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小米的成熟时间根据种植时间、种植地区的不同而不同。在北方，进行春播可在4月中旬收获，夏播可在10月之前进行收获;在南方，因温度高，生长周期较长，一般可在9月左右成熟并收割。种植小米的注意事项:选择优质的种子，使小米获得更高产量;播种前将种子浸泡一夜，吸水软化外壳，几天后再进行播种。
一、小米什么时候收割成熟
1、小米成熟的时间
小米的种植时间、种植地区不一样，成熟和收割时间也不一样，比如南北方就存在着差异:
(1)小米在北方种植比较广泛，一般分为春播和夏播，春播在断霜后播种，在4月中旬收获，夏播在6月中旬之前播种，到10月之前就可以收获。
(2)在南方种植小米，由于温度比较高，生长周期比较短，因此在9月左右就可以成熟收割。
2、种植小米的注意事项
(1)种子选择
选择优质的小米种子，才能使小米获得更高的产量。优质的种子一般大小均匀，颜色金黄有光泽，且气味清香。如果种子大小不一、无光泽、有怪味，尽量不选择该类种子种植。
(2)催芽醒种
播种之前，先将种子温水浸泡一天，使其吸水软化外壳，几天后，种子露白发芽，播撒到苗田里即可。
(3)种植土壤
小米种子适应性强，一般种植在土壤肥沃的耕田里。种植前一定要先翻耕土壤，施足肥料，必要时对土壤进行改良。然后保证光照充足，灌溉良好。
(4)播种方法
小米种子播种是采用撒播方法，直接均匀撒播到苗床，再用木板轻轻压平种子到土壤里。注意每亩种5千克即可，种子不可被埋藏。
(5)抚育养护
种子播下后，需要做好苗期管理。在幼苗长出5-6片叶子时候进行间苗工作，田间除草要时常进行，干旱的时候要保证灌溉水源，不可使其长期失水。
二、小米收割后怎么脱壳
1、小米脱壳的方法
(1)基本上都用机械化脱壳的方法，到专门精加工杂粮的地方使用碾米机对收割后的小米进行脱壳操作;使用碾米机脱壳需要有初步的脱壳操作，先使用砻谷机进行这道工序，经过初步的脱壳之后再用碾米机再次脱壳，将小米的包衣撞破去除，而后还要使用筛米机去掉小米之中的碎米、瘪掉的谷子、以及一些杂质和糠粉等物质，机械化脱壳的方法虽然比较麻烦，但是却能够极大程度的保证小米的营养成分。
(2)手工脱壳的方法，是使用碾子，也叫磨盘，流程没有机械化去壳那么繁琐，但是却比较费时费力，优势是手工脱壳的小米会更香。
2、小米脱壳后的储存方法
(1)储存环境
在一般情况之下，经过脱壳之的小米储存环境一定要选择阴凉干燥、通风良好的地方，需要注意的是在储藏之前水份不宜过大，但不能以阳光暴晒的方式脱水，置放在阴凉通风处自然风干即可。
(2)预防霉变
在储藏的过程之中如果发现小米有吸湿脱糠或者是小米发热等状况，一定要及时的加大通风的力度，以强通风的方式过筛，进行除糠降温的工作，避免霉变的情况发生。
(3)防病虫害
小米是非常容易遭到蛾类等幼虫危害的作物，如果存储时间久了发现小米里边有米虫或者蛾类幼虫等状况发生的时候，一定要将生虫的部分小米筛出进行单独的处理工作。小米储藏过程中防虫的工作也要做好，可以选1袋花椒放到存放小米的容器内进行防虫。
7月中：米脂位于陕西北部，陕北黄土高原中部，无定河中游丘陵沟壑区，特殊的地理位置， 造就了黄小米的 高品质，以及 丰富的营养价值。
中国陕北米脂县，全国唯一一个以谷物命名的县城，这里种植小米的历史，至少已有四五千年。
米脂小米能熬出三层米油。把米汤熬得很浓很浓时有一种特别的香味稍稍冷却，米汤表面能揭起三层油皮。
直接吃这三层皮也很好吃，Q弹Q弹的，清香四溢。尤其是秋冬季节喝一碗胃暖暖的。
相比普通小米，米脂小米的蛋白质、脂肪含量也更高，这些都是对皮肤好的营养物质。
一句流传千年的谚语验证了这一点——“米脂的婆姨，绥德的汉”。夸的就是 米脂女人因为常年吃米脂小米，皮肤白白嫩嫩，出了名的美。“四大美女”之一的貂蝉就是米脂人。
米脂小米又叫“宝宝米”或是“月子米 ”， 给幼童喝能健脾开胃，给婴儿喝能代替一部分的奶水，给产妇喝能调养身体 。熬夜喝酒的朋友暖暖来一碗舒服。
看视频了解更多陕北米脂小米
传统种植-人工操作
1因陕北是丘陵沟壑、梁峁交错地势，无法现代化作业，翻地、种植、收割、运粮均为人工，人力成本高。
一年一季-低产低收
2受地理环境气候影响“一年只种一季”春种秋收，生长周期长！旱地种植，靠天吃饭。
优势产地
