小米客户可以通过以下途径了解小米手机： 1 官方网站：小米官网提供全面的小米手机产品介绍、配置、参数、价格等信息，同时也可以在该网站上购买小米手机。2 小米商城：小米商城是小米手机的官方销售渠道，客户可以通过官方商城购买小米手机，并了解小米手机的相关信息。3 社交媒体：小米在各大社交媒体平台都有官方账号，客户可以通过关注小米的社交媒体账号了解小米手机的最新动态以及产品信息。4 电商平台：小米手机也在各大电商平台有售，客户可以通过这些平台浏览和购买小米手机，并参考其他用户的评价和评分。5 实体店铺：小米在全国各地开设了众多实体店铺，客户可以前往实体店铺了解小米手机的实际使用感受、操作方式等。
作者： 杨统帅、张文占、马森
关键词： 小米；营养价值；保健；面制品
摘要： 我国的小米产地多、产量高、价格低廉、营养丰富、易于消化吸收，而且含有膳食纤维、水解多肽、小米多酚等成分，是具有抗氧化、降血脂、降血压、降血糖等多种保健功效的活性成分。目前人们对小米的食用方式还是以小米粥为主。而面制品几乎涉及到了人们日常饮食的各个领域，将小米添加到面制品中，可以在极大范围内推广应用小米产品，从根本上改善人们的饮食结构，将小米的保健功能尽可能的发挥出来。添加了小米的面制品具有很好的保健价值，但是会对面制品的结构加工特性产生一定影响。综述了小米的营养价值和保健功效的研究现状，对其在面制品中的应用进行了讨论，同时提出了其在应用中存在的一些问题并探讨了解决方案，最后对小米在面制品中未来发展前景进行了展望。
随着人们生活水平的提高，温饱已经不是问题，在这个食物充足的年代，一些 “富贵病" (主要是高血压高血糖、高血脂俗称 “三高”，一般患者还会伴随有肥胖症)已经成为危害人们 健康 的重要疾病。不良的饮食结构是导致人们这类疾病产生的主要原因，通过饮食结构的调节，来改善这一状况显得尤为重要。近些年来，人们发现提高杂粮在饮食结构中的占比有利于降低“三高”的患病风险，提高人们的 健康 水平。
杂粮主要包含谷子、高粱、绿豆等。历来就有“五谷杂粮，谷子为首" 美称，谷子去壳后称为小米(Foxtail Millet)，它起源于我国黄河流域，至今已有7300多年的 历史 ，目前在世界各地多有栽培。小米的生长期短且抗逆性强，籽粒易于储藏，干旱贫瘠、对粮食需求量较大的非洲中部、东南亚、中亚等地是小米的主要种植区，我国小米产量居世界第一 ，占总产量的4/5。小米是一种无麸质、营养丰富的全谷物食品。与我们目前的主食大米和小麦相比，小米含有多种维生素、矿物质和高水平的蛋白质%。它除了营养丰富外，还比大米和面粉制成的主食具有更低的血糖指数。此外，小米中的-些多酚具有辅助治疗糖尿病癌症和心血管疾病的作用。因此，任何以小米为基础的食品都具有成为功能性食品的潜力。目前小米主要的加工食用方式还局限于传统的初级加工(蒸煮类加工)，市面上也已经出现了以小米为基础的速食产品、发酵饮品和复配产品等。然而，由于小米的面筋含量极低，以至于小米面团很难像小麦面团一样具有良好的加工品质，这极大限制了小米产品的生产与开发。将小米添加到面制品中，能够改善其食品加工品质，也能让小米的营养和保健价值得以体现。本文综述了小米的营养和保健价值，讨论了小米在面制品中的应用。
1 小米的营养和保健价值
11 小米的营养价值
一般选取碳水化合物、蛋白质、维生素、锌、镁、铁和钙等营养物质进行谷物的营养评价，单从小米营养成分的含量来看(表1)，小米的碳水化合物含量低于小麦和大米，其中较低的碳水化合物含量更有利于人体血糖的控制。其中膳食纤维约占总碳水化合物含量的5%。小米的蛋白质含量与小麦持平并高于大米，而且小米的蛋白质(主要是醇蛋白、球蛋白、清蛋白和谷蛋白)是一种低过敏性复合蛋白，且小米蛋白质消化性好，非常适合身体较为虚弱的人群食用。其蛋白质中氨基酸的含量，特别是必须氨基酸能否满足人体需要，也是评价其营养价值的重要指标，小米中的氨基酸种类齐全，其中8种人体必需氨基酸含量丰富，色氨酸和蛋氨酸含量较多，和其它谷物一样，赖氨酸是其限制性氨基，除此以外，小米其他氨基酸的比例达到了世界卫生组织推荐的标准，适合人体氨基酸配比，是良好的氨基酸来源。小米中的脂肪含量几乎是大米和小麦的两倍，其中包含大量的不饱和脂肪酸、亚油酸和油酸含量最高。亚油酸是身体合成花生四烯酸的前体物质，花生四烯酸是大多数前列腺素的前体，前列腺素在调节细胞功能中起到重要的作用。小米中含有丰富的钙、铁、锌、镁、磷等微量元素，这些微量元素在人体生长发育和免疫调节中起着不可或缺的作用。维生素是一类具有生物活性的低分子微量有机物，人体生长代谢的众多生理过程都需要维生素的参与，而大多数维生素不能在体内合成，必须从食物中获得。小米的中的维生素种类丰富，其中维生素B2的含量是小麦和大米的两倍之多。维生素B2又叫核黄素，当其缺乏时，会影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。综合来看小米的营养成分的含量几乎与小麦持平，并远高于大米。
12 小米的保健功效
小米中含有多种具有保健功效的成分其中包括膳食纤维、氨基酸、多肽、不饱和脂肪酸等，不同的成分功效也有所不同。表2列出了小米各种成分的主要保健功效。
小米中优质膳食纤维的含量约为大米的25倍，特别是谷子的麸皮中富含大量优质膳食纤维，通过结合多酚恢复小鼠肠道菌群稳态，有抑制癌症的效果。小米蛋白质经过水解后会生成一类无毒副作用多肽。不同的水解方法，其性质也会有所不同，研究表明以碱性蛋白酶水解小米蛋白生成的小米多肽具有较好的抗氧化性，能够缓解疲劳，增强机体免疫力。用胰蛋白酶水解小米蛋白得到的多肽对自由基能够起到很强的清除能力。小米中的多酚含量丰富，生物活性高。小米的多酚提取物具有较强的抗氧化能力，能够有效清除ABTS自由基、DPPH自由基和超氧阴离子自由基。小米的多酚提取物还能有效地抑制癌细胞的增殖。
近年来对小米保健功能的研究已有许多，其中主要的保健功能集中在抗癌、抗氧化、抗炎、降血压及降血糖等方面，研究大多停留在体外实验、细胞模拟以及动物实验，关于临床实验以及其保健效果机理的研究有限。实验中大多是直接利用提取物来测试其保健作用。然而在实际应用中，无疑是要将小米制作成相应的产品。在小米保健产品的制作过程中，不仅需要让产品满足人们对产品感官的要求，还要求小米的各种保健功效得以保存，但是关于食品制作过程中小米各种保健成分活性研究依然有限。
小米诸多保健功能，使得小米的保健产品不仅可以面向 “三高” 等有需要的人群,完全可以开发出成熟的工业产品，让小米的保健产品进人到人们的日常生活中去，达到调整人们饮食结构的目的，提高人们的 健康 水平。
2 小米在面制 品中的应用
面制品几乎涉及到了人们日常饮食的各个领域,将小米添加到面制品中，可以从极大的范围推广小米产品，从根本上改变人们的饮食结构，将小米的保健功能极大的发挥出来。由此可以开发出具有保健功能的小米馒头、面包、面条、饼干等。但是在面制品中添加小米不仅会对面制品本身的制作和感官方面产生一定的影响，而且面制品的制作过程也会对小米营养产生影响。
21 小米在馒头中的应用
