好奇心高峰论坛干货表
好奇心创新峰会大咖简介
1
幸福西饼
△幸福西饼副总裁|王赟
他一度关掉了20多家门店，300多个超市销售点。转型电商却越卖越火，一跃成为国内知名的O2O蛋糕品牌，成功跻身国内最具竞争力的烘焙品牌。创下日销1326万的成交神话，获9600万元融资。
2
好色派沙拉
△好色派沙拉联合创始人|刘乐
COO刘乐，连续创业者，前腾讯电商食品类目运营负责人，前宝洁区域市场负责人。
好色派沙拉是国内第一家主打减脂增肌的沙拉品牌。成立5个月，获得已获得了IDG、UERR投资方FREESVC、弘道资本等顶尖的VC机构千万投资。日单峰值突破8000单，平均每家实体店坪效高达6000以上。
3
E袋洗
△E袋洗CMO|孙雪峰
e袋洗前是基于微信平台开发的O2O洗衣服务产品，首推“按袋计费”模式，上门取衣，72小时内送回。从创办至今已经覆盖国内近百个城市，其千万级的用户规模，位居行业第一。e袋洗是垂直平台中首个日单量突破10万单的企业。
4
PAPP’STEA
△PAPP’STEA创始人－MartinPapp
PAPP'STEA由爱茶的音乐家MartinPapp创立。PAPP’STEA采集了世界各地的特色茶，以现代连锁茶室的形式，给顾客提供一个现代化的，放松的喝茶环境。是一个致力于重塑茶形象，旨在将世界各地的高品质茶饮与文化带给年轻一代的新锐茶品牌。从世界各地精心挑选茶叶，充分发挥各种茶叶的不同优势，研发调制出各式功能茶。
5
潘多拉
△潘多拉创始人|赵明
潘多拉2015年进入团餐领域，成为华为的团餐服务商，得到了中国团餐巨头千喜鹤的千万融资。潘多拉打破了原有美食广场的概念，将美食广场塑造成为类餐饮、类地产、类金融的小微餐饮创业平台。
6
真的有料
△真的有料联合创始人|房瑜玉
真的有料是新农人品牌的缔造者和传播者，过去3年多一直是新农人品牌的孵化者角色，既是一家做品牌农业的供应链管理公司，也是零售电商平台。用镜头和品牌化的方式，让更多人知道有这样一群新农人坚持良心种植的故事，帮助品质初中农产品被更多人吃到、买到。
7
易加油
△易加油创始人|苏曦
易加油是一款为车主提供一站式加油服务的移动应用，是中国最早的“互联网+油站”平台的建设者，同时也是国内唯一一家通过明确的商业模式与包括石油、石化等国资国营、壳牌等外资跨境以及民资联营等油企巨头签约合作的互联网能源消费企业。消费用户过百万，每日单量近万单。
如果你也正走在创业的路上
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听听他们在转型与开拓中的故事
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给你经验、少走弯路
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主办方
中共西安市委
西安市人民政府
承办方
中共西安高新区工委
西安高新区管委会
协办方
3W高新创路空间、3W集团、三万资本、云九资本
支持单位
西安高新区金融办
西安高新区创业园发展中心
陕西创业投资协会
中辰伟业投资
西安创路孵化器
西安创业联合会
211校招网
合作机构
西创投、创途在XIAN、i创途、瞪羚谷创业社区、知守投资、设计FM、211校招网
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END
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所谓沙拉酱，其实是一种完全西化的调味品，即用来淋在食品上流动或半流动的调味汁，甚至可以说，从广义上讲，凡是调味汁都可以称之为沙拉酱。
那么，沙拉酱是如何制成呢？
从目前市面上出售的沙拉酱来看，沙拉酱大都使用大量鸡蛋和油制作成，这种酱汁在西餐中确实非常重要。但是，随着生活水平的提高，人们对于肥胖的问题越来越重视，因此，就一般情况而言，我们所购买的沙拉酱，其主要原料则由植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。
