江湖悠悠新手怎么玩?江湖悠悠有哪些赚钱的方法?下面小编就和大家分享一篇江湖悠悠新手玩法攻略汇总,希望对大家有所帮助:
热门攻略持续更新
食谱大全
药方大全
酒谱大全
NPC爱好送礼
守剑人怎么打
武学获取
关卡特产与赚钱
特殊地形
新手全攻略
出行指南
白龙马获取
藏酒攻略
战斗技巧(招架与破定)
情绪影响
天赋详解
武器淬炼
现在关注江湖悠悠微信公众号,直接回复:我要白龙马可以领取小白一枚,可以用来代步、泡妹子、py交易等等等等(如果没领到,可以取消关注再次关注试试)
食谱
馒头=小麦+小麦+小麦+水
米饭=稻谷+稻谷+水+水
佛跳墙=鱼翅+高汤+鸽蛋+瑶柱
玉面馒头=玉米+玉米+小麦+雨水
萝卜炖鸡=白萝卜+白萝卜+鸡肉+水
过桥米线=黄瓜+黄瓜+稻谷+玉米
黑椒牛柳=胡椒+牛肉+洋葱+大葱
鸡肉丸=鸡肉+鸡肉+鸡肉+鸡肉
小麦茶=鸡肉+鸡肉+小麦+水
以上都是新手期常用,更多待更新
酒谱
青稞酒=青稞+青稞+青稞+水
桃花酒=桃花+桃花+青稞+水
蜈蚣酒=蜈蚣+蜈蚣+青稞+水
桑椹酒=桑葚+桑葚+青稞+水
屠苏酒=乌头+花露+花椒+附子
药谱
红花膏=红花+红花+三七+水
安神散=百合+百合+人参+合欢花
人物属性相关技巧
建筑:
1-3铁匠铺-出产铜矿
1-4武馆-出产萃取
1-5钱庄-出产铜钱
1-6书馆-出产经验书
人物角色情绪:
情绪=90-100睡眠10秒回复精神由1点提升到2点
情绪=58-?(数值上下浮动应该不超过10)庭院行为获得属性概率+25%
情绪=36-?(数值上下浮动应该不超过10)出行准备减少50%
铜钱:
钱庄:侠道1-5,每天二次
跑商:侠道特产差价买卖
秋大妈:最好卖给她神级品质的物品
神馒头:500$
神米饭:810$
神咕咕汤:5000$
人物志向权重:
志向权重=某一志向物品,银子购买,放到室内-杂物箱过一点时间志向权重会变,当然,志向权重的重头是在出行时遇到的事件决定,这就取决于你每次让角色出门附带的道具。
人物好感度:
老易:信阳毛尖+10
春大娘:云锦+20
秋大娘:苏绣+40汴绣+100
何思:棠溪宝剑+20
山贼:棠溪宝剑+20
杜钟璞:方城石猴+30
温舒雅:方城石猴+30
渡船人:信阳毛尖+10
南知妹:苏绣+40汴绣+100
邮差:信阳毛尖(5)云锦(10)
施涉春:信阳毛尖(3)云锦(20)苏绣(40)汴绣(50)
施涉秋:信阳毛尖(5)云锦(10)苏绣(40)汴绣(100)
柳若汶:信阳毛尖(5)
王二牛:待测
解千:待测
流浪人:待测
陆三娘:待测
荤六:未知
曲昭:待更(选了儿子就会有曲昭,选了女儿,嗯,我选的不是女儿,待更新)
人物武器:
无锋=一测奖励(或者可以点开人物头像,点设置,领取奖励,随便写点名字,人品好会领取一份,非洲党可以略过)
醒世=第一章守剑人(建议等级高了在去等级5,同时先去第一章第二关开箱子,需要先去妇人拿饭给她老公,然后得到针,去开箱子,(箱子给飞镖,留着打守剑人再用)然后再去给妇人得奖励)
蛇刃剑=第一章6图(未知,本人没测试过,主要是打不过,有大佬可以去测试下)
花圃:
种植花圃的种子,戌时四刻在河边等花灯!唯一的办法!本人亲测可以!
好友:
想要成为好友,至少完成三次通信才可以成为好友。
七侠:
7级开放,七侠这个就是出行随机偶遇玩家,然后打一架就形成了七侠!
