小米的吃法和做法大全集

新手学堂031

小米的吃法和做法大全集,第1张

1双米布丁:口感顺滑的双米布丁含有丰富的蛋白质、胡萝卜素,可以为宝宝提供足够的营养,还能帮助宝宝健脾养胃。

2小米胡萝卜泥:小米养胃作用大,细腻润滑、含有丰富维生素的小米胡萝卜泥多数宝宝都爱吃,快做给宝宝吃吧

3南瓜小米糊:口感香甜的南瓜小米糊含有的维生素有很多,对于宝宝免疫力的增强有好处,还能帮助保护宝宝肠胃。

4蔬菜双米粥:大米、小米、玉米和胡萝卜四种食材加在一起,营养是相当丰富的,宝妈们快来学蔬菜双米粥做法吧。

5枸杞栗子小米粥:小米养胃,栗子含有的蛋白质丰富,枸杞栗子小米粥宝宝吃了对健康很有好处,不过要注意适量吃。

6小米蒸好糕

食材清单

小米 150克 、 鸡蛋 1个 、 细砂糖 30克 、 纯牛奶 50克 、 低筋面粉 70克 、 新鲜酵母 6克

烹饪步骤

步骤1/8

小米用温水浸泡两个小时。

步骤2/8

水倒出,小米清洗干净放入破壁机中。打入一个鸡蛋加入50克牛奶。

步骤3/8

搅打成细腻的小米糊。

步骤4/8

加入新鲜酵母(视频上写错了)、细砂糖以及低筋面粉搅拌均匀。表面盖保鲜膜发酵。

步骤5/8

发酵至面团体积增大到两三倍,上面布满气孔。

步骤6/8

将面糊倒入纸杯中。再发酵十分钟。

步骤7/8

表面撒上蔓越莓干。开水上锅蒸制20分钟,焖五分钟开盖。

最后一步装盘享受美食

小米脆饼

食材清单

小米 40g 、 低筋面粉 50g 、 淡味黄油(或植物油) 20g 、 蛋黄 1个 、 盐 1g 、 清水 300g

烹饪步骤

步骤1/11

汤锅中倒入约300g清水,大火煮开后转中小火,加入40g小米。

步骤2/11

熬煮至小米软烂粘稠,水分基本收干。注意不能太稀,否则会不成型。

步骤3/11

盛出,放凉备用。如果家里正好有吃剩的小米粥,那就省事方便多了。

步骤4/11

20g淡味黄油隔热水融化。黄油也可以用淡味的玉米油、葵花子油等代替。

步骤5/11

取15g黄油倒入小米粥中。

步骤6/11

再拌入1个蛋黄、50g低筋面粉和1g盐,充分拌匀。

步骤7/11

在烤盘上铺油纸,分次舀入小米粥,摊薄。

步骤8/11

放入提前预热到150度的烤箱中层,上下火150度烘烤约5分钟,至表面凝固。每家烤箱的‘脾气’都不一样,注意把握好烘烤的温度和时间,看到凝固成型即可取出。

步骤9/11

取出后在表面刷上薄薄一层黄油。

步骤10/11

重新放入烤箱中层,150度继续烘烤半小时左右。

最后一步

刚烤好的小米脆饼香香脆脆,十分可口。注意别放太久。如果长时间接触空气受潮回软的话,可以重新放入烤箱,150度烤个5分钟左右,就会重新变得香脆起来。

用料

主料

瑶柱20粒

小米150克

虾8只

青菜适量

辅料

橄榄油

1勺

3克

2片

瑶柱鲜虾小米粥的做法

1

瑶柱热水泡10分钟,清洗待用

2

虾去头去皮去虾肠,姜切丝,青菜切碎备用

3

小米淘洗,下锅煮开,下瑶柱,姜丝同煮。小米煮开花后,放虾和青菜,再煮三分钟,最后放盐,放橄榄油,搅拌,煮1分钟关火。

瑶柱鲜虾小米粥成品图

食材

小米 50克

海参 1个

盐 1小勺

姜片 2片

胡椒粉 适量

香油 5滴

橄榄油 适量

方法/步骤

1

将小米提前浸泡十分钟,等锅里的水煮开

2

在锅里放进去浸泡好的小米,用大火煮开,之后用勺子去掉浮沫加适量的油

3

盖上锅的盖子,但是要留一条缝隙,然后小火煮30分钟以上,中途还是要搅动,以免粘锅

4

煮了30分钟后,准备好海参

5

在小米粥黎放入适量的盐和胡椒粉,按自己口味来定

6

最后放入海参以及提前切好的姜片,最好切成姜丝。在起锅前放点鸡精和香油

7

如果想让海参小米粥看起来更加营养美观,可以自己适当地加入一些切好的葱或者香菜,切成丁的红萝卜,当然,这是根据自己口味来决定的。

END

注意事项

海参小米粥吃完不能吃酸性水果,如葡萄、山楂、青果等

对海鲜过敏的人群,婴幼儿和拉肚的人都不适合吃海参小米粥