当然，各个地区的人们由于口味以及偏好，其沙拉酱在配制起来也略有差异，如在欧洲地区，植物油主要是使用橄榄油，而在亚洲，大豆沙拉油的使用最为普遍。
而油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱，而加入少量醋，其目的就是为了起到抗菌作用，也正因为如此，在沙拉酱中，一般都不会另加防腐剂，而沙拉酱也由此获得“绿色食品”称号。当然，在条件允许的情况下，沙拉酱也可以自制。
其大致的方法如下：取沙拉油500克，鸡蛋黄1个，然后将蛋黄放入干燥容器中，用打蛋器抽打起泡，再不断加入沙拉油继续抽打搅拌，使得油和蛋黄完全融和成黏稠状，最后加入适量的盐和白糖，就可以完全沙拉酱的自制。
从另外方面讲，沙拉一般可以分为三种，即肉类沙拉、蔬菜类沙拉、水果沙拉。
肉类沙拉所配用的沙拉酱，一般有蒜蓉沙拉酱、浅胡椒蒜蓉沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖喱沙拉酱、辣椒沙拉酱等，当然，也有些人，会根据自己的口味，同时混加不同的沙拉酱作为食用。
而蔬菜类沙拉，需要用的沙拉酱，往往香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱等等。当然，如果想吃清淡一点，也可以用香醋沙拉酱或者蛋黄沙拉酱，但后者的热量更高。
最简单的就是水果沙拉了，水果沙拉一般使用甜的奶油沙拉酱或水果沙拉酱就可以了。
以上这些事实上就是沙拉酱的概述，当然也是沙拉酱的制作方法与技巧。
那么，我们为什么要了解这些呢？
因为沙拉食物本身，从原材料上讲，几乎不作改动，即制作沙拉的主料大多都是新鲜的水果和蔬菜，而制成菜之后，由于没有经过蒸、炒、煮等的二次加工，可以最大限度地保存了原料的新鲜度和营养，而且原料表面上的沙拉酱形成的薄膜还可以防止容易被破坏的营养成分在空气中氧化。因此，沙拉食物事实上，就是饮食当中保持营养的最佳吃法。
厨师沙拉，估计大家在不少西餐厅的菜单上都见过。其实，这名字的由来并不是指这道沙拉叫厨师，而是这道沙拉带有厨师的偏爱——他把自己认为好吃的、有营养的搭配在一起，并用好看的造型呈现给食客。所以，去到西餐厅，大可大胆地来上一份厨师沙拉，相信每一次都会有不一样的感受。厨师沙拉是以沙拉酱、鸡肉、卷心菜、乳饼、胡萝卜为主材的菜肴名。具体做法如下：
1卷心菜用水过一头，切丝备用。
2选鸡胸脯肉用水过一头之后油炸，加少许盐调味。
3乳饼油炸，加少许盐。
4胡萝卜切块，其他食材都是切块备用。
5加沙拉酱，我用的是千岛酱，没有的就用沙拉酱拌上番茄酱味道也是一样的。
如果你想要去旅行，昆明是一个不错的地方，这里四季如春，最主要的是这里有非常多的美食，大家可以去昆明品尝一番。然后顺便去周边散散步，慢节奏的旅游一番。
美食美食方面，先来聊聊小吃吧。说到昆明小吃不得不说两个地方，一个是大观篆新农贸市场，另一个是茶马花街。都说这俩是昆明美食界最靓的两条街，从街头逛到街尾，就能吃遍昆明的小吃了。
大观篆新农贸市场
大观篆新农贸市场来头可不小，据说它是昆明最大东西最全的农贸市场，也被不少昆明人成为“真正的老昆明美食天堂”，是个网红菜场。
每到一个地方，我都喜欢去逛逛当地的市场，因为这里是最能感受到市井气息的地方。溜达了半天之后，大观篆新农贸市场更是刷新了我对菜场的认知。
它一共分为六个大道和无数小路，里面藏了不少云南特色美食，分布在菜场的各个角落，像腾冲的饵丝、芒市的撒撇、大理的乳扇等等。
大道上全是昆明特色的小吃，贡呈豌豆粉，通海颗颗香甜白酒，傣味烤茄子如果你不知道吃啥，认准队伍长的去排准没错。
说到云南美食怎么少的了米线，如果来得早，不如趁着市场里最红的这家辣辣小吃豆花米线还没开始排队，用一碗豆花米线开启美好的一天。滑溜的米线配上爽嫩的豆花，再加上秘制的佐料，让人一口接一口根本停不下来。
它家的豆面包心汤圆也是一绝，内里是浓郁的黑芝麻香，外面裹着满满的黄豆粉和红糖，甜而不腻，配上微辣的豆花米线正正好。
仔细观察，你会发现这里卖瓜果蔬菜的摊位货品摆放得都很整齐，透露着一种陈列的美学，光是看看都觉得十分治愈。
在这里，你还能看到不少别处见不到的蔬菜，千奇百怪无所不有。建议在这安排个大半天时间，可以慢慢逛。
地址：昆明市五华区大观篆新农贸市场(大观路南)
