想开一个卖烧饼夹菜的店，配小米粥，会有市场吗？我的答案是：市场是肯定有的，但是否能赚钱那就另说了，有市场不代表就能赚钱，一门能赚钱的实体店生意，市场仅仅是赚钱的其中一个重要因素，还需要有好的位置，还有房租、水电、人工、原料等成本。

其实题主想问的是能不能赚钱？这个能不能赚钱，大概的框架，我想大家都应该知道，赚的钱就等于毛利润除去所有成本，另外，还要算下位置及市场人流情况，所以，下面我就把公式详细列出来，你可以计算下，是否能赚钱

一、市场

烧饼夹菜，小巧携带，消费者人群也广，并且好吃又不贵，烧饼及菜都做好吃一些，市场是完全不用发愁卖，这道小吃也是非常经典的小吃，能这么经典的流行这么久，并且流行全中国，那就足以说明，市场是绝对有的。

若你开店卖的话，根据自己的所在地，就要好好调查下，分析下，到底是否真的有市场，有没有市场，其实还是由位置决定的，下面再来说说位置

二、位置

做实体店生意，位置的重要性可以说是最重要的，位置好的地方，一般都是人流多的地方，人流量大，那么你的销量肯定会多，销量多了，那就赚钱了。

若要开店的话，要充分调查，计算，看看你所选的位置，一天能带来多少利润，这是非常关键的。除了市场与位置，那就是计算成本了。

三、所有成本

1、房租

房租可以说是一个很大的成本，并且这个成本一投入就得好几万，现在随便一个地方，租房子至少也得租一年吧，一年至少也得好几万，也是风险最大的投资。

2、水电费

水电费，比起房租就要少很多了，但每个月，至少几百上千块的费用，毕竟做生意的是商业行为，电费水费都是按商用计算的，比起我们家庭中的要贵不少。

3、人工费用

人工费用，这要看你的生意做多大了，若位置选的好，销量大，出得好几个人吧，每个人每月至少也得几千块钱的工资，这个也算是比较大的开支了。

4、每一份成本

最后就是算算自己每卖出去一份，能赚多少钱，3元/份，像这种小吃本身就便宜，卖一份，最多也就能赚个两块钱，这一天至少得卖个几百份吧，不然，除掉所有成本，真的赚不到什么钱。

根据上面这套公式计算下，若赚钱，那肯定是更好的；若不赚钱，可以换个思路，可以摆摊卖，摆摊卖虽然辛苦些，但这样基本上零风险，并且是接近零成本，这样的话，赚钱的机率就要大很多

像这种烧饼夹菜，市场是不用怀疑的，绝对有市场，首先这种小吃比较好吃，比较大众化，大人小孩都能吃，并且制作简单，成本低，所以剩下的就是找个好地方，只要提高销售量就能赚钱，那就是找个好位置

一般像医院门口、学院门口、车站门口、工业区厂门口、各种夜市等地方，绝对是风水宝地，那里人流集中且较多，特别是早上上学的学生们、上班的工人们，他们急着上班，早上都是选择最近的地方吃早餐，刚好这样的烧饼夹菜，既有面，又有菜，还有粥，完全能满 足一个人美美地吃上个早餐了。

总结：根据以上的分析，能不能赚钱，得先详细计算计算，特别是若开店的情况下，人流多少，购买率有多少，这得多调查，才能更准确的算出来，若开店不赚钱，可以考虑流动摆摊来卖，也是不错的选择。

粥可以说是中式餐饮中的一块鸡肋。

很多人习惯以粥搭配一些其他食品或者小菜食用，每天使用而不腻。粥自家做起来很方便，价格也便宜，所以有群众基础。

但是因为粥通常需要花一些时间坐下来食用，且餐具的卫生情况往往不容乐观，所以买粥来喝的人比起购买其他早餐的人要少一些。而且粥的附加值难以提升，价格便宜而利润微薄。所以卖粥的人不会很多。不知道您是不是看重了这点，认为是一个市场空白所以想选择创业。