馒头制作简单、食用方便是我国的传统面食之一，也是我国北方人的日常主食。白面馒头具有较高的血糖指数，这给高血糖的患者带来极大的困扰。小米馒头不仅具有比白面馒头更低的血糖指数，更适合高血糖人群的食用，而且还能够有效改善人们的膳食结构。
小米添加到馒头中会对馒头的质构造成较大影响。从宏观品质上看，小米全粉的添加量(80%)，而且面条在质构上富有弹性、低黏性，蒸煮损失率极低,具有良好的口感。目前有学者用02%氢氧化钙作为改良剂，制作出了纯小米制成的面条。这可能是因为氢氧化钙的添加可以促进小米面团中蛋白质的交联，从而起到与面筋网络相似的作用。这种方法为小米直接制作面条提供了一个可行的思路。由以上可以看出小米粉是制作面条的良好原料，一般小米粉的添加量不宜超过50%，或许通过改变小米粉的制粉方法(超微粉、挤压膨化粉)、添加改良剂(氢氧化钙、谷氨转氨酶)等能够促进面筋的形成或者能够促使形成具有与面筋网络相似作用的方式，都可以有效地改善小米粉的加工品质，提高小米粉在面条制作中的添加量。
24 小米在饼干中的应用
饼干是一种非常常见的方便食品，小米饼干不仅能够丰富饼干的种类，还能具有一定的保健作用。
研究证明小米具有制作膨化饼干的潜力，利用米饼机制作的小米膨化饼干，其质构和感官与市售的旺旺雪饼非常接近。还可以将膨化后的小米粉作为薄脆饼干的制作原料，其中硬度和脆度是评价薄脆饼干品质的重要指标，小米膨化粉的添加会增加饼干的硬度，脆度呈现先增加、后减小的趋势，在小米膨化粉添加量为30%时脆度最大，同时添加30%的小米膨化粉也更易成型。在小米曲奇饼干的研究中，随着小米粉添加量的增加，曲奇饼干的硬度呈现先减小、后增大的U型曲线图；当小米粉添加50%时，饼干硬度最小，酥松易碎；当小米粉添加量为80%时，曲奇饼干硬度最大，此时曲奇饼干质地较硬，而硬度的增加不利于曲奇饼干的适口性，所以小米粉在曲奇饼干中的添加量在50%左右比较适宜。除了添加到其它饼干的原料中，我们还可以利用小米制作无麸质饼干，从而满足特殊人群的需要，有学者用小米粉和乳清蛋白按照9:1的比例进行复配，制作出了与小麦粉松饼品质相当的无麸质小米粉松饼，并进行了免疫学验证，安全可靠，面筋含量在允许范围内，可用于乳糜泻患者的饮食。用小米与其它具有保健功能的食品原料进行复配，可以提高饼干的功能特性，如用小米和胡萝卜渣纤维进行复配制作饼干，制作的小米胡萝卜渣纤维饼干不仅膳食纤维含量高、营养丰富,长期食用还具有降低高血压、冠心病、中风、II型糖尿病、肥胖和各种代谢综合症等保健作用。可见，小米饼干营养丰富、质地良好，符合人们的需求。但小米粉的添加对饼干的硬度具有较大的影响，这也是影响小米饼干品质的主要因素，而且制作的饼干与市售饼干还有一定差距。
3 小米在实际应用中存在的问题及解决方案
31 缺乏面筋蛋白
面粉中面筋蛋白含量的多少，决定了面团的加工品质。小米本身不含面筋蛋白，这也成为了小米在面制品中发展最大的阻碍。如何在提高面制品中小米粉含量的同时，又能保证面制品的品质，是促进小米在面制品领域发展的关键。对小米粉进行改性加工，对提高其可加工性具有一定的帮助。研究证明对小米粉进行挤压改性能够提高其在面条中的添加量，小米粉虽然不含面筋，但是经过挤压改性后的小米粉具有了较好的成型性，在面条中的添加量可以达到80%。超微粉碎也是食品中常用的改性方法，研究发现小米经过超微粉碎后的，颗粒的粒径变小，表面积增大；随着粒径的减少，小米粉的流动性有了明显的改善；超微小米粉的溶解度升高，糊化温度降低；冻融稳定性、酶解性质、沉降性能也能得到显著改善。也有学者探究了发酵对小米淀粉性质的影响，研究中用乳酸菌和酵母菌发酵对小米淀粉进行改性 探索 ，发现两种菌发酵都不会改变小米淀粉的结晶结构，但是淀粉的最终粘度与未发酵相比会有所增加。另外用淀粉酶对小米淀粉进行改性也是一种可行的方法，用Q—淀粉酶改性过的小米粉，能够改善小米面包的产品的质构特性，使面包的硬度降低。而且a—淀粉酶的添加还能够缩短面团的发酵时间，增大面包体积及高度。除了对小米进行改性，添加改良剂也能够起到改善小米加工特性的效果，研究指出02%氢氧化钙有利于小米粉面团中蛋白质的交联，从而能够增加面团的可塑性。
32 赖氨酸含量低
赖氨酸是人体维持正常生长代谢的必需氨基酸之一，机体不能自身合成，必须从食物中获取。小米食品中的赖氨酸含量极低，且在加工过程中易被破坏而损失，是其第一限制性氨基酸。目前，针对赖氨酸缺乏的解决方案主要分为添加营养强化剂和与其它赖氨酸含量高的原料进行复配两种。相比添加营养强化剂，复配这种方法更能受到人们的喜欢。毛军伟63把大豆、玉米、小米进行复配，大豆和玉米中丰富的赖氨酸，使产品中的赖氨酸得到了补充，强化了产品的营养特性。侯涛6利用苦荞和燕麦麸皮，与小米进行复配，利用苦荞丰富的赖氨酸含量与小米进行互补，同时燕麦麸皮含有丰富的膳食纤维，能够进一步使产品的营养得到完善。
4 展望
近年来对小米保健功能的研究非常丰富，小米功能成分(如多肽、多酚、**素等)的提取、纯化、加工已具备成熟的技术，在抗癌、抗氧化、抗炎、降血压、降血糖等方面的研究已经初具成效。小米在面制品的应用研究主要集中在优化工艺，提高添加量上。大部分研究也证明了通过-一些添加剂和改性能够改善小米食品的加工品质。而目前对于食品中常用的改性方法如挤压膨化、低温挤压、湿热处理、超微粉碎以及微生物发酵在小米中的应用研究不多，不够深人。而这些改性方式如何对小米中主要的保健成分产生影响；我们能不能通过不同的改性方式生产出像小麦那样面向不同产品的专用小米粉；不同的改性方式会不会对最终产品的保健效果产生影响；针对改性后小米的不同的保健功效，能不能划分出具有不同保健作用的小米原料，从而面对不同的人群制作不同的产品，这些问题都还有待深人研究。另外，针对小米可加工性不高这一点，探寻新型有效的改良剂或许是一种新的突破口。
小米的营养成分丰富，保健价值极高。小米产品的开发与应用倍受人们的关注。科研工作者对小米在面制品的应用研究成果较多，但目前市场上小米食品种类却很少，小米成分含量低、感官品质不高，并不能满足人们的需求。我们应该更多地使研究成果向产品进行转化，这样不仅能够满足人们对 健康 饮食的追求，使保健食品种类得到补充，改善国民饮食结构，还能提高农民的收入。
小米的营养价值
小米的营养价值很高，含蛋白质92%-147% ，脂肪30%-46%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。
小米 每100克小米含蛋白质97克，比大米高。脂肪17克，碳水化合物761克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达012毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。
除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。 因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。
小米的淀粉含量高（约70%），是一种能量食物。
