的作品是一个引导的作用，引导用户点进小程序测试，测试是免费的，但是测试结果需要看广告才能看到，只要有用户点进去测试看完广告，就是有收益的。

粉丝量是抖音赚钱的前提和基础，而当通过这样那样的方法吸引了众多粉丝，有了关注者，也就意味着有更多的收益。优质的抖音视频可快速获得用户的认可，加快涨粉速度，粉丝黏性也大，不会轻易取消关注，有利于转化变现。

1、调侃式撩妹　网上撩妹，首先你得让妹子记住你，怎样撩妹可以做到让女生记住你呢比如：可以嘲讽她，你可以说她那么胖还吃，但不要说的太唐突，一般女生都会觉得你有病，并会记住你。　然后你得会幽默，做一个有意思的人，生活那么无聊，谁不愿意和有趣的人聊天，有趣而且也会让人感得有正能量。最后，一些网上撩妹的段子你需要知道，避免人家跟开玩笑，逗，你却听不明白只能傻笑，然后一些女生用口红包包奢侈品你要懂一些，不然你接不上话就尴尬了。可以主动找女生聊天，但不要太粘人了，以免女生反感你。　 2、吸引式撩妹　你可以先吸引女生，比如天天给她发微信，关心她，向她分享你喜欢的**音乐书，让她觉得你是有品位的人。也可以聊一些情感问题，每天坚持发早安晚安。消息一定要快回。不要跪舔，操作越骚，撩到的可能性越大，目的性别太强，不然容易失望，重点是随意随意一点呀。　 3、用心式撩妹　网上撩妹的开头其实蛮简单的，但是有趣的开头通常需要花一点心思。因为好看的女生总是能收到很多很多私信，所以一不小心你的消息就被淹没在星辰大海里了。分享一个比较简单，又能让女生主动想回的套路，就是去看她的资料里面有什么照片，内容之类的，用来做话题。　怎么在网上撩女孩子2　第一：把她看作小女孩，给她温柔　现在的女强人越来越多，其实不然，她们都在被现实所迫。现在很多女性不得不成为强大的女性。其实女人坚强的内心也是个小女孩，需要一个强大的靠山，在背后支撑着她，给予她温柔。　每个女孩的心都是小女孩，她们都希望工作一天后，回到家里男朋友能给予她温柔；她们身体不好的时候，她的男朋友给了她温柔。她们家有问题的时候，她的男朋友给了她温柔。男生在喜欢的女生面前，一定要热爱女生，包括女生的一切。　很多兄弟撩妹时，妹子回应都不好，这是因为你的展示面没有做好，男神框架没搭建起来，所以在一开始的时候就没吸引到妹子，自然回应就不好了，我以前也不懂这些，后来在网络上看到了～江寒必恋术，。　这个教撩妹的秘籍才懂得那么多，里面讲了很多把妹干货，让我走上了不同的生活，身边围绕着一堆的正妹，夜夜笙歌都是保守点说了，兄弟们都该去看看，《江寒必恋术》，网上就有电子版，其实撩妹脱单是很简单的事情，只要你能掌握了精髓。　第二，通过实际行动来证明你的爱。　现在有很多男生，只是用巧妙的语言来欺骗女生的芳心。用这种方法来追求女孩子，几乎没有成功。男人必须通过实际行动证明你的爱，不要光说出来，只说不做的男人真的没用女生喜欢。　时间可以沉淀所有的爱，爱情应该经得起考验。每个男生都必须通过自己的行动来证明你对女生的爱。如果你只是口头说情，其实没有用行动证明，这个女孩可能不是你真正的爱。不要让这样的女孩子浪费你的时间。如果你真的爱一个女孩，你会发现你可以把自己的世界给她。这样的男人才是会让女人着迷的！　