茶马花街
茶马花街位于西山脚下，听名字像是一条卖花的街，其实不然，它是一条美食特色街。整条街虽然不算长，但你能想到的云南美食这里都有，人气绝对是一流的。
因为西山是不少昆明人周末休闲娱乐的好去处，交通也很方便，地铁三号线可以直达，所以茶马花街一到休息天就热闹非凡。
早上起来爬爬西山，中午下山的时候正好可以去茶马花街逛逛，顺便品尝各色小吃。可惜茶马花街最近不对外营业，这里先给大家种个草，只能下次来再过来好好吃一次了。
地址：昆明市西山区西山公园旁(地铁3号线西山公园站A口出)
云平风味园
这是一家开了30年的老店，集合了各种昆明特色小吃，门口还带了一个建水烧烤摊，选择非常多样化，已经成了很多昆明人成长和记忆的一部分。
来云平风味园不尝尝最特色的罐罐系列就太可惜了，最受欢迎的是招牌罐罐臭豆腐米线。臭豆腐本身就是昆明人的心头好，加上韭菜和滑嫩的米线，借鉴江西瓦罐汤的做法，更能保留食材原有的鲜美。
还有它家的甜品，用细米浆和鲜奶混合做成的鲜奶米布入口即化，承载了许多昆明人童年回忆的调糕藕粉清香解腻，都很值得一试。
地址：五华区护国路35-39号
李记河口老字号越南小卷粉
这家越南小卷粉位于董家湾，周围都是居民楼。之所以单独拿出来讲，是因为这家据说不排个半小时以上基本是吃不到的，但还是有络绎不绝的食客来这儿为它买单，好奇的我们自然得来试试。
卷粉一共三个口味，想一次性尝遍的可以买什锦三拼。和平常吃的卷粉不大一样的地方是，它家的卷粉皮非常薄，软糯又有嚼劲，内馅的味道也是调得刚刚好，三种口味都可以给高分。
最绝的是配着卷粉一起上来的秘制蘸水，酸辣可口，还带有一点味甜，口感很丰富，简直就是画龙点睛之笔。现场吃了一盒再打包带走一盒都被我们消灭完了，事实证明它确实值得特意打个车过来排队。
李记是自助取号的，拿到号子点完单一般还得等个半小时才能吃上，等待的这段时间也可以在董家湾路附近溜达溜达。
周围的不少小店都透露着一丝“复古”的气息，还挺有老底子味道的。
地址：董家湾路76号
茴香熙楼
想尝一下地道云南菜的，我会推荐大家来翠湖边的这家熙楼，它距离云南大学也不远，来这附近的时候可以顺道过来。
它家最有名的算是这道老昆明传统破酥包，破酥包的特色是外皮分为好几层，所以口感比一般的包子更好。馅料有两种选择，分别是甜口的云腿馅和咸口的香菇馅，刚出炉的时候来上一口，超级满足。
过桥米线也是必点菜，配菜非常丰盛，用的是云南火腿、鲍鱼、松露、海螺等等高档食材，因此也被称作是米线中的爱马仕。
米线有58和98两种套餐选择，推荐点98的套餐，比起前者它多了十小碟凉菜，乳扇、百合、菌菇、木瓜条等等，都是比较有当地特色的，特别适合外地游客，可以每样尝尝鲜。
随米线附赠了一茶壶汽锅鸡，两个人点不了太多大菜，这个份量就刚刚好，鸡肉炖得十分酥烂，喜欢吃鸡的也可以单点一份。
如果你喜欢吃北京烤鸭，记得点一份这里的现烤宜良小麻鸭，这也是熙楼的招牌菜之一，鸭子烤得外皮酥脆，油而不腻，蘸椒盐或者甜面酱都很棒。
最后说两道以水果为主料的菜，一个叫夏果柚子沙拉，这道菜算是有点噱头，容器是一个巧克力做的炸弹，上菜时先把炸弹点燃，引火线烧完对半开露出里面裹着蓝莓酱的柚子，吃起来爽口又清新，好评。
云南这边的水果基本比别的地儿甜一个度，所以又点了一份德宏拌芒果，吃起来是脆脆的口感，和想象中不太一样，配上甘草粉有点像话梅，也挺推荐的。
茶水是免费的，非常香，是就算单点我也很愿意付费的水准。店员整体服务态度很好，两个人吃了三百不到，性价比也很高。
地址：翠湖北路100号
伴手礼
一说起云南的伴手礼，鲜花饼应该是当仁不让的第一名了吧。昆明大街小巷都有卖，比较有名的是嘉华鲜花饼，算是游客中名气比较大的连锁店。
另外云腿月饼也是不错的选择，当地朋友推荐了三家开了近百年的老店，分别是冠生园、吉庆祥和桂美轩，如果喜欢云腿月饼的话可以带点回家。
散步昆明是一座非常适合散步的城市，这里的生活节奏很慢，走在路上都能感受到悠闲的气息，这里给大家推荐两条比较经典的城市散步线路。
翠湖公园/云南大学
翠湖公园算是昆明本地人最爱逛的一个地方，亭台楼阁小桥流水，一片绿意盎然，景色很不错。
环绕着翠湖的几条路分别取名为东南西北，傍晚吃过饭有不少人会选择来这儿走一圈溜溜弯消消食。