现在买早餐最多的是35岁以下的上班族和学生，他们往往把起床与考勤之间的时间尽可能压缩。所以如果想要早餐做粥，一定要能够对粥进行密封包装，方便携带和食用。口味上，不能一味追求美味。核心竞争力要定位在温馨和方便。比如说让人觉得想不到在路上也能买到和妈妈煮的一样的粥。冬天做热一点的，夏天还可以提供凉凉的但是不冰的。

除了早餐时间，可以对写字楼进行配送。小白领在下午的时候很想吃点零食，但是往往抽不开身。送去给他们，一个圆形小盒，打开后香气扑鼻。

考察下成本，预计下收益。行行出状元，预祝你创业成功。

一、整体考虑；

1、实际上早餐店的人流量非常巨大，巨大的人流量让销售出去的早餐餐点的数量也十分惊人，利润能达到惊人的40%。一个月下来早餐店也能拥有非常不错的利润。而且开早餐店投入低，回本快，利润高，能够拥有稳定的客源，是一个非常不错的项目。

2、假设店里的早餐只有“油条+豆浆”两元钱，像包子等其它早餐价位跟普通店差不多，但凭着自己的低价招牌，其它早餐销量也跟着上去了。但其实翻桌率决定了营业额的高低。

3、平均一位消费者早餐消费5元钱，按照40%利润计算，利润在2元左右，一天如果接待100位顾客，日利润不过200元，但一天能接待1000人，利润就是2000元，差距很大。

4、为了揽人气提高翻桌率，选择在店里就餐的人，可以提供免费豆浆，如果外带豆浆每杯1元，目前是为了鼓励在店里就餐，增加翻桌率。“在很多人看来，早餐店是微利，其实经营好了利润还是很可观的。”于倩告诉记者，早餐店投入资金非常少，店面也不需要很大，做好了，还能兼职点其他生意，一个月下来，总利润可以达到七八千，比较稳定。

二、成本分析利润分析；

1、店刚开始运营，业务量肯定不大，按最低订餐数量计算，每天1000份，标准早餐为每份2元，每天合计收入为2000元，每月即为6万元;

2、店需招聘业务员，厨师糕点师、营养专家，业务经理、采购员、杂工等人员。估计每月工工资为15000元，房租每月1600元，电话费每月600元，水电费约1200元，送餐车油费及各种费用共计2000元，购置原材料20000元，不可预见费用1600元，税金3000元，合计每月费用为45000 元;

3、店每月纯利润为60000-45000元=15000元，一年即为15000×12个月=18万元;这样不到一年时间就可回本并且投资其他项目了。

一天的利润在200到300元左右。

大碴粥一碗卖3元钱，成本控制在5毛钱，假如每天能卖100多碗，收入还是非常可观的，一天的利润能在200到300元左右。

大碴粥是源自东北地区的特色粗粮粥，主要材料包括玉米碴、饭豆等。大碴粥吃起来香甜可口、容易饱腹，还含有蛋白质、维生素等多种营养成分，具有润肠通便、缓解饥饿的功效。

首先，每个人创业的环境是不一样的，所面临的消费群体也是不一样的，所以需要自己去寻找消费较高的人群，这样可以在每一杯粥获得更多的回报。还有就是可以选择开出连锁店，就是要自己投资更多，打响自己的品牌效应，才能更好的经营粥店面。

粥是冬日里暖胃的优良产品，不仅提供了更为健康的生活习惯，在健康的同时还有瘦身的效果哦，当然这是需要长期坚持的，但是这样都是较好的选择方式。

鲜嫩玉米粥做法

1、买回来的嫩玉米，摘净玉米胡须，清洗干净。

2、小葱去皮洗净切碎，将嫩玉米用擦扳擦出浆来，今天的玉米浆很少，有点粗，不过粗点也没关系，口感好，特别有嫩玉米的香甜味，煮后就黏糯了。

3、锅中加入适量的水，水开下入嫩玉米浆，注意快速搅拌均匀。

4、这样看来还是很细腻的，黄黄的看着就有食欲吧，这嫩玉米羹可甜可咸，今天做的是咸口味。

5、基本煮熟后，加入盐、香葱碎调味，搅拌均匀。也可以换成糖，或者什么都不加，随自己喜好的口味，都好吃。

粥店创业计划书(合集3篇)