第三：具备足够的能力，保障女性　高富帅是所有女生都梦想的结婚对象，而高富帅在现实社会中也是很少见的。怎样让自己成为高富帅，才是男性应该具备的能力。如果男人一点都没有进步，就懒得在家吃，只靠父母生活，这种男人不要追求女人。即使你去追求，也没有人答应和你交往。所以，男性只有有足够的能力，才能保障女性。　以上就是关于怎么撩到自己喜欢的女生，撩喜欢的女孩，男人只有理解以上三种做法，才能撩动她的心。人的心都是肉长的，只有真心对真心，才能成功地追求女孩。　怎么在网上撩女孩子3　 1聊聊美食和各种小零食　我那个弟弟呐很不争气，家里安排的相亲，每次都是以人家女生看不上他而终结，其实倒不是说他长得很丑，反而长得还是比较帅的，就是不会聊天，根本讨不到女孩子欢心。于是乎我就让他去网上找那个教男生脱单的秘籍～《东野文泽必爱记》，他其实缺少的就是一套吸引女生的方法　果不其然，在之后的相亲过程中嫣然换了一个人，而且女生基本都对他很满意希望能继续发展下。看到他这样子我就放心了，说明他学到精髓了，知道怎么来吸引女生达到让她倒追自己的目的。单身的兄弟都可以去找来学习下，东野文泽必爱记，网上就有电子书，毕竟男生的情商天生就比女生低很多，再不学点方法就只能单身一辈子了。　在面对美食的时候，很少有人能够经得住诱惑，女生自然也是如此，所以如果男生不知该和女生聊些什么话题，不妨从美食聊起。中国的饮食文化博大精深，所以从这方面入手的话，永远都不用担心没有话题。　向女生推荐一些私房菜，表示你们有着共同的口味，或是向女生暗示你会做美食等等，都能够吸引女生的兴趣。当然男生还可以和女生聊聊各种小零食，因为女生面对五花八门的零食，总是没有什么抵抗力。所以你可以向女生推荐一些特别有意思又好吃的零食，如果女生感兴趣的话，你还可以买给她，这样更能够增进你们之间的情感。　 2和女生聊星座，特别是女生的专属星座　怎么撩妹找话题？可以把女孩子聊得开心的话题：大家有没有发现，那些星座爱好者往往是女生？女生对于缘分和一些未知的东西总是充满着好奇，而如果这些东西和她们有关的话，就更加让她们一发而不可收拾，所以女生才会对星座产生兴趣。　男生在和女生聊星座的时候，可以先聊女生的星座，通过星座去推测女生的性格特点等等，女生会觉得你很懂她。然后再聊聊自己的星座，谈谈你们两个人星座之间的缘分，这样你们两个人之间的关系也拉近了很多。很多女生其实是相信星座的，如果你和女生星座相配的话，会在女生心里加分很多。　 3从女生的朋友圈寻找话题　男生如果在不知道和女生聊什么的时候，不妨从女生的朋友圈寻找话题。女生的朋友圈就像是她生活的一个小小的缩影，从中可以看到她的生活轨迹。人们总是更加关心自己，所以如果和女生聊她的朋友圈，女生会更感兴趣。从女生的朋友圈里，男生能够发现很多东西，比如女生的兴趣爱好。　如果女生在朋友圈里发一些跳舞或者是弹古筝的照片，就证明女生的兴趣爱好是舞蹈或者古筝，如果女生经常在朋友圈里发一些旅行的照片，就证明女生的兴趣爱好是旅行。如果女生经常在朋友圈里发一些美食照片，证明她对美食很感兴趣……这样男生自然就可以知道自己究竟该从哪方面和女生展开聊天了。　男生在和女生聊天的时候多去聊一些女生感兴趣的话题，能够让你们的聊天更愉快。怎么撩妹找话题？可以把女孩子聊得开心的话题！