关卡特长表持续更新
(一)厦门旅游年卡有什么用?
1)免费游玩21个景点
2019厦门旅游年卡哪些景点,2019厦门旅游年卡免费景点
2)除景点外,50家联盟商户有优惠打折
2019厦门旅游年卡还增加了餐饮美食、健体康养、生活服务等在内的50家联盟商户,用户消费时可享受相应的优惠。
厦门旅游年卡与户外运动卡专享优惠一览表(50家)
序
类别
商家名称
持卡用户专享优惠
1
餐饮美食
希尔顿逸林酒店 (五缘湾)
自助午餐118元、自助晚餐198元
2
餐饮美食
白鹭洲酒店
自助晚餐118元,赠送一盅佛跳墙
3
餐饮美食
鼓浪湾酒店
周二:自助午餐158元、自助晚餐228元 ,加收15%服务费,第二份1元
4
餐饮美食
磐基希尔顿酒店
周二:自助午餐238元、自助晚餐338元,第二份1元
5
餐饮美食
威斯汀酒店
周二/周四:自助午餐198元、自助晚餐318元,加收10%服务费6%增值税,第二份1元
6
餐饮美食
悦华酒店
周二:自助午餐198元、自助晚餐318元,加收10%服务费,第二份1元
7
餐饮美食
牡丹港都大酒店
自助午餐148元、自助晚餐208元;周三午晚餐门市价五折
8
餐饮美食
宝龙铂尔曼大酒店
自助午餐138元(平日)168元(周末)、自助晚餐198元
9
餐饮美食
海景千禧
自助午餐145元、自助晚餐195元,平日周末通用,但12月24日、12月25日、12月31日、1月1日、2月4日、2月5日、2月14日除外
10
餐饮美食
京闽中心酒店
一楼雅博园自助餐午餐98元(45折),四楼焕新岩盐蒸热疗养生中心盐蒸98元(38折)
11
餐饮美食
荣誉国际酒店
自助午餐178元、自助晚餐238元
12
餐饮美食
天鹅大酒店
自助午餐105元、自助晚餐125元
13
餐饮美食
艾美酒店
自助午餐:周一至周五154元、周六日167元;自助晚餐:周日至周四233元;周五六258元;消费当天可凭两卡免费领取艾美酒店手工曲奇饼干一包
14
餐饮美食
小林日本料理
消费9折
15
餐饮美食
泰自然花园餐吧
用餐85折
16
餐饮美食
周渝食惦
菜金88折
17
餐饮美食
一碗渔味
菜金88折
18
餐饮美食
海上未央
菜金8折
19
餐饮美食
玩月坡餐吧
菜金9折优惠,单次消费满300元送咖啡或奶茶2杯
20
餐饮美食
LFV火山情匈牙利餐厅
宝龙一城店、SM二期店,菜金88折
21
餐饮美食
湘阁里辣
世贸店、厦大店,菜金89折
22
餐饮美食
将军匙海鲜餐厅
总店、鹭江店,菜金9折
23
餐饮美食
在木星西餐厅
菜金85折
24
餐饮美食
上海上海
菜金88折
25
旅游景点
诚毅科技探索中心
持两卡可在游客服务中心领取一张蒂卡波咖啡餐厅抵用券,先到先得送完即止。 暑期(7月20日至8月31日)现场购买X-FLIGHT 时空探险特种影院门票(价值35元),赠送欢乐时光之旅特种影院门票(价值35元);集齐6个印章赠送价值39元的可爱玩偶(送完即止)
26
旅游景点
北辰山(门票)
大锅饭900元套餐立减150元,含:大锅饭600元、泡茶60元、豆浆80元、可乐10元、炸枣150元
27
旅游景点
胡里山炮台
体验类项目五折,消费有礼!西营小铺:满38元送气球、满68元送钥匙扣、满98元送帆布袋、满168元送手雷杯、满298元送3D拼图、满398元送95主战坦克;炮台驿站:满28元送爆米花;独木成林/临时摊点:满28元送老冰棍(限夏季)、消费满38元送气球;_望哨:_望台可领取一杯价值18元的指定饮品;体验类项目:赠送一次射箭体验(6支装)
