钛锅比较好。原因在于：
1、铁锅：是我国的传统锅具，主要成分是铁，长期以来流传着铁锅炒菜可以补铁的说法，其实这样的说法明显缺乏依据。铁锅容易生锈即氧化铁，是不容忽视的安全问题。用铁锅烹饪，所析出的是三价铁，这种物质是不能被人体吸收的。而且长期食用会造成人体中毒的症状。因此，单纯的认为铁锅烧菜可以补铁是不科学的。
2、钛锅：钛是一种稀有金属，同时也具有“生物金属”的美称，常被制作成植入人体的医疗元件，因为钛金属具有抗腐蚀性、重金属不溶出性、耐高低温、重量轻等一系列优异特性，如今，它被广泛应用于高科技领域，用钛制造的锅具在健康层面上是其他锅具无法企及的。钛与其他金属复合而制成的“钛复合锅具”，可以综合发挥不同金属导热快并且坚固耐用等优势，使锅具既健康又不容易变形。
因此，相对于铁锅来说，钛锅才是更安全健康的选择。
根本就没有完全不粘锅的锅具，钛锅是通过本身材质的特殊来实现物理的不易粘的，但不是说完全不粘。博
友
钛
锅
要实现物理不粘锅，烹饪时，要先用大火热锅。锅热好了后下油，油热了以后，下食材。再将火调至中小火。把控好火候即可实现物理不粘锅。
钛是世界上公认的无毒元素，美国权威机构——美国金属学会主编的《金属手册》中指出：“钛及其化合物，在生理上对人体几乎都是惰性的，钛金属是唯一对人的植物神经和味觉神经没有作用的金属。”“钛离子在人体内不随血液和体液转移。”由于耐高低温、抗强酸碱、高强度、低密度等一系列资质，钛成为NASA同款火箭卫星专用材料，也被应用于我国的玉兔号、歼20、山东舰航母等超级项目。在上世纪80年代走入民用领域后，以其天然具有的抑菌性与亲生物性，一跃成为是食器界的“荣誉金属王”。钛的开采和生产成本高，加工环节复杂，民用化产品性能强大，所以价格昂贵。
钛锅是美味锅，化学性质极其稳定，甚至连“王水”都奈何不了它。钛材料独特的“亲生物性”对人类植物神经和味觉没有任何影响，可以最大程度的析出食物的原汁原味。另外，钛锅是唯一可以用来熬中药的金属锅，这足以看出这种金属材质的安全无毒性。钛的密度小，同尺寸的钛锅要远轻于不锈钢锅，使用方便、省力。钛锅还有灭杀细菌、抵御各种强酸碱物质、无重金属析出等特质，可以更多保留食材的营养价值。在美国和日本，人们称钛锅是美味锅，深受当地消费者的喜欢。
但是钛本身导热性能较差，如使用纯钛炒锅在炒菜时容易受热不均，造成糊锅、粘锅等情况。因此为了更好的发挥钛的健康性，一般在制造炒锅时，通常会选用钛-铝-钢三层复合板作为原材料：1）钛在最内层，保证了锅的健康性；2）中间夹层是铝，保证了迅速均匀的热传导；3）不锈钢在最外层，成熟的表面处理工艺保证了锅的美观性。
TIKUU系列炒锅通过科学研究，成功实现了钛材料高性价比的民用化，达到锐型生物钛防化一级水平，在标准实验环境下，可灭杀50-99%代表性细菌及病毒，在水具、厨具领域均取得突出成就，推动中国厨房全面钛化升级，促使大众迈向更高品质、更高质量的生活。
钛是生物金属，与人体有很好的相容性，广泛应用于人体植入领域，具有抗腐蚀性、重金属不溶出性，分子不会因为高温分解、耐高低温等一系列优异特性，是航空工业的重要金属原料。用钛做锅可以延长锅具使用寿命，而且因为它的生物金属属性，钛锅是安全健康的，不会对人体产生任何危害，所以钛锅是真正安全的健康锅，推荐你购买博友钛锅。