3小米种植在黄土高原海拔1200米以上，土壤肥沃，日照充足。
不施化肥/不打农药
4地处中国400毫米降水线边缘，全程不施化肥，不打农药！种植无现代污染的原生态健康原粮。
真正的米脂小米颜色为暗**
1品种 :米脂小米是代代相传的老品种又称 ‘香谷米’颗粒小，形状圆润。色泽金黄，质优味香，煮成稀饭，粘糊适口，回味余香。
2颜色:米脂小米深黄发暗，主要原因是米油大。其他地区小米鲜黄和淡**。
3全部人工劳作：米脂属于山地旱作物靠天吃饭，原始种植，全靠人工劳作，早晚温差大，日照时间长，生长的米味纯香。其他地区大规模基地平地种植。
4生长期:米脂小米是生长周期最长的小米，米脂小米180天生长期。晚熟品种。
今年小米和去年小米的对比
好品质小米靠人力
每年4月施肥耕地播种，
等待下雨
春雨贵如油说的就是这里
5月份小米出苗后人工间苗留壮苗去弱苗
6月份大爷顶着烈日除草
7月雨季靠天吃饭
旱地种植的米脂小米就靠这个月
年景好的年份里
肥沃的黄土地
总能生长出沉甸甸的小米谷穗
小米是一年生草本植物 ，属禾本科。它性喜温暖，适应性强。农谚“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”，说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，所以在我国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。按成熟迟早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟
小米一般在秋季成熟。小米又称为粟，北方称谷子，是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。小米的主产区在中国，占全世界产量的80%，其次是印度，中国有23个省区种植谷子，其中冀、鲁、豫三省占全国产量643%。
小米生育期仅80d到130d之间，具有耐旱、贫瘠土壤和耐储藏的优势，适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。小米营养价值高，营养全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。
小米中蛋白质含量为488%～1558%，小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸的含量占总氨基酸的4470%。
小米在粘土、砂土均可种植，要达到高产、稳产、优质效果，则需良好的土壤条件以满足其对水、肥、气、热的要求。小米适宜在微酸和中性土壤生长，喜干燥、怕涝，尤其在生育后期，土壤水分过多易发生烂根。因此，宜选择地势较高、排水方便、土层深厚、质地松软的肥沃壤土或砂壤土。
一、播种时间
小米草种子的好播种时间是春季四五月份，这种植物喜欢温暖湿润的环境，最适宜生长的温度为二十度，这个时节的气候温暖，降水也比较充沛，对种子发芽极为有利，能让出芽效果达到很好的状态。
二、选地整地
小米草的适应能力很强，它对土壤要求不是很高，不过还是适宜在疏松肥沃的土壤中种植。播种前要进行整地，深翻十五厘米，并将泥土整细整平，施足底肥，然后将土壤整成畦，为植物提供良好的土壤环境，在后期也更容易管理。
三、播种方法
小米草种子可以采用条播或者撒播的方式，大多是用条播。播种前先将种子在太阳下晒2～4个小时，再放在水中浸泡二十四小时，然后用钙镁磷肥拌种。接着就将种子均匀地撒在畦面上，覆盖好土壤，保持一定的湿度和温度即可。
四、养护管理
小米草喜肥，生长期间需要经常施肥，保证有充足的养分，促进其生长。在干旱的时节要及时进行浇水，保持土壤湿润，如果缺水会影响植物生长。此外，幼苗期还要注意除草，不能让杂草影响到幼苗。只有做好各项养护工作，小米草才能顺利长成，有更高的产量。
小米的种植时间不一样，成熟和收割时间自然也不一样。它在北方种植比较广泛，一般分为春播和夏播，春播在断霜后播种，在4月中旬收获，夏播在6月中旬之前播种，到10月之前就可以收获了。南方种植的话，由于温度比较高，生长周期比较短，因此在9月左右就可以成熟收割了。
小米，又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。
