小米和黄米是有区别的，外表的区别不是很大。没有种地，特别是没有种过谷子和糜子的人是很难区别的，往往会把两种米看成一样的。
山丫头现在给大家说税小米和黄米有什么区别，该怎么辨别小米和黄米。
小米自爱没有脱壳之前叫做谷子。而黄米在没有脱壳之前叫做糜子。
两者就外表来说，小米的颗粒小，糜子的颗粒大。
还有，小米的外壳是**的，糜子的外壳是红色的。
再者，就我们农民来说，直接的分辨方法就是在地里看长出来的穗子，小米的穗-谷穗，是一条一条的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很细的。糜子，在一开始的时候的外壳是**的，再脱了那层外壳才是红色的，吃的时候再把红色的壳碾掉才是黄米。
以上是山丫头总结出来的小米和黄米之间的一些不同之处：
1糯性:黄米糯性小;小米不粘
2大小:黄米大,小米小
3穗型:糜子散穗,谷子紧穗
4茎杆外观:糜子茎上有毛,谷子茎上没毛
5幼苗:糜子幼苗粗壮有毛,谷子幼苗纤细无毛
6食用:黄米常用代替大米吃，吃捞饭,小米可用于煮粥,小米磨面可蒸窝头\加绿豆面摊煎饼
7营养:二者都俱滋补功效小米益肾,补虚,养胃,常用于妇女产后进补食物
以后山丫头还会给大家说税黄软米和小米的区别的。
这些东西从外表看都是差不多，但是吃法不同，里边的营养价值也小有差别。中国有机农业网
黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。
黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。小米是去了壳的谷子的果实。人们拿黄米当江米使，有些地方还拿它做糕待客。
小米（拉丁文名：Setaria
italica
(L)
Beauv
var
germanica
(Mill)
Schrad
）原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量15-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。
黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。
1、外观不同：
大黄米比小米稍微大一些，颜色是淡**的。糯米的米粒细长，颜色是粉白状不透明。
2、营养不同：
大黄米含蛋白质、脂肪及维生素。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。
3、用途不同：
大黄米常用来做年糕、豆包的原料。糯米是制造黏性小吃，如粽子、八宝粥等各式甜品的主要原料。
4、热量不同：
大黄米的热量稍微高一点，100克大黄米的热量为356大卡，100克生糯米的热量为350大卡。