和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。
蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%—20%之间，平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
最好吃的小米哪里可以买到啊？超市的小米不好吃。
你可以看下红旗渠小米（世界第八大奇迹——人工天河，位于河南林州境内）
红旗渠小米的优点；
1；林州属于典型的的富钾高钙区，四季分明，光照时间长，昼夜温差大，土壤呈红色胶泥状，是优质谷子生长的最佳环境和地理条件，被河南省农业厅认定为无公害小杂粮生产基地。
2；采用原始耕作方法，严格按无公害种植标准，不是化肥、农药、全部使用农家有机肥，方圆数百里无任何工业性污染。
3；采用原始石碾工艺，保护了大山石碾小米的天然品质，避免机械加工持续高温对小米品质的破坏。
4；圆滑饱满、黄金透亮，富含人体必需的多种微量元素硒、钙、钾、氨基酸及矿物质等，其中硒具有防晒、致癌作用，食用醇香可口，用砂锅焖出的米饭，熬出的米汤营养丰富，是孕妇、产妇、儿童、中老年人不可缺少的理想补品，长期食用延年益寿、增智养颜。
5；有史记载，红旗渠小米曾在唐朝前期，远近闻名成为贡品，堪称林州特产中的一绝、馈赠亲朋好友的佳品。
淘宝上人气最旺的农家店《红旗渠农家店》
小米的营养价值及功效
食小米益处多 1、补脾胃，我国自古就有吃小米的传统。
谷子又称粟，古时也称禾，脱皮后即为小米。在我国古代史料中有大量有关“禾”和“粟”的记载，如甲骨文中多次出现“禾”的象形文字，《诗经·小雅·黄鸟》记载：“黄鸟黄鸟，无集于谷，无啄我粟。”
西汉时期《汜胜之书》记载了粟的“区田种粟”抗旱保种法。刘芳介绍，中医认为，小米味甘、咸，性凉，入肾、脾、胃经，具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒之功效，主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等。
《本草纲目》最早提出了小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。意思是说，有胃灼热、反胃、呕吐等不适时，可适合喝小米粥，润养脾胃。
小米为什么能补脾胃？刘芳介绍，中医认为，**入脾，甘味入脾，小米是**的，味甘而咸，因此中医说小米能和胃温中。 2、益肾气，刘芳介绍，说到小米补虚损的功效，不仅仅体现在补脾胃上，还体现在补肾上，所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气、补肾气的作用，但五谷当中，数小米的补肾功效最强。
明代名医李时珍就曾说过，粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。 小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，中医认为，咸味入肾，所以小米还具有益肾气、补元气的功效，因此李时珍称它为肾之谷。
3、养心安神，中医认为，小米有养心安神之效。因此，小米还作为养心安神的食疗佳品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其安神效果明显，可用于代替安眠药。
因此也有人说，晚上一碗小米粥，能呼呼大睡。 4、营养丰富，刘芳介绍，从营养学的角度来说，人类赖以生存的七大类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水和膳食纤维在小米中都存在，并且各营养素含量相对均衡，不存在某种营养物质含量极高或极度缺乏的现象。
因此常食用小米可以提供机体全方位的营养。另外，小米中蛋白质消化率为834%，含有人体所需的八种必需氨基酸；所含脂肪均为优质脂肪，消化率为908%，以不饱和脂肪酸为主，对防治动脉硬化、减少心脑血管疾病、降血压和抗癌具有重要作用。
小米中的碳水化合物主要为淀粉（约70%），在体内酶的作用下被转化为葡萄糖以供机体利用，其消化率为994%。同时，小米中含有丰富的维生素B1、B2，维生素B2可以促进身体的新陈代谢，并且可以保护皮肤的健康，若能经常食用小米，对糖尿病、心脑血管疾病、皮肤病等多种疾病具有食疗作用
扩展资料：
刘芳介绍，由于小米性稍偏凉，虚寒与气滞体质的人，要少吃小米。另外，陈年烂谷子吃不得。
就像应吃新鲜的蔬菜和水果一样，我们也必须选择新鲜的小米。 研究表明，新鲜小米粥对胃黏膜具有保护作用，而长期存放的老小米具有致溃疡作用。
因此，吃小米一定要用质量好的新米，否则，小米的滋补效果会大打折扣。 人民网-一碗小米粥 养生功效多。
小米的营养价值功效有哪些
小米是我们常见的一种谷类食物，小米的营养价值非常丰富，很多人都喜欢用它来煮粥喝，觉得这样不仅方便，还很利于吸收。
小米的作用其实非常大，不单单是我们平时了解的养胃，它还有更多功效，下面就一起来了解吧。1调养身体在我国民间很多妇女在生产完之后通常都会多喝些小米粥，或者是用小米加红糖来食用，以此来调养身体促进身体的恢复。
经过研究发现，小米熬粥后营养更加的丰富，甚至有代参汤之美称。而小米之所以具有如此高的营养价值，是因为小米在食用之前不需要过分的精制，因此保存了许多的维生素和无机盐，甚至小米中所含有的维生素B1含量是大米中的几倍，除此之外小米中的无机盐含量也高于大米。
小米中含有大量的铁质，因此经常食用同样可以起到很好的补血功效，这对产后的产妇而言非常重要。不仅如此，小米中还含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、 钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康。
2促消化很多人在日常生活中经常会出现消化不良等情况，甚至还会因此而导致出现腹泻以及便秘等症状，这个时候专家建议不妨适量的多喝些小米粥，因为它具有很好的防治消化不良的功效。尤其是因为消化不良而导致出现的泛胃、呕吐等症状，都可以通过食用小米粥来进行有效的缓解。
尤其是一些长期患有脾胃等方面病症的患者，经常喝些小米粥，可调理各种不同原因所导致的肠胃病症。而且小米还具有催眠以及调节睡眠的功效，这是由于在小米中含有大量丰富的中色氨酸，这种物质具有调节睡眠的作用。
经常失眠的人在睡觉前适量的喝些小米粥，可使人安然入睡。3小米滋阴小米属于是碱性谷类，因此身体有酸痛或有胃酸等症状的患者在平时生活中可以适量多吃些。
而且小米还具有解除口臭的功效，因为它能够很好的减少口中的细菌滋生，从而起到预防以及治疗口臭的功效。除此之外小米还具有很好的滋阴功效，怀孕后阴虚的孕妈妈可以适量的多吃，经常食用不仅可以帮助孕妇滋阴，同时还具有预防流产的功效，并且还能帮助孕妇在怀孕期间匝 发炎等妇科病症。
生活中总会因为各种原因而导致腹泻等症状，这个时候只需要把小米炒过后水煮食用，便可起到很好的缓解腹泻的功效。而在消化不良或呕吐时，也可以用小米熬成粥吃，同样能够有效缓解。