沿着翠湖慢慢走向云南大学的另一边，一条叫园西路的小路汇聚了这所学校的大量人气。之前也说了学校附近经常是美食聚集地，这里的小吃一条街，也是可以从头吃到尾的。
这里也是最能感受到昆明人悠闲的生活氛围的地方，有拍照的，遛狗的，下象棋的还有放风筝的，老人孩子特别多。
夕阳西下时候的翠湖是最美的，落日的余晖照在湖面上，整个人的内心都平静了下来。
昆明老街区
老街区包括文庙直街、景星街、钱王街、文明街一带的几条传统老街，这里既有极具历史韵味的古建筑，也有一些充满设计感的小店，绝对是感受昆明新旧文化的好去处。
文庙直街是一条由老街改造后的新街，它的一侧是各种小吃店，另一侧则大多是居民住的老房子，充满了市井烟火气，很有特色。
钱王街一带则多是一些老宅院，连接了大小银柜巷、曙光巷、马家大院、福春恒商号，有不少历史文物保护单位，充满了民国风情，很适合拍照。
夜幕降临，文明街上的行人虽然稀稀落落，但这家东方书店依旧灯火通明。这家书店始于1926年，历史悠远，曾经有许多文化名人在这里留下足迹。
店里藏书丰富，环境清幽，也提供甜点咖啡和茶，爱看书的朋友记得来逛逛，一定不会让你失望。
沙拉的制作方法
沙拉的制作 [编辑本段] 要制作沙拉先就要制好冷少司，南方译作沙司或冷调味汁，而要制作好冷少司先还要制作好马乃司少司，因为它是调制众多少司的基础，故又称作基础少司。
马乃司少司的制作方法如下： 原料：鸡蛋黄2个 沙拉油500克 芥末20克 白醋20克 柠檬汁60克 冷清汤50克 精盐15克 胡椒粉少许 制法： 1、将蛋黄放在陶瓷器皿中，再放入精盐、胡椒粉和芥末。 2、用蛋抽将蛋黄搅匀，然后逐步加入部分沙拉油，并用蛋抽不停地搅拌，使蛋黄与油融为一体。
3、当搅至黏度增大、手感吃力时，加入白醋和冷清汤，这时黏度减小，颜色变浅，再继续加入沙拉油，直至把油加完，最后加入柠檬汁，即成。 特点：色泽浅黄，呈稠糊状，清香酸咸，绵软细腻。
以马乃司少司为基础，可以演变出许多种少司来，常见的有鞑靼少司、千岛汁、法国汁、醋油少司等，现简要介绍如下： 鞑靼少司 原料：马乃司少司500克 煮鸡蛋1个 酸黄瓜50克 番芫荽10克 精盐、胡椒粉各少许 制法：煮鸡蛋、酸黄瓜切小丁，番芫荽切末，然后将所有原料放在一起，搅拌均匀即成。 千 岛 汁 原料：马乃司少司500克 番茄少司125克 煮鸡蛋1个 酸黄瓜50克 青椒30克 白兰地酒、柠檬汁、精盐、胡椒粉各适量 制法：煮鸡蛋、酸黄瓜、青椒切碎，然后将所有原料放在一起，搅拌均匀即成。
法 国 汁 原料：马乃司少司500克 白醋100克 法国芥末50克 沙拉油50克 清汤200克 葱末50克 蒜茸40克 柠檬汁、辣酱油、精盐、胡椒粉各适量 制法：将除马乃司少司之外的所有原料放在一起搅匀，然后逐渐加入到马乃司少司中，搅拌均匀即成。 土豆沙拉 原料：土豆1000克 鲜黄瓜250克 酸黄瓜150克 嫩豌豆100克 胡萝卜150克 洋葱50克 煮鸡蛋2个 马乃司少司150克 奶油100克 精盐10克 制法： 1、土豆去皮洗净，入笼蒸熟或入锅煮熟，晾凉切成丁；鲜黄瓜、酸黄瓜去皮去籽切成丁；嫩豌豆、胡萝卜入锅煮熟捞出，将胡萝卜切成丁；洋葱切丁；煮鸡蛋去壳切丁。
2、将上述各种原料一起放入陶瓷器皿内，加入马乃司少司、奶油、精盐拌匀即成。 特点：色泽淡黄，酸咸适口，鲜香味美。
〔注〕在土豆沙拉的基础上，还可以制成鸡脯沙拉、火腿沙拉、大虾沙拉等。 醋油少司 原料：沙拉油100克 白醋50克 马乃司少司50克 芥末酱20克 精盐10克 白糖25克 胡椒粉少许 冷开水适量 制法：将马乃司少司、芥末酱、精盐、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿内调匀，然后逐渐加入沙拉油及冷开水，搅拌均匀即成。
学会制作少司以后，就可以动手制作沙拉了。下面就介绍几种常见西餐沙拉的制作方法。
厨师沙拉 原料：煮牛肉250克 煮鸡肉250克 火腿250克 奶酪150克 芦笋40根 番茄5个 生菜叶20片 煮鸡蛋5个 法国汁1盅 制法： 1、生菜叶撕成小片放在盘子中间。 2、煮牛肉、煮鸡肉、火腿、奶酪均切粗丝，和芦笋一起围放在生菜叶上。
