小米属于粗粮的一种，富含维生素和铁元素。我们都知道主食粗细搭配的话对身体是有好处的，所以小米除了煮粥之外，也会和大米一起蒸成米饭食用，有的地方叫做“二米饭”。那么小米可不可以单独蒸米饭吃呢？
一、小米可以蒸成米饭吗小米可以蒸米饭，但是单独蒸出来会有点粘。用小米蒸米饭的步骤与大米是相同的。需要先将小米淘洗干净，然后加入适量的水，最后放入电饭煲或高压锅中加热即可。一般会将小米和大米一起蒸饭，这叫做“二米饭”，可以避免只蒸小米会很黏的问题。
二、小米蒸饭糖尿病可以吃吗可以适量吃的。小米的粗纤维含量相对较多，有助于糖尿病患者减少糖分的吸收，同时可以增加肠道蠕动，促进排便。 但是，糖尿病人也应该控制小米的摄入量，避免总热量摄入过多。 小米是一种碳水化合物，可以占每天总热量的50%-60%。 糖尿病患者要注意营养均衡。 糖尿病患者除了多吃小米外，在血糖控制良好的情况下，还应多吃优质蛋白质、新鲜蔬菜和一些水果。
三、吃小米注意事项1、如果没有血糖控制问题，是健康人，或者只是血脂高、血压高、尿酸高，也不会妨碍一部分米白面换成小米米和小米粥。 顺便说一句，小米的嘌呤含量和米白面是一个水平……
2、如果你有血糖控制不好的问题，可以吃小米，但不要长时间浸泡后再煮。 用小米代替白米煮饭，即使血糖控制没有改善，至少也不会变差，而且可以提供更多的维生素和矿物质。
3、如果有血糖控制不好的问题，最好不要喝纯小米粥。
对于题主的问题，其实不必要回答，时间已经给出了最好的答案。追溯到三四十年以前，物资短缺，粮食都得凭粮本和粮票供应，要想吃上一顿纯细粮做的白米饭或白馒头（当时在人们眼里那是最好“最有营养”的主食）是何其奢侈的事情。二米饭相信是很多东北人小时候的记忆，多半的小米兑上少许的大米已经是当时相当不错的主食了。时至今日，小米和大米一起做成的二米饭或米粥依然会出现在很多家庭的餐桌上，也有人给它起了一个特别旺财的名字，叫“金银饭”。几代人的哺育成长，足以证明小米和大米是完全可以搭在一起做饭的，不仅可以，而且从营养的角度还是相当推荐的主食方式。
大米是一种精制谷物，在碾磨的过程中，外层较硬的谷皮、糊粉层、胚芽被去掉了，随之被丢弃的还有B族维生素，蛋白质、膳食纤维、矿物质、植物化学物等营养物质。只剩下中间的胚乳部分，以淀粉为主，含有少量的蛋白质，虽然口感和品相较好，但营养价值极低。除此之外，精制后的大米更易于吸收，会引起餐后血糖的快速升高，从而增加了肥胖、2型糖尿病、心脑血管疾病的风险。因此，《中国居民膳食指南2016》推荐：主食要粗细搭配，减少精制谷物的比例。
小米是一种全谷，脱壳后通常没有被精磨，这便很大程度保留了B族维生素，蛋白质、膳食纤维、钾铁锌等矿物质，,其中维生素B1含量是大米的4倍还多，是很好的一款粗粮。大米和小米一起做饭可以很好地弥补纯白米饭的营养缺失，所以特别值得推荐。
当然和小米一样营养丰富的粗粮还包括玉米、燕麦、黑米、大麦米、薏米等，以及红豆、绿豆、饭豆等杂豆，它们都可以和大米组合，做成营养不错的杂粮饭或杂粮粥，既可以做到食物多样，又可为预防多种慢病做出贡献。
