1、山西老陈醋
山西老陈醋，山西省特产，中国国家地理标志产品。山西老陈醋已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
2、豌豆糕
豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。山西太原传统特色糕类小吃，属甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。
3、太谷饼
太谷饼，山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。
4、郭杜林月饼
郭杜林月饼选料安全，配料讲究，工艺独特，程序严谨，制作精细，味形俱佳，是山西传统月饼传统技艺的杰出代表。以郭杜林晋式月饼为代表的双合成糕点在太原市民中享有久远的声誉。
5、清徐葡萄
清徐葡萄，山西省太原市清徐县特产，全国农产品地理标志。2013年04月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“清徐葡萄”实施农产品地理标志登记保护。
生活中有节日，节目中有民俗；风俗使节日代代传承，节日使生活五彩斑斓。旧时，太原地区月月有节日，而最隆重、最热闹，风情最浓厚的要数过年了。
旧历年的正月初一日，民间称过年，为区别于公历元旦，后来又称过大年。旧日，腊八节过后，太原人就忙着准备过年了，气氛一日浓似一日。二十三日祭灶王，二十四日为大扫除之日，俗称“胡打扫日”。从这天以后，年事准备工作达到高潮。过去太原有一段谣谚：“二十五磨豆腐，二十六赶做活，二十七去赶集，二十八糊贴扎，二十九去打酒，三十日包饺子。”（贴扎，指各种对联、年画、窗花、门神等）天天有事做，日日有安排，一直忙到除夕下午，再将室外打扫一遍，即开始整点新衣帽，包饺子，准备迎神的香、灯等物品。
除夕之夜，各家通宵不眠，俗称“鏖岁’”。鸡鸣之时，开始焚香、燃灯、摆供品、放花炮、接神、祀祖，然后合家互相拜年。儿童向长辈叩头拜年，长辈则赐以压岁钱，以取吉利。按照传统习惯，太阳出来之前就要吃罢早餐。早饭之后，出门拜年，亲者登堂，疏者投刺，途中相遇，作揖点头，互道吉祥话语，无非“恭贺新禧”、“恭禧发财”、“一年如意”之类。
商户人家在过年期间对财神的祭祀最为虔诚。清末以前，每年三月十五和七月二十二为祭祀财神之日。民国以后仅在过年时于钱垛、钱柜或专设神位神龛致祭，焚香燃炮，供以鸡、鸭、猪、羊。祭罢财神，方赴有买卖往来的各商户家中拜年。
旧日过年，时间拖得很长，一直持续到二十五日天仓节之后。初五日俗称破五，民间俗言“破五不出门”，初六利出行，到初六商家举行开市，居民方始探亲。初七俗称人日，俗言是日天晴气朗则利人口繁衍。初八黄昏后祭星神，于院内点灯七盏，象征北斗七星，面北奠拜，以取一年顺遂吉利。初十俗称“十不动日”，相传是日老鼠娶亲。十三到十六为元宵佳节，几日之内，夜间灯火辉煌，社火秧歌，热闹非常，俗称“灯节”。二十俗称“小添仓”，二十五为“老添仓”，东西米市设立仓官神位，众往致祭，燃放火花。过了天仓节，新春期间的热闹方告结束。
郊县农家过年较之都市别有风情。晋阳一带，除夕要垒旺火、捆旺草，门上插柏叶。旺火用炭块垒成塔状，子夜钟声响过，点燃旺火，通村照亮，象征日子过得“旺火”。年初一，有吃煮南瓜的风俗。谓“吃翻身瓜”。在年终时，用小米煮熟，盛在碗内，用以祭祀祖先，俗称“隔年捞饭”。初五洒扫庭院，清理垃圾，俗称“扫穷上”。
在古交山区，春节期间的活动最为丰富。于除夕夜张挂祖先神幛，族内各户均要送供品一份，当年内生男孩之家要供鸡一只，生女孩之家要供酒一壶。初三上午，全族相聚共祭祖先，晚辈给长辈叩头，俗称“盘辈数”，然后欢聚一堂，食用供品。下午，送神幛于村口，面向祖茔，焚香叩头，鸣放爆竹，俗谓“送神’”。“隔年捞饭”之俗与晋阳多有不同，年终日用小米半碗煮熟，捞在碗内，上摆核桃一枚，供于皂君神位，一直到过了二月初二，方倒出晒干，搅在粪内，俗言可以虫灾。正月初五为“送穷日”。于初四下午清扫室内庭院，五日拂晓将脏士送到村外，烧香三柱，鸣放爆竹，表示送走穷气。这一日的饭食为蒸莜面或蒸馒头，俗谓“馏穷气”。正月初十清晨，在院内供献莜麦面制成的谷穗状食品，焚香敬纸，燃放爆竹，祷告天地，祈求五谷丰登。