1、本质区别
双引号里面的是字符串， 而单引号里面的代表字符。
2、输出区别
str = “a”输出的就是a这个字母；
str = ‘a’输出的测试65
3、底层区别
用单引号引起的一个字符实际上代表一个整数，整数值对应于该字符在编译器采用的字符集中的序列值。
扩展资料：
C语言中的转义字符
在字符集中，有一类字符具有这样的特性：当从键盘上输入这个字符时，显示器上就可以显示这个字符，即输入什么就显示什么。这类字符称为可显示字符，如a、b、c、$、+和空格符等都是可显示字符。
另一类字符却没有这种特性。它们或者在键盘上找不到对应的一个键(当然可以用特殊方式输入)，或者当按键以后不能显示键面上的字符。其实，这类字符是为控制作用而设计的，故称为控制字符。
在C语言中，构成字符常量的控制字符必须用转义字符表示。转义字符是一种以“\”开头的字符。例如退格符用'\b'表示，换行符用'\n'表示。
转义字符中的'\'表示它后面的字符已失去它原来的含义，转变成另外的特定含义。反斜杠与其后面的字符一起构成一个特定的字符。
转义字符是C语言中表示字符的一种特殊形式。转义字符以反斜'\'开头，后面跟一个字符或一个八进制或十六进制数表示。转义字符具有特定的含义，不同于字符原有的意义，故称转义字符。
通常使用转义字符表示ASCII码字符集中不可打印的控制字符和特定功能的字符，如用于表示字符常量的单撇号（'），用于表示字符串常量的双撇号（"）和反斜杠（\）等。
参考资料来源：百度百科-C语言
C语言中没有String的类型，不过是有String这个概念，C语言的字符串也是char类型存储。C语言中"a"表示一个字符串，在内存中存储为 'a' '\0' 两个字符，大小为2字节。
C语言中'a'表示一个字符，在内存中存储为 'a' 一个字符，大小为1字节。
扩展知识：
在C语言中可以用char类型的指针来存储任意长度的字符串！比如：char * myStr="Hello，C！"。
如果你用char型数组来存储字符串，请注意你的数组的长度要比你将要存储的字符串长度至少大1.
'a' 代表的是字符常量 可以单独使用没有引号的时候 只是一个字符，可以用作标识符
比如
int a
也可以和其它字符连用 如0xa 表示16进制常量。