2015年3月份我加入了双证班，当时是F3期。因为经常在双证班社群的微信群里各种活跃，引起了海峰老师的注意。是的，在任何一个群里，只要我想，大家就不太容易忽略我的存在

有一天海峰老师说：你来做华东馆长好不好？馆长干嘛的？他说：就是代为双证班传递信息的。那有何难？于是我就从前一任馆长手里渐渐地接过接力棒。

做了华东馆长之后，虽然这不是一个正式岗位，可是对我来说还是会有一些责任感在。所以自从决定接棒之后，华东地区所有的双证班，我都会到场。而我的能力也就是这样一点点被培养起来的。

F3期的时候，我是普通的新学员；F6期的时候，我是普通的复训生；F8期的时候，我还是普通的复训生；F11期的时候，我作为华东馆长参加双证班

F12、F14的时候，我还是华东馆长的身份；F15、F21期的时候，我增加了班主任的身份；F17、F20、F23的时候，我协助当期班主任

F27期的时候，增加联合主讲身份；F30、F31，去深圳和大连参加双证班；然后双证班第一季就结束了。

第二季F32期双证班，与第一季最大不同是引进了助推教练机制-- 那轻轻一推的神奇力量。

助推教练要做的事情，相处时照顾好他人，助推是一股轻轻推的力量去为对方赋能。在成就别人的同时，也成就自己。带领大家一起前进。

F32期结束的时候我们开始排期，决定F35期在上海并且由四大馆长来做助推教练。所以，在F35期，我又增加了双证班学员助推教练的角色。

经常有人问我，天天这样你累么？我想说的是：我坚信自己做的每一件事情都会让我有成长。对我来说，金钱并不是我前进的动力。有一些东西、有一些成长，是多少钱都买不到的。怎样才能有更多的收获呢？我的六字秘诀就是“越融入越成长”。

跟海峰老师接触久了，会或多或少的受到他影响。也有很多我乍听无法明白的道理，可是后来一次又一次证明都正确的。还有他的那些大的看不到边的格局，和在各种场合下的为人处事对一个内在其实很C的人来说，看到这些是会被完全征服的。所以，我留下来了，因为这里有我要的成长。

看到每一位新生进入DISC双证班社群，都是一脸茫然。我就在想了，我用什么方法让大家能知道我们的学习路径呢？于是我写了我们的链接从哪里来？秀秀写了 DISC双证班面授前的准备。在课程结束后，我又了一篇写给F35毕业生。如果你不是很了解双证班社群的流程，可能这三篇文章会给你一些思路。

我感恩自己选择与DISC相遇、选择与海峰老师相识。海峰老师的金句无时不刻的影响着双证班每一个小伙伴-- DISC课堂金句。

金句中有一句话--“我有能力说出你与别人的不同”。这种能力，从人际关系来讲，是非常重要的。所以趁着做F35助推教练要写的课后助推教练小结，我试着来说一些。

开班前一天，我们进行了分组。好多小伙伴问：F35近50个小伙伴，你们怎么分组的？如果我说是随机的，你相信吗？

不管你信不信，反正我们这一次就是在一起了（排名不分先后）：张岚、郭建威、何群英、崔传杰、陈歆、王慧婷、沈小怡、王佳娴。他们是谁？来自哪里？与王小芳有怎样的交集？在王小芳的眼里，他跟别人有何不同？容我慢慢道来。

张岚老师，我是在2014年2月份的时候认识的。那时候，迈舍正在做众筹说明会。第一眼见她时，她由内而外散发出的柔柔的、强有力的--也就是看上去很温柔很温暖，一举手一投足，女王范立显。这是我喜欢的风格，甚至有些崇拜。

后来，我了解到原来这位女士果然不是一般人：她曾经在500强外企担任管理工作多年，领域涉及供应链、市场和销售。也曾经空降民营上市公司工作。最近七年，她的工作是职业培训师。业余时间也参与一些公益组织，比如上海培训协会（STA）、祥云慈善基金会等。

那天，F35班主任夏永涛建立了一个群，恍惚间看到一个眼熟的头像“张岚老师”。我赶紧私信班主任，我说你是不是搞错了啊？张岚老师是参加五维课程的。班主任说，没搞错啊，人家已经缴费了。我还是不太信，去官方群再看：呀！还真的来了！为了再次证明，我发挥了一下D特质，直接去问了。张岚老师说：是呀，我来了。那刻，我有说不出的高兴。

面授课的时候，张岚老师全程非常专注和谦虚，同时也一直面带笑容。从她的笑容里，我知道在DISC双证班社群，有她欣赏和需要的东西。

最后一天小组演练的时候，她演了一个D--哇，那个气场就是我想像中的样子--柔柔的、强有力的。依然是我喜欢和崇拜的样子。

课程结束后，张岚老师是我们小组第一个交课程小结的。再赞一次！

郭建威博士，我们更喜欢叫他郭博士。与他的相识，是在今年的2月28日商学院。不过那天人比较多，与他的交流并没有超过三句话。

他是什么时候开始引起我注意的呢？3月5日，我们DISC莘庄学习小组和实践家一起做的报告解读活动。当时来参加活动的大部分都是DISC认证学员，而他并不是。于是在我心里，打上了一个大大的问号。

再接下来，我发现他活跃在各个学习的群里，好多与我有交集的伙伴与他也有交集，然后DISC任何的线上商学院他都积极参加。最特别的是，我看到他在他的讲师简介里写上了曾经参加过DISC商学院的学习，同时也在自己建的微信群分享DISC。不但如此，还带朋友来DISC的线上商学院