一些地方则须先称好五谷各一份，以纸包好，同时供于院内。供后复称，如某种粮食份量增加，俗谓是年收成最好。这一风俗事象，俗称“接籽头”或“抢籽头”。到正月十五，除进行灯节活动外，还有送瘟神的习俗。各村在五道庙或十字路供瘟神牌位，垒塔塔火，供以油面和馒头。活动开始，敲锣打鼓，抬一筐箩逐户收集一把五谷粮食，从衣服上撕一条布或棉絮和按每户人数剪的纸人，置于瘟神牌位前。下午，将牌位及收集的物品送到村外，烧香放鞭炮，以火燃烧，意谓送走瘟神，人畜平安，百病不生。正月二十五添仓节时，俗用谷面或软米面捏成仓官爷、谷囤、粮仓及各种家畜家禽形状的灯若干盏，内包煮熟的红枣豆子，灯芯用细谷梗裹棉花制成。入夜，灯内注油，将粮仓灯放在存粮处，牛灯放在牛圈窗台，鸡灯放在炕头，狗灯放在门上边，猫灯放在墙角等，一一点燃。仓官爷灯高五寸许，头戴红缨帽，左手执簸箕，右手拿斗，骑着马，马身上驮若干口袋。将仓官爷灯放置碗内，飘浮在水瓮内。放时要念：“仓官爷爷饮马来，银钱粮食（或麻子、黑豆）驮着来，麻子炸了油，黑豆喂了牛。”以此乞求风调雨顺、五谷丰登。
清徐县一带的习俗，于年节之前准备祭品“枣山”（用面加枣蒸熟）。灶神之前供糯米粉制作的供品，长方形，分十二格（有闰月加一格），每格栽枣一枚，俗曰“谷根”。另一种供品用小米饭一盆，上加一枚柿饼和枣，俗称“隔年捞饭”。温饱之家还供以全牲之羊、猪头以及水果、核桃、柿饼、油面（用起面炸成）、黏之类。元日迎神与他处不同。按时宪书所载明的喜神方位，用柏叶、石炭捡到长竿上，矗立于屋上，同时用红纸贴于新帚放到屋上。供神的屋前用红纸条加十字于石炭上，两块石炭之间夹以百束香，点燃，俗称“嫩香”，表示敬迎一切吉神。元宵节的文艺活动从正月十四日开始，各村踩高跷、跑旱船、推花车、舞龙灯、垒塔塔火、打秋千、游九曲，一些大村集镇还有背棍、铁棍、桌棍、抬阁，扮演各种戏曲人物故事上街表演，制作精巧，装饰华美，舞技优美动人。
不仅都市乡村，各庙宇在过年时亦热闹非凡。晋祠各庙于五更大门洞开，张灯结彩、烧积薪、迎神，设饼饵枣梨祭祀。
太原小米之家
营业时间： 周二到周日 10:00--18:00
电留白话： 0351-4606151
地留白址： 太原市迎泽区双塔寺街山西日报社旁闻汇大厦B座1304
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一、药用神谷--黑小米
色泽黑灰，有丰富的天然黑色素，有滋阴补血，乌发防衰之功效。黑小米支链淀粉含量较普通小米高，蛋白质含量、粗脂肪含量分别较普通小米高287％和0．90％，所以口感好、香味浓。黑小米含有丰富的铁、锌、铜、锰等微量元素，维生素E含量高达每公斤24．84毫克，维生素E能防止人体各种组织及细胞老化，软化血管，有防老保健之功效。
米饭蒸煮喷香，粘糊性强。富含微量元素，长期食用，可预防铁、锌缺乏症。黑小麦还是一种有价值的抗癌食品，同时黑小米含丰富的黑色素，与药用乌骨鸡和何首乌一样，具有滋阴补血、乌发防衰之功效。
长期食用可美容、养颜、补血、益气、抗衰老，延年益寿，被称为“药用神谷”有出色的营养保健功能。
二、白小米
粘软爽口，米香浓郁，回味悠长，具有祛脾胃中热、益气之功效。常食对调节视觉、安定情绪有一定作用，对高血压、心脑血管疾病的预防更有独道之处。
三、绿小米
本品原系清代宫廷上等贡米，色泽美观，营养丰富，品质特佳，米饭香味浓郁。
关东特产罕见国宝——绿色小米，曾是清代宫廷上等贡米，蛋白质超过普通小米31%，含糖700毫克/100克，蛋氨酸300mg/100克，是大米的24倍，并含有人体必须的18种氨基酸，多种矿物质，有机硒、钙、镁、磷、铁等，多种维生素，葫萝卜素，许多营养成分都是大米所缺少的，其中“硒”不仅是抗癌克星，也是人体必不可少的微量元素。它对提高人体免疫功能，预防多种疾病，都有较高的医疗保健作用。
四、黄小米
在12种谷类粮食中含蛋白质较高，还含有多种维生素和矿物质。每100克含淀粉72-76克，而淀粉的消化和吸收率高达994%，蛋白质为834%，脂肪908%，是各类粮中最高的，它熬成汤可增强小肠功能，有养心安神之功效，无论把它熬成汤或煮成饭都易手于被 人体吸收，是一种无任何副作用的安神食品
小米是谷子脱皮之后的果实，是中国古代的 “五谷”之一。我为大家整理的关于小米的典故，希望大家能够喜欢。
小米的简介
