往事如烟。有些事情过去很久很久了，却时时浮现在脑子里，一幕一幕的，那么清晰，那么真切，宛若发生在昨天，让人欲忘不能。于是，几经踌躇，终于还是决定记下这些关于小米的旧事。小的时候，父亲在百十里地开外的一个煤矿干活，母亲带着幼小的我生活在农村老家。每到秋天农忙的时候，母亲作为当时的大脚妇女（她们同辈中有相当一部分是裹小脚的）是必须参加生产队的劳动的。而我从一来到这个家就没有见过爷爷、奶奶、姥姥、姥爷的面。于是，下地劳作和照料幼子便成了母亲必须同时挑起的两副重担。我现在仍然很清楚地记得母亲对我的描述：“那时，你还小，屋里没人看你，我上地割谷，就把你背在地里，叫你在地里耍。你耍乏了，要睡了，我就搂一些谷子铺在大柿树下，把你卧在上面叫你睡，为这可没少挨队长的骂。”多少年后，我的脑子里仍时常浮现出这样一幅图画：在大柿树斑驳的阴影里，在金黄的谷子铺就的床铺上，幸福地睡着一个脸蛋通红并有些皴裂的农家孩子。母亲刷刷作响的镰刀声和知了单调刺耳的鸣叫声在他甜美的梦中交响。等到地里的谷子都割起来以后，男人们就会把谷子捆成一个一个的“谷垛子”挑到场，女人们再用镰刀把谷穗钐下来，接着就是用石碾子碾场，碾完了再用木锹扬场，最后到吃的时候就该拿上谷子上碾碾米了。
每年新谷子下来的时候，我总少不了和母亲一起去碾米。这种活儿从八九岁起，我一直干到十八九岁。推碾子需要有耐心，不紧不慢，一圈一圈地推就是了，可小孩子总是比较性急。刚推没一碗饭的工夫，我就一个劲儿追问母亲“细了没有”，母亲总是瞋我一眼：“还没倒上呢！”有时急得不行，就推起碾杠子玩命跑几圈，累得“呼呼”直喘，可碾盘子上的谷子仍一点也没有要变黄的意思。这时，母亲就会说：“匀匀推！”慢慢地，慢慢地，当你在无尽的重复中不知不觉地磨尽了烦躁，无意识地、机械地一圈一圈推着的时候，偶然间，你会惊喜地发现，碾盘子上的谷子渐渐变黄了，而且越来越黄！这**由碾盘心逐渐向外扩展、蔓延，到了“添细米”的时候，碾盘子上已经是金黄一片了。开始时你烦躁、你厌倦、你疲惫，你又不得不双手推着、肚子扛着、脚掌蹬着，咬着牙、皱着眉、憋着气去走那总也走不到头的路。也许，正是因为经历了这艰难而枯燥的行进，这时，你才会感到自己从来也不曾见过这么美妙的**
中国是古代四大文明古国之一，有着几千年的灿烂的农耕文化，而且在一些时期中国的农耕技术一度处在当时世界的前列，培育出了许多的农作物，像黍、稻、大小麦、大豆等，你知道世界上最早的农作物是什么吗？它就是中国古代的粟，也就是我们常说的小米
世界上最早的农作物——粟（小米）现在农作物种类有很多种，像中国的水稻、小麦、玉米等等，但是世界上最早的农作物是什么？那就是中国的粟，它又称“小米”，起源于中国北方的黄河流域，种植历史最早可以追溯到大约七千多年前，它也是中国古代的主要粮食作物。
1973年在位于中国浙江省余姚市的河姆渡村东北，发现了距今约7000年前的中国南方早期新石器时代遗址河姆渡遗址，在遗址中发现了几千件原始的生产工具、生活用具和艺术品等，其中还发现了世界上最早的农作物粟，这些粟堆积在一起，刚出土的时候，不仅颜色金黄，而且形状完整，一些细微之处依然清晰可见。
由此可见，早在七千多年前中国的原始人类就已经开始种植粟了，这是世界其他古老国家所没有的，到了中国古代的夏商时期，因为人们大量种植粟，所以有的历史学家将这一时期称之为“粟文化”。
粟的生长特性主要就是耐旱，非常的适合中国古代的气候、土壤以及自然环境，所以封建时代也成为古代先民的主要农作物之一，一直到今天粟依然是中国的重要的粮食作物之一，同时中国最早的酒也是用小米酿造的，可见对于中国历史发展产生了重要影响。
小米（栗米、谷子）是通过种子发芽生长出来的，分春播和夏播，现在六月份是可以播种的。
播种时间：
春播断霜后，一般当气温稳定通过7℃时开始播种，主要是抢墒播种，播种到收获约135天左右。
夏播6月上中旬播种，种到收约100天左右，早中晚熟品种间，时间差10天左右。
栽培要点：
整地施肥，轮作倒茬，深耕土壤，改良土壤结构，增强保水能力，加深耕层，利于小米根系下扎，使植株生长健壮，从而提高产量，并施足基肥，一般以磷肥加农家肥为主。
种子处理，选用抗病优良品种，播种前进行种子处理，选择晴天及时晒种，并用新高脂膜拌种（可与种衣剂混用），能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率和出苗率。
补苗间苗，一般在小米出苗后2～3片叶时进行查苗补种，5～6片时进行间定苗，并适时喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，使幼苗健康成长。
田间管理，蹬苗促壮、中耕除草、适时浇水，合理追肥，并及时喷施促花王3号促进花芽分化，提高花粉受精质量；在开花前喷施壮穗灵能强化小米生理机能，提高受精、灌浆质量，增加千粒重，增加坐果率，使籽实饱满，达到产量提高。
防治病虫害，小米生长阶段易发生黑穗病、红蜘蛛等病虫害，应根据植保要求及时喷施针对性药剂进行灭杀防治，喷施新高脂膜800倍液，可大大提高农药有效成分利用率。
小米是谷子种出来的。
谷子。小米别名栗、谷子，分布于中国、日本等地。小米的品种比较多，包括黄小米、白小米、绿小米、黑小米等，黑小米颜色呈黑灰色，香味浓郁，口感好。白小米煮熟以后粘软爽口，米香浓郁。小米的吃法多样，可以炒着吃、蒸着吃、煮着吃，制作小米发糕、小米锅巴等美食。
小米是粟脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米，都是由中国传去的。全世界小米栽培面积约10多亿亩，我国最多，总产量最高，多分布在黄河中下游地区、东北、内蒙古等地。
有机食品是指是在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，生产全过程有完整的记录档案，拥有有机食品认证，来自于有机农业生产体系或野生天然产品，且带有明确的“有机食品”标注。如图：
野森林有机小米
小米是粟脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。
和普通小米相比，有机小米具有米粒金黄明亮、晶莹饱满，粒粒圆润、清香可口等特征，有机小米味甘咸；有机小米营养十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、氨基酸、维生素及多种微量元素等物质，是补充营养素的基础食物。小米其中所含色氨酸居谷类之首，对调节睡眠很有帮助。
注意事项：小米加工的越精细，营养损失的越多，为了保留米中更多地营养。请免淘洗。有机小米不能与杏仁一起服用，不然会引起呕吐、腹泻。不要用冷水煮饭，冷水会破坏有机小米中的维生素B1。