小米的营养价值非常的丰富，因此女性在日常生活中应该以此来滋阴。4健脾和胃我国中医指出，小米入脾、胃、肾经，因此经常食用具有健脾和胃的作用，尤其是对于一些长期脾胃虚弱的人更适合食用。
在煮小米粥的时候等到粥熟后稍稍冷却沉淀，在最上面一层可以看到浮有一层细腻的粘稠物这就是粥油，这种物质最具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，尤其是适合患有慢性胃炎胃溃疡的患者食用。小米的营养价值很高，因此平时身体不适以及患有各种肠胃疾病的患者都应该多吃些小米粥，但是在吃小米粥的时候一定要注意搭配一些清淡的蔬菜，这样补益的效果才会更加明显。
请问小米有什么营养价值？
常吃小米粥对身体会非常有帮助。
小米是软软的，比较适合小宝宝在刚断奶的时候吃，做得融融的，是清香的，呵呵，推给各位妈妈，希望你的宝宝健康成长！小米又称要米，我国北方许多妇妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。
由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。≮功效≯小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。
小米具有防止泛胃、呕吐的功效。它还具有滋阴养血的功能。
可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
≮适用人群≯是老人、病人、产妇宜用的滋补品。≮适用量≯每餐50克。
≮特别提示≯宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。
小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配以免缺乏其他营养。
小米的营养价值及功效
食小米益处多
1、补脾胃，我国自古就有吃小米的传统。谷子又称粟，古时也称禾，脱皮后即为小米。在我国古代史料中有大量有关“禾”和“粟”的记载，如甲骨文中多次出现“禾”的象形文字，《诗经·小雅·黄鸟》记载：“黄鸟黄鸟，无集于谷，无啄我粟。”
西汉时期《汜胜之书》记载了粟的“区田种粟”抗旱保种法。刘芳介绍，中医认为，小米味甘、咸，性凉，入肾、脾、胃经，具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒之功效，主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等。
《本草纲目》最早提出了小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。意思是说，有胃灼热、反胃、呕吐等不适时，可适合喝小米粥，润养脾胃。小米为什么能补脾胃？刘芳介绍，中医认为，**入脾，甘味入脾，小米是**的，味甘而咸，因此中医说小米能和胃温中。
2、益肾气，刘芳介绍，说到小米补虚损的功效，不仅仅体现在补脾胃上，还体现在补肾上，所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气、补肾气的作用，但五谷当中，数小米的补肾功效最强。明代名医李时珍就曾说过，粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。
小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，中医认为，咸味入肾，所以小米还具有益肾气、补元气的功效，因此李时珍称它为肾之谷。
3、养心安神，中医认为，小米有养心安神之效。因此，小米还作为养心安神的食疗佳品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其安神效果明显，可用于代替安眠药。因此也有人说，晚上一碗小米粥，能呼呼大睡。
4、营养丰富，刘芳介绍，从营养学的角度来说，人类赖以生存的七大类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水和膳食纤维在小米中都存在，并且各营养素含量相对均衡，不存在某种营养物质含量极高或极度缺乏的现象。
因此常食用小米可以提供机体全方位的营养。另外，小米中蛋白质消化率为834%，含有人体所需的八种必需氨基酸；所含脂肪均为优质脂肪，消化率为908%，以不饱和脂肪酸为主，对防治动脉硬化、减少心脑血管疾病、降血压和抗癌具有重要作用。
小米中的碳水化合物主要为淀粉（约70%），在体内酶的作用下被转化为葡萄糖以供机体利用，其消化率为994%。同时，小米中含有丰富的维生素B1、B2，维生素B2可以促进身体的新陈代谢，并且可以保护皮肤的健康，若能经常食用小米，对糖尿病、心脑血管疾病、皮肤病等多种疾病具有食疗作用
扩展资料：
食用小米的禁忌
小米的养生功效虽多，但是如何才能充分汲取其精华，还是需要注意的。刘芳介绍，由于小米性稍偏凉，虚寒与气滞体质的人，要少吃小米。另外，陈年烂谷子吃不得。就像应吃新鲜的蔬菜和水果一样，我们也必须选择新鲜的小米。
研究表明，新鲜小米粥对胃黏膜具有保护作用，而长期存放的老小米具有致溃疡作用。因此，吃小米一定要用质量好的新米，否则，小米的滋补效果会大打折扣。
人民网-一碗小米粥 养生功效多
常吃小米对身体有什么好处
一是开胃：
很多人知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。 很多人知道小米粥有，但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。
北京中医药大学养生系张湖德教授指出，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质97克、脂肪35克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达012毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖728克，产热量比大米高许多。因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。
我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高15~35倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2~7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
二是安神养心
人到中年的孙玉玲精神饱满、声音铿锵有力，看起来比她的实际年龄要年轻许多。采访中，她告诉记者：“我可以说是一个工作狂，以前饮食起居都经常没有规律，身体长年处于亚健康状态。2006年，听了一堂健康讲座后，我才逐步有了保健养生的意识。开始寻找总结适合自己的养生方法，现在我的身体已经相当健康了，自己都觉得年轻了很多。”