　时间的脚步是无声的，它在不经意间流逝，我们的工作又将迎来新的进步，是时候写一份详细的计划了。相信大家又在为写计划犯愁了吧？以下是我为大家整理的粥店创业计划书，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

粥店创业计划书1

　 一、简介

　店名：风雨同粥

　主营业务：各式各样健康养生的粥(主打夏天的冰粥，也可以加热)，配粥的一些食物，及由他们组成的套餐 。

　本店采用以店面为主送餐为辅，两者相结合的方法，推出个性、快捷、方便的服务。本店的目标对象是15~40龄段的学生、上班族及节假日逛街人群，因此以健康、休闲、新颖为主。价位将定在中等水平。

　 二、市场分析

　餐饮业竞争激烈，进入门槛也底，当做起来以后，靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争，所以店铺形象的塑造是从始至终贯彻在经营中的，只有形成自己独有个性的品牌，才能从文化，心理等非物质因素上形成自己的门槛!我们的形象暂定为：保健的，休闲的，新颖的冰粥店与黑色食品店，本着档次高、卫生好、品种全、服务优的原则来建设。

　虽然餐饮业竞争激烈，但这类型的店还是挺少见的。在夏天时，天气炎热，人们的胃口不是很好，总希望吃些解暑的东西，冰粥就是那种能引起食欲，又能吃饱的东西，很适合上班族与学生。再加上天热不喜外出，可以送餐。过在闽江学院这边的观察，我发现夏天那家店的生意特别的好，虽然他还没形成一家店，只有一个冰箱，但每天还是几乎卖光，我问了下每天能卖二百份。

　粥自古就被认为的养生的食品，当吃不下其他东西时，喝粥是最好的选择。现在都市人因为工作与学习等压力，或没时间总不想吃东西，这时喝粥是一个相当好的选择。当然本店除了要追求新颖来吸引客人，最重要的是用味道与健康来留下客人。

　 三、自我分析

　1、自己家里也是开餐饮店的，以前生意好时闲暇时间天天在家里帮忙，有很好的经验。虽然品种不一样，但也是有许多相是的地方。懂得如何进材料、雇实干型的员工、如何对待不同的客人等。

　2、经常上网，有一定的网络基础，可以制作自己的网页在学校等一些主要消费群体中宣传。

　 四、店面选择

　选在仓山区师大学生街附近。别担心同业竞争，一旦同业商店越开越多，就会产生聚集效应，容易扩大影响，凝聚人气，形成“××专业街”，生意必定反而比单枪匹马更容易做。注意因行制宜营业地点的选择与营业内容及潜在客户群息息相关，各行各业均有不同的特性和消费对象，黄金地段并不就是唯一的选择，有的店铺开在闹市区生意还不如开在相对偏僻一些的特定区域，但是饮食业还是最好开在人流量大的黄金地段。

　原因：1、人流量大，逛街的人多，而且还是年轻人居多，年轻人会对我的产品产生兴趣。

　2、旁边有多所学校，像是福州师范大学的旧校区、附中、福州高级中学等。这些学生也是我们的消费群体，而且有送餐会使他们更加开心。3、家就住在这里，回家只要走5分钟，一些生活起居就很方便，更有动力工作。4、从小学到高中我都在这念，对这里的学校都很熟悉，能让我更好的打入这个市场。

　5、有亲戚在这开店，能帮助我找寻价格便宜、地理位置好的店铺，而且平时还能帮衬帮衬。6、在这片区域虽然饮食店很多，但这类型的店还是第一家，我想只要宣传到位，一定能走上正轨。