是的，种种迹象表明，这位博士对DISC有浓厚的兴趣。于是，我就在F32结束的时候，大胆去问了：郭博士，你看国庆节上海开班，你有时间来么？在经过好几天后，他说：来！

郭博士到底是怎样的人呢？第一眼看到他，绝对以为他就是C，而且一说他的工作、他长期居住的地方，你很难说他C不高：他目前就职于慕贝尔汽车部件（太仓）有限公司，担任销售及工程总监，之前长期在日本和德国工作生活。

如果你跟他开始聊天，你会发现他正在让自己成为I--DISC报告显示，他基本已经真的把自己调整成一个I。再看他在F35，从我拍的照片来看，他几乎跟所有人握手、几乎跟所有人都合影。

再八一下他的家庭。郭博家中有三位千金，大女儿移居新加坡，目前正在孕育第二胎；二女儿92年出生，热爱红十字会工作；96年米老鼠小女出生日本，目前在大学读微型智能机器人专业。郭太太就是那个背后的女人，IS特质高，能力强，据说是用甜言蜜语+精美佳肴拴住了郭博的心。要拴住一个大C，你知道该怎么办啦……

以上都不是最重要的，最重要的我是想说：在他这样的年纪，还在学习、还在尝试调整和改变，这是非常难能可贵的。

对何群英老师的第一印象停留在她刚入群后，我发现这位老师跟别人不一样，每一位新生进群后，都按照要求更改了自己在群内的昵称。何老师也改了，不过在前面依然有个英文名。这一点我印象深刻。

在刚进F35面授课课堂的时候，我招呼大家在自己的笔记本上做美化。何老师在本子上只是简单的写了8个字“知人者智，自知者明”以及她的英文名字。当时我想这大概是她的座右铭吧。

第二天软件课程的时候，无意中看到她公司的名字，才知道她是和F21雷宇是同事，而且来头也不小哦。

何老师在大学专攻金融毕业后，从事银行10年，保险业15年，在金融业累积了25年的丰富宝贵经验。现为鑫山保代助理副总裁，负责全国培训和高端市场支持。

何老师有个温馨的家庭。先生是理工男一名，CS，严格执行健康生活习惯，每天早上5:30起床准备早餐-用30多种食材，荤素搭配品类调和，为爱妻准备“帝后早膳”。

独生小龙女，继承父母的优质DNA，从小聪明伶俐，成绩优秀。在著名的上海中学初中部毕业后，现在澳洲悉尼读高中。未来必定是才貌双全的优秀抢手人才。

喜欢何老师优雅中透露着的细致和睿智。

崔传杰，我是什么时候认识他的呢？应该是在2014年有一次我们一群迈舍股东去虹口足球场看场地的时候，不过那时因为人生地不熟，并没有跟更多的人进行交流，所以可能也只能算是看到过。

后来在迈舍见过N次，每次会议结束回家路上聊一下。只知道他住在莘庄，自己开了个公司，处于创业阶段，有时候也听到他说自己在工作上会遇到一些难题。

我是个热情的人，所以当时他这么一说的时候，我就力邀他加入我们DISC莘庄学习小组。他呢，也参加过两次活动。

我一直关注他的朋友圈，每天他骑着他的Q7去上班，作为一个老板心里的苦只有自己知道。所以，每次我看到他朋友里发的一些感慨，我都觉得我很有想帮他的冲动是啊，都挺不容易的。可是，当一个人要自己想着去改变、想着去调整的时候，任何的外力才会是有用的。反之，可能就没什么用，所以我屏住了。

那天我发了F35的上课地址，马上看到崔老板的反馈：你是说在龙漕路这里上课？我说：是啊。那个当下我很想问：你是不是想来啊？可是我还是屏住了。凭我观察，这位C值高的先生得自己想通才会来。

过了N天，终于我看到他报名了。面授课的时候，是我们小组第一个到现场的，还很热心地帮我照顾后来的小伙伴。几天下来，我看着他从格格不入，到与大家慢慢融合，到用和海峰老师的合影做头像，到开始认识到自己在管理上需要调整的地方。。。哇，真好！

崔老板“我变世界变”--你真的做到了

陈歆（CHENXIN），这个字为什么好多人读不来呢？奇怪。他呢，本身是金融行业培训师。擅长产品营销，讲师培训，理财规划等方向。今年考出了国家高级理财规划师，也会利用闲暇时间对外授课。