3、将番茄和煮鸡蛋切成桔瓣状，相间码放在上述原料旁，出菜时单跟法国汁。 特点：色泽鲜艳，肉香浓郁。
维也纳蔬菜沙拉 原料：花叶生菜150克 恩地夫生菜150克 红菜头150克 熟鸡蛋黄2个 醋油少司100克 制法： 1、花叶生菜、恩地夫生菜均切成35厘米长的小段，红菜头切细丝，熟鸡蛋黄搓碎。 2、将菜段、菜丝拌匀，堆放在盘中，撒上鸡蛋黄，上桌时浇上醋油少司，即成。
特点：色泽金红，酸甜香脆。 三文鱼沙拉 原料：净三文鱼肉1500克 鹌鹑蛋30个 生菜叶20片 豆苗50克 番茄5个 醋油少司、精盐、胡椒粉各适量 制法： 1、将三文鱼肉片成三大片，撒上精盐、胡椒粉，用小火煎熟。
2、鹌鹑蛋煮熟，去壳切成两半，番茄切成桔瓣形。 3、用生菜叶垫在盘底，再撒上豆苗，然后放上三文鱼、鹌鹑蛋，四周用番茄装饰，最后浇上醋油少司即成。
特点：冷热结合，爽口开胃。 蔬菜沙拉的制作 [编辑本段] 蔬菜沙拉（一） 主料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱 配料：千岛沙拉酱 蔬菜沙拉做法： 1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。
2、将玉兰菜均匀地摆开。 3、放入红椒圈和切开的小西红柿。
4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。 5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。
6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。 功效：减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲 蔬菜沙拉（二） 主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄 配料：沙拉酱 调料：盐、糖 制作： 1将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉 2沙拉酱放少许盐和糖，拌匀 3把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食 特别关照：制作简单，好吃忣营养。
蔬菜沙拉 （三） 原料 净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒250克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。 做法 ①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。
②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘中央，食用时浇上少司即可。 蔬菜沙拉（四） 基本材料 菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。
制法：菠菜洗净后入沸水中烫熟。
沙拉的制作方法
苹果酸奶沙拉
用料：
苹果1个，酸奶50ML，芹菜50克，核桃仁20克，葡萄干适量
做法：
1、将芹菜洗净，用沸水烫一下，切成小段
2、将苹果洗净，切成小丁（最好不要削皮）
3、将切好的芹菜段苹果丁与核桃仁、葡萄干混合，再淋上酸奶，搅拌匀即可
清爽排毒菌类蔬菜沙拉
用料：
西兰花少许，香椿苗少许，口菇2个，胡萝卜少许（切片），橄榄油1小勺，鸡精1捏，糖1捏，醋1小勺，盐少许，黑胡椒少许
做法：
1、西兰花放入开水锅内焯一下放入凉水并沥干
2、香椿苗洗净并沥干水分
3、胡萝卜切片，口菇切片
4、料汁的材料混合在一起搅拌匀
5、等到吃的时候淋在沥干水分的蔬菜上即可
牛油果生菜沙拉
用料：
牛油果1个、生菜适量、西红柿1个
做法：
1、牛油果去皮，去核，切月牙形片
2、生菜洗干净，用手撕小块
3、西红柿切月牙形片，三种材料放入盘中备用
4、调料汁：取一个小碗，加入橄榄油，糖，盐，胡椒，白醋，搅拌均匀后倒在食材上即可。如家中没有橄榄油可用香油代替