　 五、店面装潢

　给顾客的第一印象很重要，店面装修的风格是简约大方，以安静的颜色为主，让人及时路

　过也有忍不住想进去休息的冲动。四周墙壁用可以拉得帘子或窗帘，可是时不时的换风格，增强顾客的新鲜感。

　灯光也应当适当，太亮或者太暗，效果都不好。再放些舒服的音乐，让顾客把吃东西当成是一种享受。

　 六、采购米等这类好用比较大的，内耐久的可以一次多进些来节约成本，还可以抵抗价格的市场波动。其他产品要保证新鲜，要注重品种的多样化。

　 七、人力规划

　因为夏天大部分粥可以预先准备好放在冰箱里冰冻，且创业初期无多少资金，可以自己提前弄，再雇2名服务员。到了稳定时看营业额与其他情况在考虑是否增加人手。

　 八、成本金额分析

　采购是很重要的环节。如何降低采购成本，要考虑进货渠道、进货方式等。采购的商品种类、数量要靠经验或对商品销售进行数据分析。科学的采购很好的控制库存、提高资金周转率、对抗价格的偶然大幅波动。

　对于租金，要注意谈妥有关的`附加条件，这也可以使你节省不少开支。首先，你在租房前应对店面内现有的情况，包括装修状况、设备状况等都了解清楚，然后通过谈判，要求房东在出租前对门面房进行基本的整修，如拆除原有已报废无法再利用的设备和装修，对店面的房顶、地板、墙壁作基本的修缮，添置或维修水电设施等，或者要求房东承担相应的费用，在租金中予以抵扣。 还可以通过谈判要求延期缴付房租。尽量压低初期的租金，待一段时间生意走上正轨后，再按标准支付，并补足前期的差款。只要你言辞恳切、入情入理地分析给房东听，并能主动限定延期期限，有些通情达理的房东是会答应的，这也可以为创业初期减轻不少经济负担。

　 九、宣传广告

　1、店名招牌(风雨同粥)要醒目，要具有自己的特色

　2、标语：可以用“倡导绿色、粗粮、天然的三重膳食理念从粥开始”或“天天一碗粥，让你美丽又健康”等好记又健康的话语来作为标语。

　3、途径：发传单、学校中的广播、网页(注重学校的贴吧)

　 十、营业证照的申请在开店营业之前 ，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业。 除了营业证照的申请办理外，如果想要自己店家所挂的招牌，不致被别人所滥用，想要能为自己所专用，就还必须向工商局申请服务标章注册。店门口所挂的招牌名称，除了名称文字或图样，可能有自己特殊的设计，这种属于非商品类的文字及图像，称之为服务标章。与自己所申请的公司或商号是两码事，二者名称也可能不同。但是不论是申请公司、行号，或注册服务标章，皆可委托代办公司办理。

　 十一、经营策略

　1、开张促销

　开张初期，别人还对本店不熟悉，可以现在原价的基础上给予一定的优惠，提高本店的知名度。对于给予意见的客人，提供免费试吃。我想这样能为本店积累一定的熟客。

　2、办会员卡

　当积分达到一定的额度，本店提供由本店最具特色的情人粥一份。且在本店消费均打9折，节日期间可以折上折。

　3、所有服务员需穿着具有本店自己订做的服装，给人专业、卫生的感觉。遵循“顾客至上”的原则来服务每个客人，让每个顾客在本店会回认为是一种开心的享受。

　4、定期办团购，不仅可以提高知名度，还可以增加客流量。(对于在本店附近的客人可以预定，送货上门)