28
旅游景点
金光湖
入住木屋度假酒店享贵宾折扣
29
旅游景点
__雅游
随行人员享门票五折(限2人)
30
旅游景点
外图书城
莲坂书店、学府书店购书9折(特定商品除外)
31
旅游景点
贝壳梦幻世界
贝壳梦幻市集、贝叶藏、喵坞、BABY贝、斯利美及贝香啡门店消费8折
32
旅游景点
惠和石文化园
原价88元石头彩绘优惠价58元,原价138元石头彩绘加石头饭优惠价98元(需电话预约)。
33
旅游景点
老院子
原价299元《闽南传奇秀》白金票优惠价169元
34
旅游景点
鹭江夜游
随行人员享优惠价:成人80元、儿童50元
35
旅游景点
故宫(门票)鼓浪屿(门票)外国文物馆
馆内饮品消费8折
36
旅游景点
顶上乡村
顶上乡村民宿、木屋、特色四合院房费88折
37
健体康养
慈铭奥亚体检中心
原价1585元感恩体检套餐优惠价499元;原价5049元荣耀体检套餐优惠价1288元
38
健体康养
州信健康体检中心
原价920元体检套餐优惠价380元;原价1860元体检套餐优惠价520元;原价4620元套餐1399元,并赠送心脏彩超及颈动脉彩超一次
39
健体康养
美俪阿萨娜瑜伽
1、为两卡用户提供价值380元瑜伽周卡一张 ; 2、为两卡用户提供瑜伽月卡优惠价258元; 3、为户外运动卡办理企业提供瑜伽团体课1节; 4、以上优惠和服务可在我家瑜伽厦门10店通用。
40
健体康养
无竞健身
1在任意门店预约一节私教体验课程+身体机能评估一次;2在双涵路口旗舰店办理健身年卡优惠价2999元/年。
41
生活服务
摩范出行
原价168元日租车优惠特价118元(关注摩范出行厦门公众号,回复关键词旅游年卡并按提示信息上传相关资料,核对后即发放专属优惠券。)
42
生活服务
天下行租车
租车享88元租金减免优惠,2天起租、不限车型、节假日不可用、不与其他活动共享
43
生活服务
山姆会员店
办理山姆会员赠送20元现金券;已是山姆会员可领取一份小礼包
44
生活服务
多妮妮干洗店
洗衣83折
45
文化娱乐
闽南神韵
随行人员享69元特惠价
46
文化娱乐
嘉庚剧院
两卡用户及随行人员购买剧院自营演出A/B档票九折(市民音乐会、打开艺术之门系列除外);每卡每场享2张优惠,购票需持卡及有效身份证件在售票处登记;不与其他优惠活动叠加使用。
47
文化娱乐
闽南大戏院
1,每月15日自办演出项目680元享9折,购买680元以上票享85折;2,可优先报名免费参加举办的艺术活动(如新闻发布会、明星见面会、大师课、工作坊等);3、按学期 、半年或者全年,刷卡报名闽南大戏院艺术教育中心童声合唱专业、古典芭蕾专业、钢琴专业、儿童戏剧专业、小主持人等课程,可享95折。注:最低票价和套票不享受优惠;优惠票限购6张,不与其他优惠同时使用且无积分。
48
文化娱乐
卢米埃IMAX影城
购票5折,不限量
49
文化娱乐
丝尚经典美发
洗发及剪发85折
50
文化娱乐
心乐琴行
购乐器85折、课程88折
3)可以在线充值续费、景区预约、凭二维码刷脸入园等智能化服务
厦门旅游年卡微信公众号、微信小程序、支付宝生活号,后期将推出在线申请办卡、充值续费、景区预约、凭二维码刷脸入园等服务。
(二)如何办理厦门旅游年卡?
2019厦门旅游年卡怎么办,厦门旅游年卡办理条件
中国人喜爱研究美食,“民以食为天”更是中国人的口头语,所以从历史传承下来的菜品有很多,而其中很多菜品也都蕴含着有意思的历史故事,我们这就一起来穿越时空,看看这些经典菜品是怎么来的吧!