孙玉玲养生方案：
早上 晨起先喝一杯水，冲洗一下肠胃，会觉得神清气爽，而且长期坚持还能有效地调理便秘。另外，早饭一定要吃，她的经验就是喝玉米粥，因为它含有丰富的维生素A，能够养眼，会让人感觉很有精神。如果时间允许，她早上还会做一凉一热的菜搭配着吃。比如：做黄瓜就可以放点儿蒜进去，因为黄瓜偏凉性，而蒜属于热性，可以中和一下，这样吃起来就比较健康了。
晚上 晚上一定要喝小米粥，小米堪称五谷之王，具有安眠、养胃、助消化、营养丰富等特点。
晚饭后 “运动是人的自然养生法”。每天晚饭后，孙玉玲通常会步行到25公里外的地方跳舞。
睡前 用温水泡脚是孙玉玲每天的必修课。她说：“水不要太烫，不然会 皮肤，比温水稍热，三四十度最好，泡半个小时左右，等到身上感觉微微发汗就可以了。”她特地说明，刚开始泡的时候可能不出这个效果，但是一个月之后基本就会出这个效果了。
小米的营养价值适合人群
小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品。
不适宜人群：气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。选 购 宜：正常的小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、**或金**，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。
选 购 忌：变质小米，手捻易成粉状或易碎，碎米多，闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味。烹 调 宜：小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
烹 调 忌：小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。食 用 宜：小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。
食 用 忌：小米忌与杏仁同食。储 存：一般放在阴凉通风处，不要阳光暴晒，或潮湿阴暗处，可在小米中加入几瓣大蒜，可防虫。
小米的营养价值
常吃小米粥对身体会非常有帮助。 小米是软软的，比较适合小宝宝在刚断奶的时候吃，做得融融的，是清香的，呵呵，推给各位妈妈，希望你的宝宝健康成长！
小米又称要米，我国北方许多妇妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。
≮功效≯
小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。
小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
≮适用人群≯
是老人、病人、产妇宜用的滋补品。
≮适用量≯
每餐50克。
≮特别提示≯
宜与大豆或肉类食物混合食用。
小米粥不宜太稀薄。
小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配以免缺乏其他营养。
小米的营养价值有哪些
小米是我们常见的一种谷类食物，小米的营养价值非常丰富，很多人都喜欢用它来煮粥喝，觉得这样不仅方便，还很利于吸收。小米的作用其实非常大，不单单是我们平时了解的养胃，它还有更多功效，下面就一起来了解吧。
1调养身体
在我国民间很多妇女在生产完之后通常都会多喝些小米粥，或者是用小米加红糖来食用，以此来调养身体促进身体的恢复。经过研究发现，小米熬粥后营养更加的丰富，甚至有代参汤之美称。而小米之所以具有如此高的营养价值，是因为小米在食用之前不需要过分的精制，因此保存了许多的维生素和无机盐，甚至小米中所含有的维生素B1含量是大米中的几倍，除此之外小米中的无机盐含量也高于大米。
小米中含有大量的铁质，因此经常食用同样可以起到很好的补血功效，这对产后的产妇而言非常重要。不仅如此，小米中还含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、 钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康。
2促消化
很多人在日常生活中经常会出现消化不良等情况，甚至还会因此而导致出现腹泻以及便秘等症状，这个时候专家建议不妨适量的多喝些小米粥，因为它具有很好的防治消化不良的功效。尤其是因为消化不良而导致出现的泛胃、呕吐等症状，都可以通过食用小米粥来进行有效的缓解。尤其是一些长期患有脾胃等方面病症的患者，经常喝些小米粥，可调理各种不同原因所导致的肠胃病症。
而且小米还具有催眠以及调节睡眠的功效，这是由于在小米中含有大量丰富的中色氨酸，这种物质具有调节睡眠的作用。经常失眠的人在睡觉前适量的喝些小米粥，可使人安然入睡。
3小米滋阴
小米属于是碱性谷类，因此身体有酸痛或有胃酸等症状的患者在平时生活中可以适量多吃些。而且小米还具有解除口臭的功效，因为它能够很好的减少口中的细菌滋生，从而起到预防以及治疗口臭的功效。除此之外小米还具有很好的滋阴功效，怀孕后阴虚的孕妈妈可以适量的多吃，经常食用不仅可以帮助孕妇滋阴，同时还具有预防流产的功效，并且还能帮助孕妇在怀孕期间匝 发炎等妇科病症。
生活中总会因为各种原因而导致腹泻等症状，这个时候只需要把小米炒过后水煮食用，便可起到很好的缓解腹泻的功效。而在消化不良或呕吐时，也可以用小米熬成粥吃，同样能够有效缓解。小米的营养价值非常的丰富，因此女性在日常生活中应该以此来滋阴。
4健脾和胃
我国中医指出，小米入脾、胃、肾经，因此经常食用具有健脾和胃的作用，尤其是对于一些长期脾胃虚弱的人更适合食用。在煮小米粥的时候等到粥熟后稍稍冷却沉淀，在最上面一层可以看到浮有一层细腻的粘稠物这就是粥油，这种物质最具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，尤其是适合患有慢性胃炎胃溃疡的患者食用。
小米的营养价值很高，因此平时身体不适以及患有各种肠胃疾病的患者都应该多吃些小米粥，但是在吃小米粥的时候一定要注意搭配一些清淡的蔬菜，这样补益的效果才会更加明显。
小米和大米哪个营养价值更高一些
小米的营养价值更高一些。
原因： 1蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，蛋白质消化率高于大米，尤其是色氨酸和蛋氨酸含量较高。但小米和大米含有的赖氨酸均较低，所以最好与富含赖氨酸的赤豆、绿豆、大豆等豆类搭配，可以大大提高营养价值。
小米所含的蛋白质是一种低过敏性蛋白，特别适合孕产妇和婴幼儿食用。 2小米中的脂肪含量高于大米，并且脂肪酸结构合理。
