有机小米是没有农药没有化肥，使用农家肥种植的。更加健康。有机食品好于绿色食品好于无公害食品好于其他。小米粥熬制方法：水开后入米，先大火后中火，熬制30分钟左右，米水比例为1:20，可根据个人喜好调整。熬制小米粥时可加入南瓜、红枣等食材，营养更加丰富。
小米（谷子，粟）
中国种粟历史悠久。出土粟粒的新石器时代文化遗址如西安半坡村、河北磁山、河南裴李岗等距今已有六七千年。
7000年前的瑞士湖畔居民遗迹中亦发现有粟，但在古代世界文献中粟的记载不多。
A德堪多认为粟是由中国经阿拉伯、小亚细亚、奥地利而西传到欧洲的。
НИ瓦维洛夫将中国列为粟的起源中心。
中国拥有丰富的粟的品种资源。
粟的野生种狗尾草（Sviridis）在中国遍地皆是,它和粟形态相似，染色体数相同，容易相互杂交
是夏季主要叶菜之一。从春到秋都可分期播种。长江中下游于三月下旬至八月下旬，广州于二到十月，四川于二月下旬至八月，均可陆续分批播种，一般播后30～50天即可收获。利用冬暖大棚种植越冬小米菜，春节即可上市，收获期长达4－5个月，每亩产量可达3000千克以上，产值超过6000元。 白锈病：播前用种子重量02-03%的25%雷多米尔可湿粉剂或64%杀毒矾可湿性粉剂拌种；发病初期选喷58%雷多米尔-锰锌可湿性粉剂500倍液或50%甲霜铜可湿性粉剂600-700 倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、60%甲霜铝铜可湿性粉剂500-600倍液。
蚜虫：可用40%乐果1000～2000倍液、或25%功夫乳油4000倍液、或灭杀毙6000倍液也可用吡虫啉或避蚜雾喷雾防治
小米最早是狗尾草培育的。
在生物学上，小米属于被子植物门、单子叶纲、禾本目、禾本科，狗尾草属、小米种，和我们在公园看到的那些狗尾草”同为“狗尾草属”。远古时代的人们最初把小米当成饲料种植，它的茎、叶比较坚硬，可以作为牛的饲料。后来发现了它的食用价值，才栽培成为现在的小米。
古人栽培小米是一个十分漫长的过程，通过不停的人工的选择，最终才筛选出“穗大，籽粒饱满”的小米。因为小米是古代的主食，所以关于小米的记载非常多，在殷墟出土的甲骨文里就记载，据说我国最早的酒也是用小米酿造的。
小米：
小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。
中国最早的酒也是用小米酿造的。小米的主产区在中国，占全世界产量的80%，其次是印度，中国有23个省区种植谷子，其中冀、鲁、豫三省占全国产量百分之六十四点三。小米生育期仅80d到130d之间，具有耐旱、贫瘠土壤和耐储藏的优势，适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。