面授课还没正式开始上课前，我们小组每个人都做了简短介绍。轮到陈歆的时候，他说他之前有人推荐买了一本海峰老师《discover自我探索》的书，觉得非常生动有趣并且实用。然后又加上自己本职工作主要是销售序列的培训，对于不同类型的客户，如何快速甄别客户特质，找到客户的沟通频道，运用有针对性的沟通方法，提升销售效率，是他工作的重点之一。而且实际上在认证课前他已经在讲授DISC相关知识了。可是总觉得还缺点啥，所以他来了双证班现场听海峰老师讲课，主要看看海峰老师是如何呈现课程的。

带着这样的学习目标，第三天小组演练时，他果真开始模仿起了李海峰老师：跑步进场、撸卷袖子、戴上眼镜，最最画龙点睛的是把水洒在衬衫上--是的，模仿海峰老师讲课时大汗淋漓。可以说是惟妙惟肖，被大家赞誉为海峰第二。

还有一个细节，第一天下午团队演练的时候，海峰老师让每个小组来讨论答案。我有意识地观察了一下，看是谁会先开口。果不其然，真的就是陈歆。为什么他会这样的行为呢？我们看了一下他的DISC测评报告。原来，陈歆是一位D象限里的S（F35班中唯一一位）。

目标感很强的，不过也会为他人着想的陈歆，有活力、有想法，赞！

沈小怡，我们组的，哦不，是上海的美厨娘。如果到现在你还没尝过她的私房美食，我就觉得你是时候去微信公众号平台上搜一下沈小怡了，然后，然后，然后私房菜就来咯……

小怡是个上海女孩子。起初，虽然她是网红一枚，对于我这个对明星不感冒的人来说，她与别人没什么两样。直到我看到了海峰老师转发的，秋叶大叔写的一篇关于小怡的文章，我才开始关注她。现如今，一个80后女孩子能自己烧菜烧饭已经很好了，更何况她还能靠这个维生--那个水平差一点点都不行的呀！

面授课的第一天，初见她。哇！典型的上海女子呀，还有非常精致的妆容。只可惜第一天我没吃到她带来的私房小饼干--因为太好吃了，被人抢光啦！幸好本次课程是三天的，所以我第二天吃到了私房牛肉、第三天吃到了牛轧糖

课程进行过程中，第一天小怡看上去不是很在状态……因为每个人来双证班的时候，都有不同的需求，我猜想那时候也许她还没有找到她要的那个点。

第二天上午开始，海峰老师解读报告的时候，我看到她举手了，并且在经过海峰老师三言两语的解读之后，我在她眼睛里看到了不一样的东西。我想，那是认同吧。

第二天下午、晚上和第三天整个过程，小怡都是很积极地在投入，尤其是演练部分的时候，我们看到她的真性情释放。第三天午餐，我们一组的菜是小怡点的。然后我们一起聊天，那时候我感觉到了她的S，还有了解到了她当下的一些小烦恼我想，我们开始建立信任了。

能把美食做的那么赞，一定是一个体贴入微的女子。喜欢你，崇拜你！

王慧婷，杭州女子。起初我没看清，一直以为是王婷慧，还想说，哟，这个女孩子名字还蛮特别的。看了几次才看清，人家明明是叫：王慧婷。记住啦！记住啦！

在F35基础课招募学委的时候，她举手报名做我的学委，另一位是F27的鲍秋月。那天，秋月说，小芳姐，我们建个小群吧！我说还有几天呢，不急。秋月说，人家慧婷找我了，问怎么做学委，然后她说她紧张我说，跟她说，没事，有我呢。心里想着，哟，很认真的嘛……

开始分享了，我的习惯一般都是直接讲。那天她给我做了个开场，印象分又加了一分--因为她做的这个出乎我的意料。后面她跟秋月两个人，一个负责文字一个负责，非常默契。

分享结束后，我说了一句，你们试一下看能不能把语音导出来结果是什么呢？我22:00结束的分享，这位姑娘我至今也不知道她倒腾到几点，反正她在第二天上午把语音导出来了。印象分再加一分。

与大家一起讨论的时候很积极，尤其第三天的演练，当我说到“你们可以演绎下跟平时不太一样的自己”，慧婷立马举手“好，我演一下I”。那时候我想说：你现在这个当下已经是I了，哈哈！当然，后来正式表演的时候，还是非常棒的！

