食材
主料
100g小米粉
20g花蛤
20g海蛎
30g空心菜
海鲜小米粉配料
适量油
适量盐
适量鸡精
制作步骤
1准备好清洗干净的材料
2锅内烧干放油，下洋葱炝锅
3倒入花蛤和海蛎，均匀快速翻炒
4不用等花蛤开，就可以加入清水了，量看自己家里的人数了
5要让开水，烧至沸腾
6下小米粉。烧至软化
7现在可以下空心菜了，
8小窍门：下空心菜的时候，切记要马上淋上油，这样的菜才不会老，下盐巴，鸡精均匀搅拌，即可了
米粉是生活当中常见的美食，很多人都比较喜欢吃。米粉的做法很多，口味也是多样的，很多人都会自己做着吃。那么，米粉怎么做好吃呢吃米粉有什么好处吃它要注意什么下面就一起来看看吧。
米粉怎么做好吃
三丝炒米粉
1、先预制米粉，用开水浸泡两分钟，之后再用冷水浸泡十五分钟，最后再将米粉捞起来滤水，备用。
2、锅内倒油，稍热，倒入葱白爆香，红萝卜切丝，倒入红萝卜丝，加盐翻炒至红萝卜变软;
3、再倒入猪扒条入锅炒;
4、倒入米粉，再倒老抽和生抽均匀翻炒;
5、可以用筷子和锅铲同时翻拌，这样可以让色泽均匀。在这个时候将火关到最小或熄灭，防止米粉粘锅，最后再撒葱花。
海鲜炒米粉
1、预制米粉，开水浸泡2分钟，冷水浸泡15分钟，捞起滤水备用。
2、芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝。
3、鱿鱼处理干净，切花刀，蛤蜊洗净备用。
4、锅中放油，倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒，放些料酒。看到鱿鱼发白卷起，把鱿鱼盛出。蛤蜊继续在锅中。
5、此时蛤蜊还没张口，倒入米粉，改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒。
6、炒到锅中汤汁基本收尽，倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽，蛤蜊开口。
7、放一些鸡精调味，倒入前面炒好的鱿鱼卷，翻炒均匀即可出锅。
鸡蛋炒米粉
材料：米粉、鸡蛋各适量，葱、蚝油、辣椒各适量。
做法
(1)先将准备好的米粉放到开水当中焯熟，之后再捞出来备用。
(2)炒锅放在火上，加入油烧热后，打入鸡蛋划散，煎至表面金黄;
(3)放入米粉，加入蚝油、少量清水迅速翻炒;
(4)加入辣椒碎、食盐以及葱花翻炒片刻即可。
吃米粉的好处
膳食纤维
米粉可以为人体提供膳食纤维，有效预防便秘。
微量元素
米粉中含有多种微量元素，值得一提的是，米粉中的铜元素含量较多，而铜元素是人体不可缺少的一种营养元素，对于血液、免疫系统、神经中枢、头发、皮肤等都有很重要的作用。
补血益气
米粉中的铁元素含量比较高，而且比起其他的食物来说，更加容易被人体吸收，所以可以起到促进造血功能、预防贫血的作用。
健脾养胃
米粉中富含有蛋白质、碳水化合物等，有很好的健脾养胃的功效，所以即使是一些脾胃功能比较弱的人群，也是可以放心食用的。
聪耳明目
吃米粉还能够聪耳明目。对于一些患有眼疾的人群，例如白内障、视网膜病变、视神经衰弱等，可以起到一定的辅助治疗的作用。
吃米粉的注意事项
米粉本身是一种比较有益于健康的食物，但是需要提醒各位的是，市面上出售的米粉为了达到一定的效果，里面添加了一些成分，而这些成分如果人们摄入太多的话，是对身体健康没有益处的，所以大家不要贪图米粉好吃，就将其作为主食食用或者一顿吃太多，这样对健康是非常不利的。
另外，大家在吃米粉的时候，需要注意的另一点是米粉含有的营养物质并不是太全面的，所以大家在吃米粉的时候，记得加入一些其他的食物与之一起食用，这样营养才更加的均衡。
总结：通过上文的介绍，相信大家对米粉怎么做好吃都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了吃米粉的好处以及注意事项，这些仅供大家参考。喜欢吃米粉的朋友可以尝试以上的做法哦。
01
小米粉有小米面发糕、红枣小米糕、小米蛋糕、小米吐司、小米蒸蛋糕、香煎小米糕、小米饼、杂粮烙饼子等多种做法。做法简单，容易上手。
粗粮细作想必大家都不太陌生吧，现如今人们生活水平提高了就很少有人在去吃粗粮，但是粗粮中蕴含了极高的营养价值，长期食用，对我们的身体大有裨益，小米粉就有很多做法，有小米面发糕、红枣小米糕、小米蛋糕、小米吐司、小米蒸蛋糕、香煎小米糕、小米饼、杂粮烙饼子等，做法简单，容易上手。
小米糕的做法
鸡蛋分离蛋黄和蛋白。蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀。加入小米粉和玉米粉。烤箱预热150度。蛋白分三次加入糖粉，打发成冒尖尖。倒入6寸烤盘，放入150度的烤箱，50分钟，冷却后拿出来。
小米饼的做法
把小米粉、低筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、干酵母全部混匀成比较稀的面糊，室温发酵2h左右。看到蓬发起来剥开还有小气孔，再次搅拌均匀。热锅不用放油，舀一勺面糊下去自然流动成圆形，等看到有小气孔出来下层凝固即可翻面。