东坡肉
菜品简述:
东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。
菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。
东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。
慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。
一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。
菜品起源:
相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。
东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。
《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。
徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。
苏轼贬谪黄州时,作有煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美”。
人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。
“东坡肉”美名慢慢传遍全国。
追本穷源,苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制,在黄州时得到进一步提高,在杭州时闻名全国。
水晶肴肉
菜品简述:
水晶肴蹄,又名水晶肴肉,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。
水晶肴蹄成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味。有诗赞曰:“风光无限数今朝,更爱京口肉食烧,不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。”
肴肉传说:
在镇江还流传着一个美丽的传说:有一次张果老接到王母娘娘的请柬,请他去瑶池赴蟠桃宴。半路上,张果老忽然嗅到一股奇异的香味,仔细一看,原来是水晶肴肉散出的香味,不由馋虫挠心,便变成一个老头买了一些,饱餐一顿,继续上路。快到瑶池时,忽然对赴蟠桃宴没了兴趣,心想水晶肴肉如此好吃,何必再赴蟠桃宴,于是掉转毛驴,打道回府了。
腊味合蒸
菜品简述:
腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。
"腊味合蒸"以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。
相关典故:
腊味合蒸是湘菜中的一道名菜,它的成名相传还与一位乞丐有关。从前,在湖南一小镇上有家饭馆,店主刘七为逃避财主逼债流落他乡,以乞讨为生。
一日来到省城,因时近年关,人家就把家里腌制的鱼肉鸡拿点给他。刘七见天色已晚,早已饥肠辘辘,便把腊鱼、腊肉、腊鸡等略一洗净,加上些许调料装进蒸钵,蹲在一大户人家屋檐下,生起柴火蒸开了。
此时大户人家正在用餐,且席上嘉宾满座。酒过三巡,菜已上足,忽又飘来阵阵勾鼻浓香。主人忙问家童,还有何等佳肴,快快端来。家童明知菜全上完,怎有遗漏?但还是跑进厨房,真的闻到一股浓香从窗外飘来。他赶紧打开后门观看,只见一乞丐蹲在地上,刚掀开热气腾腾的蒸钵盖,准备受用。
家童二话不说,上前端起蒸钵就走。刘七一急,紧追而来。一客人见刚出炉的蒸钵,忙伸箸夹进嘴里,连说好吃。却说此客人乃当地富翁,在长沙城里开一大酒楼。于是当面问明刘七身份,带他回去在自家酒楼掌勺,挂出“腊味合蒸”菜牌,果然引得四方食客前来尝鲜。从此“腊味合蒸”作为湘菜留传下来。
飞龙汤
菜品简述:
飞龙又名榛鸡,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。
此菜汤清见底,汤中红、白、绿、黑四色相间,其味鲜咸异美。此菜以飞龙(榛鸡)为主要原料,配以口蘑,汤呈乳白色,味极鲜美。三味同食,极富营养,是滋补之美味汤菜。
菜品由来:
“飞龙汤”是东北的“食中珍品”。在东北民间,曾有“天上龙肉,地上驴肉”的说法。所谓龙肉,指飞龙肉而言。相传,飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍,世上罕见,其肉细嫩,味鲜美,早在14世纪就闻名于世。
飞龙(榛鸡)是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽。
鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种:一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮,约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来,再放上一点"俄欧特"-野葱末后即可食用;另一种是先将盐末撒在飞龙肉上,待吊锅子水滚开时,一手拿着飞龙,另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上,边浇边转,烫至六分熟时,再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里,在沸水中煮十来秒钟就可倒出食用。