各种沙拉怎么做？
水果沙拉的做法 原料：苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。
制作方法： 首先，将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。
然后，在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上。
水果沙拉就做好啦，如果你怕这样吃不饱的话，下面再介绍一种美式沙拉，这种沙拉是一定能吃饱的啦。 用料：土豆、苹果、鸡肉、药芹、核桃、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、糖粉、胡椒粉。
制作方法： 首先，将土豆蒸熟去皮，鸡肉煮熟，核桃去皮。苹果去皮去籽，生菜叶洗净消毒待用。
将糖用刀压成细粉。 然后，将土豆、苹果、鸡肉、药芹菜均切成一寸长的丝，放入盛器里，加胡椒粉、鲜奶油、糖粉、色拉油沙司拌匀。
最后，将生菜叶平铺在小盘里，上面放拌好的苹果色拉。再撒上核桃仁便成。
水果沙拉（A） 材料 小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克； 配料 酸奶50毫升； 制作 将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。 特点 甜酸可口，红白相映。
水果沙拉（B） 材料 菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干； 配料 红葡萄酒1杯，白糖少许； 制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4;2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。 特点 爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。
水果沙拉（C） 材料 苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个； 配料 白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。 制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。
2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。 贴士 可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。
特点 香味浓郁，具别国风味。 水果沙拉（D） 材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个； 配料 沙拉调料100克； 制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。
2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；3、最后将沙拉调料挤在中间即克。 特点 造型美观，酸甜适口。
水果沙拉（E） 材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。 配料 冰激凌适量 制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。
特点 色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。 水果沙拉（F） 材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克； 配料 沙拉酱2匙、果味酒少许。
制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