含有6种主要的脂肪酸，亚油酸含量高达70%以上，其次为油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸和花生四烯酸等。 3由于小米不需要精制，所以保存了许多的维生素和无机盐，一般粮食中不含有胡萝卜素，小米却每百克含012毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，为大米的5~6倍。
扩展资料：
如今小米公司成为了互联网企业关注的焦点，它起来的太快了，让人应接不暇，不过它的成长之路很值得研究。
小米成立已经有两年多了。从刚开始成立时候的1100万美金到如今估值40亿美金，是怎么做到的？现在，正值它的光辉岁月还是危机四伏？面对后面追扑上来的虎狼之师，小米接下来怎么熬？
在回答这个问题之前，作为手机硬件产业链中的一个从业者，我首先想从中总结一个创业公司从初创到如今估值三连跳中值得借鉴的经验。国内创业公司要做成功不容易，能打造品牌，提升附加值的更少，从小米这两年的发展我们可以总结的东西有很多，这儿暂列一二：
1 创业要成功，一开始不能高调。高调可能很快引来竞争对手的觊觎，在中国这样一个山寨成风的国家，很可能出师未捷身先死。Talkbox是先烈，山寨Talkbox的米聊也是。
2 从小处着眼，先积累口碑和最早的粉丝，并让他们帮你改进产品，快速迭代。现在互联网已经可以提供生产者和消费者直接沟通的渠道，请倾听他们的声音
3 要超出预期，必须要有颠覆传统模式的力量。互联网引发的渠道变革才刚刚开始，还有很大的可以发挥的空间
4 中国的创业环境是很艰苦的，除了各种现实的困难，舆论环境也是相当险恶的，没有成功的时候会被人冷嘲热讽，有点成绩了会被山寨，被诋毁，被各种骂战扯后腿。你能做的，只能是听取用户的声音，专注的做好自己的产品，用产品赢得用户的心。
以下梳理一下这两年来小米走过的路，回溯一下小米是怎样一步一步走到今天的。（关于小米几个阶段情况，作者“毛委员”写得较长，虎嗅另文发表）
第一阶段：App开发团队期
时间段：从2010年4月小米科技创立，到2011年7月宣布正式进军手机市场前。
标志产品：MIUI、米聊
融资情况：2010年底，A轮，引入Morningside、启明和IDG为主的风险投资约4100万美金，公司估值达到25亿美元。其中，公司56名小米科技员工投资了1100万美元。
公司策略：
A、2010年8月16日发布基于Android的手机操作系统MIUI，但未提小米科技和雷军。MIUI很快就得到了刷机爱好者的认可，内测版在8月推出后，9月，国外专业Android发烧友就在论坛自发为MIUI ROM制作多国语言版。
B、2010年底推出手机聊天软件米聊。此时国内Android市场刚刚起步，模仿Talkbox式即时通讯软件的米聊一开始就获得了Android用户关注，迅速积累起大量用户。
MIUI借助互联网社区力量进行快速迭代的方式，更容易让手机用户有认同感，也符合了移动互联网的发展速度。米聊更是抓时机、抓需求都十分对路的一款产品。推出半年后，米聊就积攒了300万注册用户。
点评：在当时的市场看来，MIUI和米聊背后，是一个会抓需求、有技术、也懂移动互联网的App开发团队。但如果以为小米科技做手机的想法是后期才形成，那你就错了。事实上，小米从一开始就瞄准了手机制造，这一点从小米创始人的组成就可以看出来。之前的MIUI和米聊，以及做的A轮融资，都是在为小米手机攒人气、用户和资本。
第二阶段：手机初推期汕头招聘网
时间段：2011年8月发布小米手机到到2011年年底B轮融资前。
标志产品：小米手机I
融资情况：2011年12月以10亿美元估值，完成了B轮9000万美元融资。投资方包括启明、IDG、顺为基金、淡马锡、高通、Morningside一年内，估值能翻四倍，一大依据是下文提到的小米当时30万台的网络交易量。
公司策略：
2011年8月16日，小米手机正式对外发布。这个时点，双核手机还没开始普及，小米以国产首款双核手机、1999元的定位先声夺人。采用先预售、后投产、再发货的流程，2011年10月到12月，小米手机完成了第一批30万台的网络交易。
点评：虽然这段时间因为采购成本还比较高，小米手机还只赚吆喝不赚钱，但小米公司已经从前期的应用开发商转变成了一家B2C电商，只不过，只卖小米手机一款产品。汕头招聘网
我做了个大致计算，这段时期，小米的工程师人力成本大概花了1000万美元，生产制造成本2500万美元，这就是A轮融资的4100万美元的主要用途。
第三阶段：手机爆发期汕
时间段：2011年底到2012年5月
标志产品：小米手机I，小米手机青春版
融资情况：2012年5、6月，C轮融资，金额不详，估值40亿美元。半年内，估值再翻四倍。
公司策略：稳定小米手机的生产，不断加快供货速度，同时，开始在全国设立直营客服实体店小米之家。小米公司宣布的数据是，从2011年10月至今，小米手机一共实现出货300万台。
而在此期间，米聊开始受到微信的狙击，国内的App开发者也大量创新跟进。米聊被不断增加社交功能复杂化，开始受到越来越多的诟病。而曾经承诺一周一更新的MIUI，到了后期也变得两三周才更新一次，而且迟迟给不出每个版本的更新日志。
点评：小米在这个时期减小了对MIUI及其应用的开发力度，把注意力转向手机，更彻底地成为一个依靠宗教式营销的手机电商。
第四阶段：红海厮杀期？
时间段：2012年6月~
标志产品：小米手机，官翻机
公司策略：同时，随着产能的扩大和网购消费者规模到达天花板，小米也不再仅仅依靠米粉宗教式营销支撑的销售方式，开始大量开放购买，用青春版、管翻版、高考生手机、运营商定制机等促销方式拓展消费群。一边清库存，一边为推出小米手机II做准备。
同时，小米手机已经开始在楼宇电梯里打产品广告。下一步，小米应该会继续加强小米之家的布局，打造线下渠道，进一步扩大小米手机的影响力和客户群，并继续向二三线城市渗透。汕头招聘网
点评：小米似乎已经放弃了科技公司的科技色彩，更彻底地把自己改造成了一个走量的硬件商，而且，似乎准备拼价格战。
梳理小米短暂的历史，是想总结：小米从一家全新独特、带有清新气息的、依托系统软件与硬件融合体验的品牌，走到现在，变成一家与某自称“屌丝手机”骂仗、与多厂商暗拼价格、放弃软体验的手机商，是不是有点变味儿了？或者，它本来实质上也是个“屌丝手机”（却被包装成“顶级手机”、“发烧友手机”）？
小米的错位
在几百万台手机的光辉销量下，小米却面临着三个错位：
1、从粉丝文化驱动走到价格驱动？
本来，雷军已成功通过各种手段为小米品牌塑造出某种粉丝追逐文化，在小米与用户之间已产生某种情感互动与信任。几百万用户在网上热追小米、狂热下单，很多人绝不止是欣赏其1999元的价格。但，硬件降价的速度之快，一方面固然为小米赢取了利润的空间，一方面却为周鸿祎留出口舌空间。
当周瞄准小米“暴利”的软肋，狠狠对其发动微博与舆论上的攻势、并且宣布“我才将真正返利于用户”时，小米没法坐得住了。如果对周的叫阵感充耳不闻，舆论的主动权被周把持，小米忌惮会失用户心；如果顺着周喊出的价格往下走——这也是小米正在选择的，那它正中了周鸿祎的道儿了。因为首先，小米粉丝会觉得之前受到了“小米不靠硬件赚钱”的蒙骗；其次，小米的降价，暗示用户放弃品牌与情感而用价格去衡量小米与其他手机，这时小米的销售驱动核心已向“价格”偏移，小米过去一年精心打造的品牌与粉丝文化，折损可观。