无论是那一种氽法,事前都必须把吊锅子擦洗干净,使其不沾一点油性。为了使飞龙汤保持原有的鲜味,不得加入任何调料或酱油。
无为熏鸭
菜品简述:
无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享誉中外的徽菜传统名菜。它又名无为板鸭,距今已有两百多年的历史。据无为县志记载:“民俗婚筵多用鹅后改为鸭”,至今当地还留传著这样的风俗。
用肥鸭熏制而成。成菜色泽金黄,皮脂厚润,肉质鲜嫩,气味芳香,别有风味
菜品典故:
典故一:
无为熏鸭,已有二百多年历史。据传,清乾隆三十九年,安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子,成菜色泽金黄油亮,滋味鲜美可口,其制法与口味均独具一格,因而全县闻名,故称“无为熏鸭”。后来传至各地,到清末已闻名全省,销往各地,成为安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一。
典故二:
无为熏鸭最初的由来还跟朱元璋有关系。原来明太祖朱元璋小的时候家穷,给人家放牛。但是东家不给他吃饱肚子,所以一群放牛童聚在一起,便干起捉野鸭子的活计来了。他们不敢带回家去吃,就在野外割些茅草,架起火来熏烤。有时烤不熟,便埋在火灰裏,等第二天扒出来,鸭肉又香又烂,好吃极了。
后来,这一做法在民间流传开来,并由安徽省无为县卖牛肉的回民马常有发扬光大,还摸索出用锯末熏鸭的独特制作工艺,从此无为的马常有清真熏鸭生意做大了,而“无为熏鸭”成了风靡全国的地方风味食品。
麻婆豆腐
菜品简述:
麻婆豆腐是中国八大菜系之一的川菜中的名品。
主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。
菜品典故:
相传麻婆豆腐是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。
刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。
1909年成都通俗报社出版的《成都通览》(清·傅崇矩著)已将此店及“陈麻婆之豆腐”,列入与包席馆正园、钟汤圆等店齐名的23家“成都之著名食品店”。
《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。清末诗人冯家吉《锦城竹枝词》云:“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生”。麻婆豆腐由于名声卓著,已流传全国,乃至日本、新加坡等国家。
菜品特点:
色泽淡黄,豆腐嫩白而有光泽。
有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等八个字来形容这道菜,颇为形象地概括了它的特点。现在国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。
东安子鸡
菜品简述:
东安子鸡,因用刚开鸣的小公鸡烹制而成,故名。
本菜特色是特点:用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。
菜品来源:
东安子鸡是湖南的传统名菜,它始于唐代,相传唐玄宗开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆,某晚来了几位经商客官,当时店里菜已卖完,店主提来两只活鸡,马上宰杀洗净,切成小块,加上葱、姜、辣椒等佐料,经旺火,热油略炒,加入盐、酒、醋焖烧后,浇上麻油出锅,鸡的香味扑鼻,吃口鲜嫩,客官吃后非常满意,事后到处宣扬,小店声名远播,各路食客都慕名到这家小店吃鸡,于是此菜逐渐出名,东守县县太爷,风闻此事,也亲临该店品尝,为之取名为“东安鸡”流传至今已有一千多年的历史,成为湖南最著名的菜肴。
相关故事:
传说,北伐战争胜利后,国民革命军第八军军长唐生智在南京设宴款待宾客,席中有“东安鸡”一菜,宾客食后赞不绝口。郭沫若《洪波曲》载:抗日战争时期,唐将军在长沙水陆洲的公馆里,曾设宴招待了他,其间也有东安子鸡这道菜。
1972 年2 月美国总统尼克松访华,毛泽东主席宴请尼克松时,曾用东安鸡等湘菜招待他,尼克松吃得很高兴,边吃边赞赏,回国后。还大肆赞扬“东安鸡”味美可口,久食不厌。
西湖醋鱼
菜品简述:
“西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。
此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。肉滋别具特色。
菜品典故:
相传古时有宋姓兄弟两人,满腹文章,很有学问,隐居在西湖以打鱼为生。
当地恶棍赵大官人有一次游湖,路遇一个在湖边浣纱的妇女,见其美姿动人,就想霸占。派人一打听,原来这个妇女是宋兄之妻,就施用阴谋手段,害死了宋兄。
恶势力的侵害,使宋家叔嫂非常激愤,两人一起上官府告状,哪知道,当时的官府同恶势力勾结,不但没受理他们的控诉,反而一顿棒打,把他们赶出了官府。
回家后,宋嫂要宋弟赶快收拾行装外逃,以免恶棍跟踪前来报复。临行前,嫂嫂烧了一碗鱼,加糖加醋,烧法奇特。宋弟问嫂嫂:今天鱼怎么烧得这个样子?嫂嫂说:鱼有甜有酸,我是想让你这次外出,千万不要忘记你哥哥是怎么死的,你的生活若甜,不要忘记老百姓受欺凌的辛酸之外,不要忘记你嫂嫂饮恨的辛酸。弟弟听了很是激动,吃了鱼,牢记嫂嫂的心意而去,后来,宋弟取得了功名回到杭州,报了杀兄之仇,把那个恶棍惩办了。
可这时宋嫂已经逃遁而走,一直查找不到。有一次,宋弟出去赴宴,宴间吃到一道菜,味道就是他离家时嫂嫂烧的那样,连忙追问是谁烧的,才知道正是他嫂嫂的杰作。原来,从他走后,嫂嫂为了避免恶棍来纠缠,隐名埋姓,躲入官家做厨工。宋弟找到了嫂嫂很是高兴,就辞了官职,把嫂嫂接回了家,重新过起捕鱼为生的渔家生活。