小米的产地分布非常广泛，从我国黄河流域一直辐射到华北、东北、内蒙等地，其中有六个地方出产的小米尤为知名，营养成分明显高于普通小米，并且都拥有各自流传已久的民间典故以证显赫身份，下面就来拜读一下这些有趣的故事吧。
太后香小 米
太后香小米，产自山西省太原市阳曲县黄寨镇，这里的地质风貌是典型的丘陵山地，偏干旱，非常适合种植小米这类杂粮作物。
据说八国联军攻陷北京的时候，慈禧太后携光绪帝逃往西安。一路走到了山西地界，到了中午用膳的时候，慈禧命令李莲英去找餐厅吃饭。大内总管定好餐厅之后，禀告太后老佛爷请她移驾用膳。这餐厅老板一看是太后来了，整得满桌全是山珍海味，把所有压箱底的看家本领都使出来了。可是慈禧却面色沉沉，根本不动筷子。这老板一看吓得战战兢兢，不知道是哪儿伺候不周，所以差人去问李莲英。李总管告知现在太后不吃这么荤腥的东西，喜欢吃清淡的。老板灵机一动，就派人熬制了当地出产的小米粥一碗。太后一看这小米与平时吃惯的小米确实不同，色泽晶莹、金黄灿灿，吃了个一干二净。随后便下令将当地这种小米列为贡品，这就是“太后香”小米名称的渊源。
鲁村黄小米
鲁村黄小米，产自山西省晋城市泽州县，叶酸含量尤其高，因此这种鲁村黄小米的营养价值和谷物品质均高过其它历史上著名的小米品种。
鲁村黄小米走红主要是基于2009年央视一套《走近科学》播出的一个电视节目——《探访双胞胎家族》，这个村落里有很多双胞胎，甚至有代代相传都是双胞胎的，这罕见的高频率让世人百般不解。走进科学节目组提取了当地村民常吃食物和饮用水，最后发现在当地人几乎一天三顿必吃的小米中的叶酸含量很高。现在备孕及怀孕阶段要补充叶酸这一医学常识被世人熟知，但你们不知道的是按时按量服用叶酸的人生出双胞胎的几率比不吃叶酸的人要高出一倍左右。富含叶酸容易生双胞胎一事让鲁村黄小米迅速走红，成为广大孕产妇青睐的平价滋补品。
东方亮小 米
东方亮小米，产自山西省大同市广灵县，这里的小米从明朝以来一直是朝廷贡品。清康熙皇帝经常在深夜办公的时候喝这种小米粥直到天明，因此赐名“东方亮”。
1937年抗日战争爆发，八路军驻守广灵，当地老百姓为了感谢八路军的辛苦守护而特别熬制小米粥送上前线，以鼓舞战士们打击日本倭寇的抗战士气。并且小米粥营养价值非常高，特别适合病中人进补，因此老百姓们拿小米汤喂养伤残士兵，救活了很多人。自此在长达八年的抗日战争中，小米这种主要粮食成为晋察冀抗日根据地的士兵口粮，并且开创了“小米加步枪”这种独具中国特色的以弱胜强的抗日战争模式。同时，这种东方亮小米也成为中国军民鱼水情、共抗外来侵害的最好见证。
“沁州黄”小米
“沁州黄”小米，产于山西长治市沁县，这里地处太行深处，多为黄土丘陵地貌，最为知名的土特产品就是小米，色泽蜡黄，圆润清香。
传说清朝康熙年间，沁州地区兵荒马乱，民不聊生，就连庙里的僧人都难以为继，无米下炊。于是沁州檀山古庙里有位和尚便开始带领身边的弟子开垦荒山，把原本贫瘠的土地种上一种“糙谷”。没想到，过了几年，糙谷的果实越来越细腻好吃，口感愈发绵软清香，于是人们给这种米取名“爬山糙”。在朝廷做官的吴阁老，回家品尝之后发现爬山糙果然营养美味，于是将“爬山糙”更名为“沁州黄”，并敬献给皇帝享用。
马坡金谷小米
马坡金谷小米，产自山东省济宁市金乡县马庙镇，据说这种小米熬制成粥能够多次形成米脂层，民间俗称“能挑七层皮”。
1684年，康熙皇帝微服私访路过山东马庙镇一带，到那的时候都已是三更半夜了，村里黑漆漆的，绝大多数农户都已经入睡了，只有村东一家还有些许亮光，于是康熙帝只能差人叫农户开门。热情的女主人并不知道皇帝的身份，就当是普通过路的商客，不仅留他们过夜，还给他们熬了一锅香喷喷的小米粥，康熙帝吃后称赞有加，称之为“奇米”，于是金谷小米也列为了“御用贡米”。
什社金小米
什社金小米，产自甘肃省庆阳市什社乡，这里地势倾斜、光照充分、壤质肥沃，自古盛产小米，品质极佳。
据说什社金小米熬成的粥颜色金黄，有一层明显的米脂油，这是非常有营养的物质，古时很多穷人家没有奶水养不起孩子的话就拿这种明亮粘稠的米脂代替。明朝嘉靖年间，什社小米就被皇宫中人津津乐道，自此一直作为贡米而不断发扬光大，民间百姓也将这种小米作为招待宾朋的必备食材。
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