都说助推教练要用心去看一下每位学员的朋友圈。是的，我也看了，我还特地多看了一下慧婷的。我看到她9月中旬才结婚的，老公戴着眼镜。第三天一起吃饭时，我问她：你刚结婚？她说是的，而且我老公一起来的！啊？谁啊？CL。不是说是你同事吗？是同事，不过也是老公，而且还是领导！而且还是CL推荐她来上的双证班--我不得不佩服CL同学的高明睿智。因为日后在家里、在工作环境下，他们二位完全就可以用DISC语言来交流啦！简直就是天才！不过，也惊讶于我自己，我看了她朋友圈，竟然还没看清她老公的脸！我也是醉了。

智慧的、用心的、优秀的慧婷，祝你永远幸福

王佳娴，有个公众号叫乌素，不知道为什么，我老想简称她为素素，哈哈。

据说她喜欢在公众号上发点小教程、小感悟，反正就是会什么，就写什么。目前在上海同济大学读研，控制科学与工程专业，即将毕业，求职状态中。

我第一次见佳娴，是在F32柒柒做的一个手绘的线下活动。我想首先我对这个感兴趣，然后柒柒也不错，我去支持一下。去了之后，认识佳娴。她配合柒柒一起完成了那次手绘涂鸦沙龙。对啊，我现在的这些就是那次学的。

面授课时她的笔记本封面，画的很有手绘涂鸦风格--对哦，是我喜欢的类型。团队演练的时候积极参与讨论，安静的时候一句话也没有。

面授课第二天晚上，本来是应该要一起讨论第三天演练节目的。因为各种原因，组长丢了一个想法出来，大家模棱两可的回去了。半夜佳娴同学说，要不我们还是这样吧……然后很快出了一个小剧本当时我心里在想：哟，不错哦，小女子还是很有想法的哟！赞！

看了一下报告：原来是一块板砖啊！就是她可以表现任何她想要表现的行为特质，这可能因为她还是在校学生，行为特质包括性格还没有完全定型的原因。一句话来说，就是可塑性很强啊。

我想跟佳娴说，你做的是对的，只要事情还没有发生，你一定要完整表达出自己的意见和建议！也许，事情就出现转机啦！

没想到，我真的花了3天来写这篇长文。我试图用每一个细节来描述每一位小伙伴，在我眼里与他人的不同。这也正是我在做助推教练之前为自己设定的目标。

不知道，我做到了没有。可以肯定的是，我正在朝着更有这方面能力的方向走过去。祝福我们所有人，在下一次再遇见时，都比现在更好！感恩遇见你们！

DISC双证班的学习，每个人进度不太一样。按照流程，我们应该是先课前在翻转课堂里学习基础知识，然后呢来上面授课，再然后进行DISC+主题分享。可是，现在真实的情况是：有一些是一进社群就被社群里的人吸引了，有一些是听了几节基础课发现这个不错，还有一些是来听课了才找到一些感觉，想着说“哟，DISC还挺有意思的哈”

在DISC社群流传这一句话：一切随缘，你觉得好就是最好。记得经常回来复训哦！

DISC双证班Q&A

中国人有多爱火锅

中国人有多爱火锅？距今约5000至6000年的仰韶文化遗存中的陶鼎，据说就是火锅的雏形。五千多年前，我们的先祖就把采集、狩猎所得的食物投入其中，下面生火，上面涮菜，边煮边吃，在火光中其乐融融。

诗人陶渊明也是火锅的粉丝，他最喜欢酒、诗、菊、柳和火锅。 在吃火锅时，这位爱菊的诗人一定要在锅中放上几朵菊花，这样不仅可以为火锅增色、添香、加味，而且根据“菊能制颓龄”的说法，菊花有助于延年益寿。

元世祖忽必烈最喜欢吃的是涮羊肉火锅。据说在日韩地区，现在还有人把吃火锅称为吃“忽必烈”。苏轼不仅发明了“东坡肉”，也发明了“羊蝎子火锅”。他把羊脊骨洗净，放进锅中熬煮，成为现在“羊蝎子火锅”的雏形。

中国人的火锅文化由来已久，而到了今天更是一个庞大的数字——4800亿！

21世纪经济报道称，数据显示，2018年我国餐饮市场规模超过4万亿元，其中火锅就贡献了4800多亿，在庞大的中国美食家族中连续5年占比超过11%！ 有报告预测，2022年火锅市场规模将近8000亿元。其中，麻辣火锅代表四川（约4万家）与重庆（约3万家）火锅店数量约占全国的184%。国人对麻辣火锅的热爱与日俱增。