2、产品体验从软硬合一走到纯粹比拼硬件？
从上文的梳理看出，小米曾经是一家打磨App与系统的公司，而现在，它显然脱软入硬，彻底变成一家硬件公司，说得更准确一些，一家自营单一硬件、追求销量铺货率的电商公司。最近半年来，你天天在雷军在微博上推销小米，是否很少见他念叨过米聊与MIUI的升级？（这一点，正是下文要说的——小米还有什么王牌）
3、最后，资本与现实的错位！
上两个问题，如果小米现在选的是后者选项，那么，何以支撑小米40亿美金估值？因为，中国能在硬件、价格上去PK初创企业小米的公司与能人，太多！从这个角度说，如果周鸿祎早“攻”小米三个月，这笔估值能否谈到40亿美金，是大可打个疑问的。
小米还有什么王牌可打？（小米怎么熬 ）
小米其实是在为整个中国只能手机市场探路，这条路一旦铺平，传统手机商和互联网公司都会蜂拥而至。但和传统手机厂商比较，小米还有一个王牌，那就是借互联网的速度实现操作系统的快速迭代，随时改进自己的用户体验。小米不是没有做到过。这是周鸿祎和传统手机厂商联盟一时无法做到的，也是传统手机厂商该向小米学习却最难学到的。
对此，雷军和其团队或有所认识。雷军6月13日在微博上表示（这是他近期少有的谈到miui）：
小米不仅追求高端硬件和性价比，更在软件和互联网服务上下功夫。miui系统坚持每周更新，不断完善，被称为“活的系统”，这也是小米的独特魅力之所在。这些，就是小米创业之初追求的铁人三项。
2014上半年，小米共计销售了2611万台手机，同比增长271%，含税销售额约330亿，同比增长149%。这一数字超越了2013年的全年总和。另外，小米对外宣布2014年的手机出货量目标是6000万台。按此估算，小米2014年全年的销售额约758亿，相比2013年增长13987%。而2013年小米出货量又相比2012年增长了160%。从这些数据可以看出，小米还处于高速成长期。
2014年第2季度，小米手机跃居中国手机市场第二，市占率仅次于三星，差距小于2%。做到这一点，小米才用了三年。
毫无疑问，雷军是中国移动互联网蓬勃发展的大赢家，作为全球华商名人堂科技界的杰出华商代表，雷军与我们分享了小米创业至今的心得：
一、创业的第一步：寻找“台风口”
雷军认为自己能够带领小米成功的关键是——顺势而为，站在了“台风口”。
2010年，小米一出道就赶上了微博大爆炸的黄金时期，很多年轻人都扔掉旧手机而换上智能手机，引领智能手机的大爆发；2011年，小米又赶上了智能手机更新换代的大浪潮，以及互联网电商爆发式增长的顺风车，让其不设渠道的互联网销售模式大行其道。
他强调，“要想大成的话，必须要站在‘台风口’，台风来了，就是一头猪都能飞得起来。”
二、当你看到一个大的趋势，一定要立刻去做
雷军说，他自己做的最重要的一件事情就是，在移动互联网浪潮来的时候，“立刻去做，不懂就跟别人去学。”
在雷军看来，我们今天这个社会不缺少商品，但是缺少好产品，更重要的是缺少又好又便宜的产品。所以，小米的目标是做又好又便宜的产品，并且沿着三个方向走，就是电脑化，可连接，还有高品质。
所谓战略，就是在对的时间点做对的事情。
“顺势而为，它看起来不够情怀，不够有英雄气概，我不知道怎么表达，但这是成功的真谛。”雷军一直在强调不要太相信自己，要相信趋势比人强的道理。
三、用互联网哲学来做硬件
在移动互联网爆发浪潮之上的，想要飞起来的不只是小米公司，为什么小米可以飞得这么高，这么快？答案很简单，因为只有小米是真正一开始就在用互联网的方式，更确切地说，是用互联网的哲学在发展的公司。
互联网哲学包含很多的内容，雷军认为其中最最重要的内容是借助互联网直接面向终端消费者的优势，让数百万人跟你一起干。
在互联网的哲学下，雷军找到引领小米快速发展的5个核心点：
第一，借助电子商务的力量。
小米用足电子商务的模式直接面向消费者营销，与传统手机公司相比，这大大节省了渠道成本和销售成本。
第二，利用社交媒体的力量。
小米利用新媒体和自媒体进行营销，并且利用人群进行口碑营销，大大节省了营销成本。
第三，按照电脑的思维做手机。
结合互联网用户对手机的功能需求进行产品研发，为用户实现互联网生活提供最佳硬件解决方案，基于Android深度优化、定制、开发了自己的第三方手机操作系统——MIUI。
2010年4月，小米公司的前身“小米工作室”成立，同年8月第一版的MIUI开始内测，第二年8月小米手机发布。2014年8月16日，随着MIUI6的发布，官方数据显示，MIUI已经成为一个拥有7000万用户的手机系统。
第四，注重建立自己的用户局域，并以此发起粉丝群众运动。
建立的各种社交和社区系统建立起强大的粉丝群和拥趸者队伍，这在当时是完全是颠覆性的想法，也获得了空前的成功。
第五，把自己的支持者变成自己的消费者，也把自己的消费者变成自己的拥趸者。
小米给自己的用户群进行了独特的定位，且由此衍生出独特的用户群建立和维护方式，并最早规模化运营，进而把很多人在惦记但没有落地的“粉丝经济”从梦想变成现实，赢得超出预期的效应。
四、成功哲学总结为7字：专注、极致、口碑、快
雷军结合自己多年的经验总结出成功的哲学。用专注、极致、口碑、快来做硬件、做软件、做互联网服务，把“专注、极致、口碑、快”贯穿到整个小米作业的链条，使其成为小米的习惯和性格特征。
●专注在很少但很有前途的事情之上
雷军说，专注的好处，不但在于前端的研发力量可以为一个产品而聚集，更在于后端更敏锐地把握市场反馈、用户体验进而自我超越，做出更极致的产品。
小米的专注并不是通常所说的专注在一个行业，更是专注在很少但很有前途的事情之上。他们首先把自己的工作和价值锁定在产品研发与营销和服务之上，只做“微笑曲线”两端的事情。
“我今天在卖的可能就只有两款手机，我至少每天都可以用，有什么问题我一定比用户更加知道，如果我做了50款手机，我都没用过，我怎么放心卖呢？”雷军说，说到专注其实就这么简单，就是当你把所有的心思集中在一个型号、一个产品上的时候，其实这个竞争力是很强的，这是压强能力。
●从不准备赢得所有人的喜欢
小米对自己的市场也有精准而专注的定位，从来不准备赢得所有人的喜欢，并且不会因为自己定位之外有人不喜欢就改变自己。
当小米推出手机时，他们错开与苹果、三星等巨头在高端价格市场的竞争，以最广大的中低价格市场和最具活力，也最能被互联网传播改变和引领的年轻消费群体作为自己的客户群，并且集中力量在这个价格的市场区间做出最极致的产品，集中别人做几十款产品的力量做一款或者几款产品。
当小米进入电视领域时，雷军更将专注发挥到极致。“当我决定做电视的时候，我一看，每个电视机厂每年都100个型号的电视，我说我做47寸，我一看，我们这些同行47寸都有四五个型号，我说这个型号都是很长的，数字加英文根本记不住，也不知道差别在哪儿。我的想法就是做一款电视，只面对年轻人。”
小米以2999元的价格推出47寸的高清电视，定位就是年轻人，“我不奢求每一个用户都能喜欢我的产品，我只需要我最在乎的那群用户去喜欢就行了。”
●极致，干到自己能干到的极限