贴士 1、至少需四种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。
做水果沙拉的窍门 1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。 2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。
大致的比例约在1∶1左右，既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻着悠悠飘起的香气。
3、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。 4、水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。
5、最简便的方法还是到商场买1瓶沙拉酱回来，这可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1，即3份的沙拉酱，1份的炼乳。
在烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，既好吃，又好看。
6月8日，必胜客通过官方微信公众号宣布，在必胜客30周年之际首次推出了全品类的自助餐活动，限时在全国2000家门店推行。
该自助餐定价为会员每位158元，时间限制为6月8日至6月12日早十点半至晚八点半，用餐限时90分钟。不过该活动不适用于机场、Bistro 、PizzaHut工坊等必胜客部分特定餐厅。
必胜客母公司、百胜中国相关负责人对界面新闻表示，为庆祝品牌进入中国30周年，这是自2009年后，必胜客首次自助餐限时回归活动，希望有一个平台能让消费者有机会一次性体验必胜客的丰富产品，自助餐是一个很好的方式。
的确，自助餐模式对必胜客来说并不是一个新鲜事。
“没有最高只有更高”“无敌6层必胜客自助沙拉制作方法”在2009年以前，必胜客的自助沙拉台前总是围满了人。一份自助沙拉32元，顾客可以拿碗取一次水果蔬菜沙拉，只要能装得下，多少不限。人们会像比赛一样，比拼谁的沙拉塔更高、更雄伟，而五花八门的有关必胜客“沙拉建筑学”攻略和炫耀贴，也频繁出现在当时的天涯论坛等社交平台上。
但2009年9月，必胜客的母公司百胜中国宣布取消自助沙拉。官方将原因解释为餐厅转型，称“自助沙拉已经不能很好地满足顾客需求”。
人们沮丧于自助沙拉的撤离，在论坛上猜测着这是出于成本控制的考虑，但必胜客也没有正面回应过消费者的种种疑惑，只是让自助沙拉成为一代人的回忆。
必胜客当时在中国风光无限。百胜曾经在2007年三季度财报中，对必胜客中国所面临的挑战描述为，没有明显市场竞争。在全球金融危机的2008年，必胜客中国同店销售增长高达 17%。2009年必胜客门店数量达到558 家，同比增长 10%。
但随着国内餐饮市场的飞速发展，同等价位、同样类型的品牌越来越多，而新兴的披萨品牌也越发成熟。
2015、2016、2018年，必胜客的同店销售额分别下降了5%、7%、5%，仅2017年同比上升1%。连百胜中国的CEO屈翠容也只能承认，2018年必胜客的销售仍然疲软。“持续振兴中”是百胜中国对必胜客的官方定位。
必胜客也一直在振兴。它持续地更换菜单、推出新品、套餐促销、数字化转型的尝试，在各大城市推出过创意主题餐厅，并邀请一线明星代言。
到2019年，必胜客的品牌转型终于有了一些成果，系统销售额同比增长3%，同店销售增长1%。但2020年疫情的冲击，却又让必胜客受损严重。一季度门店销售额为541亿美元，同比下降38%。
恰逢必胜客进入中国30周年，必胜客开启了一系列大力度的促销活动。限时自助餐便是其中之一。并且与此前人们喜爱的自助沙拉不同，这次是全品类的、全国大部分门店都参与的自助餐。自助餐一定程度上能为必胜客赚取流量，限时模式也容易引发话题的讨论。
在后疫情时代，连锁快餐品牌都在以同样的方式吸引客流。
麦当劳此前推出的半价全家桶也曾引发抢购，6月8日还开启了一个“超值早餐月”活动，价格最低压到3折，即5元；肯德基也在5月推出过半价桶，6月推出的“早餐季”活动最低至6元；知名披萨连锁品牌乐凯撒6月宣布将部分产品价格降低20至25%。