日渐没落的传统苏帮菜

与麻辣火锅热度呈鲜明对比的，则是地方菜的没落。其中尤以传统苏帮菜作为典型代表。2018年6月21日豫园股份发布对外投资公告，以总价1638亿元收购苏州松鹤楼100%股权。这家乾隆年间始创的苏帮菜老字号也难逃被收购的命运，令人唏嘘。

作为一个苏州人，对松鹤楼还是很有感情的。最著名的苏帮菜莫属“松鼠桂鱼”，就是松鹤楼的发明。桂鱼在炸好后直接将制好的卤汁浇上去的，发出松鼠一般“滋溜”的声响，由此得名。吃松鼠桂鱼，讲究一点，是要等服务员现场烹上浇汁，才能吃的。这也是苏帮菜的礼仪。

松鹤楼被收购，只是苏帮菜没落的缩影。在厨师少、人工贵、租金高、毛利低的现状下，苏帮菜的空间越来越小。 只剩几家老字号，依托游客，苦苦支撑。以“甜”闻名的江南名城苏州，也正被越来越多的火锅店侵袭。

火锅店越开越多，传统地方菜却越开越少。究其原因，是生活方式的变革，还是舌尖上的驯化？是资本的扩张与压缩，还是传统IP的开发与保护不利？都是原因，不一而足。

高利润多营收，资本青睐的火锅市场

火锅的势力扩张，首先与资本密不可分。和传统饭店需要一套固定厨师班底不同，火锅店不需要大厨。用一个锅底，烫尽四季、南北食材。因为麻辣调味众多，对锅底要求高，对食材要求并不高。不像传统地方菜，需要购大量新鲜昂贵的食材。火锅店毛利较高。

也是这种标准化、易复制的经营模式，是火锅行业能大规模发展的主要原因。特别是如今各大火锅品牌开放代理后，代理店也不必担心锅底这个重大问题。对品牌火锅店来说，营业流水、加盟代理费用，锅底调味包都可以是收入源。

锅底有特色，装修有文化，品牌有故事，门店就可以快速扩张——尤其是在品牌IP化之后，可以通过品牌力去压低租金价格，作为主力店进驻。因此越有名的火锅店，成本越低，利润越高，也越多加盟代理，收入也越多。

反观传统地方菜，仍旧依赖厨师班底。传统菜系，都讲究师徒传承，一个大厨的养成少则五年长则十年。而对应的烹饪专业人才也供应不足，扩张速度自然缓慢。

苏帮菜在“快时代”的夹缝里

在15世纪经历“哥伦布大交换”后，美洲的作物在非亚欧生根发芽，包括玉米、马铃薯、豆类、番茄、美洲辣椒等等，极大地改变了欧洲、亚洲与美洲的饮食与生活方式。而中国城市化的大历程，也如同一场巨大的“味蕾交换”：越来越重的口味、越来越多的调味品充斥着我们的日常饮食。甚至有一些路边的炒菜馆，也没有厨师，而是调味包加热。

相形之下，苏帮菜的传统体现出了传统饮食的精致，却价格高企，令人怯步。

苏帮菜讲究“不时不食”，在当下的节气里吃当季的食物，“冬鲫夏鲤，秋鲈霜蟹”、 “城中桃李愁风雨，春到溪头荠菜花”，冬天吃鲫鱼、春天吃荠菜，无论水产还是植物，都符合四季的规律。地道的苏帮菜对反季大棚蔬菜是非常看不上的。老年人去菜场，也是紧着挑拣“时鲜货”。

其次，“食不厌精，脍不厌细”的古话也非常符合苏帮菜的写照。

春日里一道清熘虾仁，要选用时令的河虾，当日手剥出虾仁；初秋里一道南荡鸡头米，也是由人采摘新鲜的芡实，手剥出果粒，水煮，放入白糖、干桂花。 食材、人工都甚为昂贵。 最典型的要数三虾面，都是人工手剥，分离出虾仁、虾脑、虾籽，手续十分繁复。

新鲜的食材、繁复的手工，苏帮菜从不以“调味”取胜。很多外地人感觉“口感偏甜”，如果是地道的苏帮菜，这分甜恰恰来自食材新鲜的清甜，而不是外界以为的“什么都放糖”。这种“清流口感”，在越来越流行“咸辣”的重口味的当下，很难生存。