如何把产品做到极致？不要迷信大师，也不要迷信灵感。所谓大师或灵感只是指出了正确的方向，其实才刚刚开始！极致的产品背后都是极大的投入，都是千锤百炼改出来的。牛逼的背后都是苦逼。
很多用户第一次拆开小米手机的包装盒都很惊艳，极其简约又有很高的品质感，他们会把包装盒保留下来当收纳盒。
实际上，但就是这么一个包装盒。整个设计团队历时6个月，经过30多版结构修改，上百次打样，做了一万多个样品，最终才有了小米手机包装盒令人称道的工艺和品质。一般厂家做一个包装盒的成本通常是2-3元左右，而小米的包装成本将近10元，但他们认为这个投入非常值得。
五、取胜关键：把最高端的产品做到最低端的价格
至今，还有人以为小米是以低价和营销取胜。这是对小米最大的误会，也是一些以此为出发点去模仿小米的人并不能成功的原因。事实上小米真正的核心思想是，用更低的价格作出更好的产品，或者说，把最高端的产品做到最低端的价格。
小米2013年刚刚发布的定价为799元人民币的红米手机可以算是其中的一个例证，90秒内就卖掉了首批推出的10万部，而预约人数超过了745万人，这成功的背后正是极致的作用—小米用不可能的价格做出了不可能的产品。
高性能，酷，高性价比。这款799元的红米被人形容为像一把刀一样插在中国智能机行业心坎儿的产品，让整个千元价格以下的智能手机市场在性能和品质上不得不整体进步。
●节约渠道成本让利给消费者
小米之所以可以最高端产品做出最低价格，很大程度上得于其互联网直销模式。他们省掉了渠道、批发、零售的成本以及这些实体存在的利润，而且他们把这些节约的成本很大程度上让给了消费者，而不是变成自己的利润。
但这并不代表小米要做商业上的活雷锋，而是因为他们有自己对利润的其它追求方式。雷军的互联网哲学，另外一个核心是，不只经营产品，更加经营用户。
六、口碑：最好的产品就是最好的营销
凭借专注做出极致的产品与服务，以及由此获得的口碑，雷军把他的群众路线演绎到中国商界史无前例的精彩。每次小米的发布会，都是万众欢腾的场面，而且很多米粉都是购票入场。
雷军经常说，最好的产品就是最好的营销，而这其中的桥梁就是口碑。最好的产品赢得最好的口碑，用户之间的口碑相传进而成就最好的营销。“现在我们开始学习投广告，原来我们不投广告。不投广告的核心是，只有不投广告你才知道你产品的口碑好不好，才更能测试你的产品的口碑。”
关于用户，雷军有句名言，不要把用户当上帝，上帝是不存在的，更不要把用户当数字，要把用户当朋友。这是小米对用户的基本态度，他们用这个态度，为用户做一切。
七、小米销售的是参与感，这才是小米秘密背后的真正秘密
小米已经拥有2000多万用户以及这些用户在互联网新生活上的消费潜力，一定会是雷军跟投资人阐述小米为什么可以值100亿美元时不忘强调的原因。
紧密依靠用户，雷军发起“人民战争”帮助小米快速腾飞。“小米就是发挥了我党的优良传统做成的。坚持从群众中来，到群众中去，相信群众，依赖群众。”
雷军说，他把这个问题想透了，“其实这就是动员，就是怎么通过互联网发动足够多的人一起帮你出主意，帮你推广，一起做，我觉得这是最关键的，就是要利用互联网的一切，用互联网哲学来思考你的一切。我一天到晚琢磨说，我创业没钱，也没多少个人，我们怎么动员足够多的人，帮助我们把产品做好。最后全世界的‘米粉’帮我，翻译了25个国家的语言版本，帮我在17个国家建立了办事站，帮助我做了一千套主题，一万种问答方案，帮助我在我的论坛里，发13亿帖，小米论坛今年每天20万帖，我估计在整个互联网上，比我们规模大的应该不多了。我们在互联网上，把人民群众全部发动起来。”
这其实才是雷军心目中小米成功的真正原因。“说得直白一点，小米销售的是参与感。这才是小米秘密背后的真正秘密。”
八、至少80%时间找人，只找最好的人
在小米成立第一年，雷军花了绝大多数时间做的事情就是找人。
在其努力下，到公司创办2年时，小米团队从14个人扩张到约400人。最重要的是，这是一支真正的精英队伍，整个团队平均年龄高达33岁，几乎所有主要的员工都来自谷歌、微软、金山、摩托罗拉等公司，拥有5-7年以上的工作经验。而其中的前100人，每个人雷军都会亲自见面并沟通，甚至有一个硬件工程师被“面试”了整整12个小时。
●找最好的人并让他做最喜欢擅长的事
员工招聘上，小米的做法是，要用最好的人。一个好的工程师不是顶10个，是顶100个。所以，在核心工程师上面，要不惜血本去找，千万不要想偷懒只用培养大学生的方法去做。最好的人本身有很强的驱动力，只要把他放到他喜欢的事情上，让他自己有玩的心态，他才能真正做出一些事情，打动他自己，才能打动别人。所以今天小米有很多的工程师，他们自己在边玩边创新。所以，找最好的人，要给他做他喜欢和擅长的事情。
●往往越能干、越有才华的人越有自己的观点，越喜欢标新立异，越喜欢逆天
管理好这些优秀的人才也相当有挑战性。雷军的办法是，尽量不管。在小米，即使到今天几千人的队伍，也没有复杂的层级。
在小米团队中，也没有冗长无聊的会议和流程，每一位小米人都在平等、轻松的伙伴式工作氛围中，享受与技术、产品、设计等各领域顶尖人才共同创业成长的快意。“往往越能干、越有才华的人越有自己的观点，越喜欢标新立异，越喜欢逆天。”雷军说
因此，小米不但营销成本低，而且管理成本也很低。除了每周一的例会之外，公司很少开会，成立三年多的时间里，7位合伙人也只开过三次集体大会，这样的管理制度减少了层级之间互相汇报浪费的时间。
小米手机是最近几年来最畅销的一款国产手机之一，它的品牌凭空崛起让很多人感到不可思议，到底小米背后隐藏网络营销手段，小米手机的品牌价值塑造方法：
微博
微博是如今人气非常高的一个互动平台，在小米还没出名之时，他每天都会以各种方式先吸引到一定量的粉丝聚集在一起，然后通过他微博庞大的粉丝军团，在发布新产品测评时都会放上微博，让消费者快速关注的小米手机这个品牌。而且小米经常在微博上面举办活动，让更多的人纷纷转发微博，这样消费者的品牌意识渐渐的树立起来。
论坛社区
论坛作为一个庞大的交流社区，互动是自然必不可少的地方。特别是一些手机爱好者，经常会逛一些手机论坛来提高自己的知识水平，为此小米的团队就在这些论坛中与坛友技术互动和发测评帖子来推荐这款手机。
高级文案
想做好一款产品的品牌推广，让消费者建立到品牌意识，高端的文案写作是必不可少的。一篇好的软文，能让很多人去转发和阅读，从而来带动消费者对小米手机的品牌认知。
手机测评
通过对一些IT、数码媒体的门户网站进行投放测评软文，对该手机的功能、性价比等等的数据进行介绍，并且在评论方面做到一片赞美之词，让消费者的观念停留在好的基础上。
水军
每一次成功的网络营销，水军是一个必不可少的主力军。小米在每一次测评或者新产品发布时，都有大量的水军在下方评论或者转发，提高产品的曝光度和知名度。
饥饿营销
这一点才是小米网络营销的关键点，原先在小米手机积累到一定人气的时候，小米果断采取了饥饿营销的模式。导致了一群小米粉丝在抢小米，抢到的人会在空间、论坛、微博上来分享抢到的手机。这样一来，好奇者往往都会在关注这是一个什么样的手机产品，居然要去“抢”，这无疑又给小米手机做了一个活生生的广告。