古代有人吃了这道菜,诗兴大发,在菜馆墙壁上写了一首诗:"裙屐联翩买醉来,绿阳影里上楼台,门前多少游湖艇,半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈(誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼),鱼美风味说西湖,亏君有此调和手,识得当年宋嫂无。"诗的最后一句,指的就是"西湖醋鱼"创制传说。
黄泥煨鸡(叫花鸡)
菜品简述:
炸烧味,入口酥烂肥嫩,风味独特。
菜品典故一:
相传,很早以前,有一个叫化子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了的鸡肉。
约100多年以前,常熟县城西北虞山胜地的“山景园”菜馆根据这个传说,去粗取精,精工效法创制此鸡。
菜品典故二:
关于叫化鸡的来历,还有一段传说。相传在明末清初,常熟虞山麓有一叫化子,某天偶得一鸡,却苦无炊具调料,无奈之中,便将鸡宰杀去除内脏,带毛涂上泥巴,取枯枝树叶堆成火堆,将鸡放入火中煨烤,待泥干成熟,敲去泥壳,鸡毛随壳而脱,香气四溢,叫化子大喜过望,遂抱鸡狼吞虎咽起来,正好隐居在虞山的大学士钱牧斋路过,闻到香味就尝了一下,觉得味道独特,回家命其家人稍加调味如法炮制,味道更是鲜美无比。
后来,这种烹制方法就在民间流传开来,大家把这种烹制出来的鸡叫“叫化鸡”。
再以后,这种做法被菜馆中的人学去,对其制法亦精益求精,并增添了多种调味辅料,因此赢得了众多食者的赞赏,名声远扬,慕名品尝者,常年络绎不绝。
如今,“叫化鸡”的品种有山景园叫化鸡、王四叫化鸡、虞山牌叫化鸡等,已列入《江苏菜谱》和《中国名菜谱》。古老的菜肴正焕发出新的美味。
叫化鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似,“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。
在食此菜时,打开泥壳,满屋飘香,入口酥烂肥嫩,风味独特。若配葱白、甜面酱进食,口味更佳。此菜是常熟地区传统名菜,也是苏州三鸡之一。
北京烤鸭
菜品简述:
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。
菜品典故-食材:
相传,烤鸭之美,是源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界最优质的一种肉食鸭。
据说,这一特种纯北京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。
不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。因而,作为优质品种的北京鸭,成为世界名贵鸭种来源已久。
菜品典故-菜品:
明初年间,老百姓爱吃南京板鸭,皇帝也爱吃,据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。
宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷,于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。
叉烧烤鸭以“全聚德”为代表,而焖炉烤鸭则以“便宜坊”最著名。金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料,净重要求在25公斤左右。
据说,随着朱棣篡位迁都北京后,也顺便带走了不少南京宫廷里烤鸭的高手。在嘉靖年间,烤鸭就从宫廷传到了民间,老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业,这也是北京第一家烤鸭店。而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”,就在老“便宜坊”的市幌上还特别标有一行小字:金陵烤鸭。
菜品传承:
在1864年,京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业,烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道,不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”,而“金陵片皮鸭”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。
清蒸武昌鱼
菜品简述:
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。
“清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。肉质鲜嫩,营养丰富。
菜品特点:
“清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。
菜品典故:
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”,于是武昌鱼便始有其名。
不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,所以后来就将其美名归于武昌。历代名流学者都有赞赏,它的名声也越来越著。
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