　5、我认为最最重要的是食物的味道，只有好吃才会有回头客，如果不好吃，吃一个跑一

　个就很快就要关门了。

　 十二、投资估算

　1、期初投入

　(1)装修费用5000元。

　(2)后台建设3000元。

　(3)桌椅购买20xx元。

　(4)餐具购买1000元。

　(5)卫生用具500元。(6)执照许可500元。

　(8)第一批原材料1500元。

　共计：13500元。

　2、经营期投入费用

　(9)门面租金3000元/月。

　(10)人员工资4000元/月。

　(11)宣传费200元/月。

　(12)水电费300元/月。

　(12)其它未知费用500元/月。

　每月费用合计=3000+4000+200+500+300=8000元

　每年费用合计=800012=96000元

　3、收入估算

　夏季：预计每天销售300份(套餐50份)，每份售价3-8元(套餐为15-30元)，估计利润2元/份(套餐为10元)。

　月利润总额=300230+501030=33000元

　冬季：预计每天销售200份(套餐20份)，每份售价3-8元(套餐为15-30元)，估计利润2元/份(套餐为10元)。

　月利润总额=200230+201030=18000元

　年均收入=(33000+18000)6=306000元

　我相信只要我能好好经营，一定能获得成功，打造自己的品牌，发展成连锁店。

粥店创业计划书2

　 一、 基本情况：

　1、 店名：蚝干粥

　现可资金五——拾万元人民币，

　场地拟定在小学/医院/超市旁

　店面面积：小于等于60平方米的店面(不含操作间)。

　2、 目前存在的困难和打算：店面装修未定下，人选未定。

　 二、 项目的市场分析：

　选择项目的理由：餐饮是现钞交易无坏账风险，投资少、亏不大。先期投资79万人民币已有，估计前景颇好，身心吃苦耐劳方面已准备就绪。就目前位置，凤县暂无类似的粥店的餐饮，养生已经渐渐成为县区人民的主要关注点，以此推断，运营良好的情况下，操作好的情况下，会有不错的发展前途。

　市场调查的基本情况：根据初步调查，此地区消费者收入多在20xx-4000元左右，正好是我们的目标顾客，普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。

　卖点：不是稀饭，是健康!仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。

　 三、目标客户分析：

　1、对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人，居民(不爱做饭)

　2、主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。

　3、主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。(给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会)

　4、重要性：病人，学生，老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及购买原，配料不便;更有安全感，卫生营养，功效多。高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消费者有占便宜的感觉。

　企业组织结构和管理措施：因为店小，暂时由我来经营，厨师、服务员。公章、财务章由本人一手管理。员工有员工准则，张贴于操作间，每人外出要留言，个人必须对产品负责(与工资挂钩)，年底发红包。

　 四、 经济分析：

　投资额预算和资金筹措计划：先期投资85万

　场地:50-60平米租金20xx-3000元。如租二楼还要低(各地段情况不一) 加盟费：20000元

　预付三个月的店租：6000-10000元 设备购置厨房用具10000元

　店面装修10000-20000元(视条件而定，可以简单装修，价格更低)

　简单装修包空调、排风设备以及部分桌椅10桌,10000，空调一台4500元,

　碗(一次性纸碗) ：一个030元，500个共150元

　资料费:2800元。运作资金：5000-10000余元

　证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费20xx元

　投资回收的时间：

　每月收入：每天每桌50元10桌2餐=1000元30天=30000元

　每月支出: 服务员工资+厨师工资，3600+3000=6600元，通讯100，水电煤1500，不可预见20xx，记帐自己。食材成本10000元 盈利9800元 一年加收投入

　 五、 风险防范：

　风险因素分析：根据餐饮行业的特点，我认为风险在于： 1、 类似非典的大灾难，人们不太放心在外用餐。 2、 天气因素(大风大雨)，顾客减少，太热太冷时间过长等。 3、 竞争对手增多拉走不当或潜在顾客。 4、 原材料涨价或采购困难，送来的次货。 5、 业主或员工生病。

　 6、 食品卫生质量，假币。

　风险防范对应措施：

　应对：

　1、 维持、用流动资金可顶3-4个月，但要裁一半员工。 2、 转变品种，尽量减损，另外利用空闲研发新品。 3、 不降价，提高质量，拉住顾客。 4、 变换产品结构，把好验货关。 5、 培养收银员负责一下。

　6、 制定一套规范的食品卫生合格制度，买个好验钞机。 七、 企业目标：

　企业开办初期经营目标：开业后抓住产品质量不放手，了解顾客对食品的意见，及时调整，以自己为标准，带服务员服务顾客，一切以顾客为上帝为标准，懂得推出自己新品，懂得推出适合客户的粥品。

　企业开办后2年的目标：争取能前1年争取收回并且盈利。后1年依情况拿出3万装璜，扩大生产,

　从来就没有什么救世主，也没有神仙皇帝，要创造人类的幸福，全靠我们自己!