在资本的“快时代”里，吃苏帮菜是一项“慢品味”。它不仅体现在较高的价格上，也体现在为吃一顿苏帮菜所愿意花费的时间和心情上。正是古老的江南生活方式的优雅体现。

餐桌上的社交，各有各的文化

和动辄上千的苏帮菜、粤菜相比，火锅更平民，具有亲和力。 没有主位、次位的差距，热气腾腾一顿乱煮，你中有我，我中有你，不分彼此，既交换了食材，也交换了唾液。一下子拉近距离，很符合中国式的人情。

香港的黑帮**里，经常一群花臂黑T的黑社会一起吃火锅。上一秒喊打喊杀，下一秒就其乐融融。大哥也没有往日的架子，一道涮肉，给小弟夹菜。火锅，可以说是最平等民主的中国式饭局。

与火锅的“平民热情”相比，传统苏帮菜是比较含蓄的。比如，苏州人宴请外地朋友，必然要点一道“虾仁”。因为“虾仁”谐音了苏州话“欢迎”，这是一种对待好友的客气，规矩礼仪，自在不言中。

规矩和礼仪，或许也是传统地方菜日渐没落的原因。不时不食是苏帮菜的规矩，但在大棚蔬菜当道的今天，再讲究时鲜食材会徒增成本。强调手工、刀工的规矩，也让厨师更加精英化，抬高了人工成本。

如此以往，苏帮菜开始精英化，价格居高，非大众日常的饮食消费。但在高端餐饮市场上，苏帮菜又会面临上海菜、淮扬菜、粤菜等等诸多竞争。而这些菜系菜式更丰富，口味也更广泛，更受高端商务人士的青睐。

尴尬的苏帮菜，如何缔造自己的IP

火锅属于年轻人，地方菜属于中年人。

根据美团大数据，20-40岁之间的火锅消费用户占比近90%，年轻化趋势非常明显，女性比例高于男性，达到58%。客户的年轻化，使得他们不仅要消费食材，更需要消费环境、品牌。

在年轻客户的抢占上，苏帮菜比不上火锅；在中年客户的抢占上比不上粤菜、上海菜。在中低端市场上，苏帮菜比不了杭帮菜；在高端餐饮市场，又比不上粤菜、上海菜。

这让苏帮菜陷入一场高不成低不就的尴尬围城。

在火锅品牌不断推陈出新、缔造IP的时代，传统地方菜也奋起直追，以“外婆家”、“绿茶”为代表的平价杭帮菜全国扩张；以翠园为代表的粤菜，在抢占一二线大城市的高端市场。火锅的IP化更是不胜枚举：正统的大龙燚、小龙坎，怀旧风十足的电台巷，据说这家火锅起源于山城重庆的电台巷，是创始人唐一梦开始的地方，拜师7年，学艺3年的地方；而谭师傅的鸭血，据说是当地有百年传承的“豆腐鸭血”。

相形之下，苏帮菜的营销却相形乏力，没有强势的品牌IP，鲜明的特色符号，只留给人“昂贵、偏甜”的刻板印象。

其实苏帮菜可以学习杭帮菜的路线，创立两大品类，两条腿走路：一方面，保留传承苏帮菜繁复的手艺、匠心建立小众精英的“私房菜”品类；另一方面，走大众亲民路线，创建类似“外婆家”的苏帮菜连锁品牌，依托高效科学的流程管理，降低成本，提高翻台率，降低菜品价格。

说到底，苏帮菜需要保护传承，需要革命创新，更需要扶持优秀的餐饮人才，就像“外婆家”创始人吴国平，既能创立大众食堂，也能在黄龙饭店创立高端杭帮菜“宴西湖”。

有匠心，有创新，我们都希望可以品味更好的苏帮菜，生活在更好的江南。

「本文仅代表作者个人观点」

「 | 视觉中国」

秦朔朋友圈微信公众号：qspyq2015

商务合作：biz@chinamomentsorg

投稿、内容合作、招聘简历：friends@chinamomentsorg

又到了一年一度的“花光年终奖”时间。

考虑到手机与你并肩辛苦了一年，也该歇歇了，于是旧手机的退休大潮开始了。

等等，新手机虽好，但是微信里的聊天记录该如何是好？