　不经历风雨，怎么能见彩虹 没有人能随随便便成功。

粥店创业计划书3

　 一、前言

　民以食为天，足见食之重要。

　人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。

　后一类细分如下：

　西餐：

　1、高档餐厅：讲究品位和档次。

　价格高。

　适合高收入人士。

　2、快餐店，如麦当劳，肯得基等。

　适合青少年消费。

　中餐：

　1、酒店：以规模经营取胜。

　2、小酒店：以特色招牌菜取胜。

　3、连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。

　4、大排档：以价廉物美，随意取胜。

　如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地“卖”点很重要。

　中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。

　既是盲点，也是卖点。

　只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。

　取得很好的效益。

　“粥”字典解释：稀饭。

　一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。

　食粥是中国人一种传统的饮食习惯。

　已有数千年历史。

　是人们的主要饮食之一。

　特别是佛门弟子的主要食物。

　灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。

　随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。

　现代研究表明：食“粥”更有保健，美容食疗等功效。

　应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。

　至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。

　如北方的小米粥，玉米粥;广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。

　其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病，养生美容。

　由于种种原因，如方式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。

　我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。

　经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。

　 二、市场研究及竞争状况

　目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥(红)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。

　普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。

　而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。

　卖点：不是稀饭，是健康!仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。

　同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。

　 三、消费者研究

　1、对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。

　2、主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。

　3、主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。

　配合干点销售。

　正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。

　夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。

　(给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会)

　4、重要性：病人，学生，老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及购买原，配料不便;更有安全感，卫生营养，功效多。

　高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。

　维护健康，省时，省力，使消费者有占便宜的感觉。

　四、主要产品：

　300余种粥及干点62款轮流供应

　1谷类粥14款

　2豆类粥16款

　3蔬菜粥36款

　4肉类粥40款

　5花类粥12款

　6果品类粥32款

　7中药类粥80款

　8鱼类粥20款

　9其它类粥12款

　配套产品62款

　1糕类36款

　2饼类16款

　3其他类10款

　优点：

　品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。

　缺点：

　因配料众多，初期采购稍麻烦，推广需要过程

　1、卤菜：

　各地特色卤菜(如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，开封桶子鸡，、江浙糟菜，广东及湖南的烧腊，熏菜)，鲜族泡菜。

　2、各地风味小吃

　一、北方风味：东北李连贵熏肉大饼，海城馅饼，大连枣泥蒸饼，天津母子丁香饼，十锦烧饼，煎饼果子，承德的混糖锅饼，鲜花玫瑰饼，北京的一窝丝清油饼，内蒙的哈达饼，西安的肉夹馍，萝卜饼，秦镇凉皮，黄桂柿子饼，山东滨洲的锅子饼，济南的千层饼，周村酥烧饼，孔府桂花饼，等等。

　二、南方风味：台湾花生石头饼，咸菜饼，豆沙锅饼，南瓜饼，三鲜锅饼，上海酒酿饼，散丝锅饼，四川椒盐锅魁，玫瑰花饼，江苏黄桥烧饼，苏州麻饼，扬洲枣泥饼，太仓糟油春饼，贵阳鸡肉饼，杭州蓑衣饼，湖洲姑嫂饼，金华雪菜油酥饼，湖北东坡饼，广水桔子饼，虾丝饼，湖北江陵九黄饼，湘鄂茶油饼，武汉老通城豆皮，小桃园油酥饼，面窝，豆沙藕饼，广西莲蓉夹心饼，安庆油酥饼，湖南浏阳茴饼，江西九江桂花茶饼，，广东潮洲猪油芝葱饼，广州小风饼，月牙馅饼，云南鸡蛋麦饼，福建泉州水晶菜头饼，泉州芋头饼。

　厦门海蚝煎，等等。

　各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，更有吸引力。

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