小米粥米和水的比例小米粥中途可以加水吗

2023-05-26 08:32:02新手学堂010

小米粥米和水的比例小米粥中途可以加水吗,第1张

1 小米粥米和水的比例

建议比例1:10。

煮小米粥时，其实并没有严格的比例规定，根据自己的喜好调节水量或米量即可，一般建议参考比例为1:10，也就是说小米1份，水10份，若是喜欢吃稠一点的，也可以减少水的用量，但是也要注意不宜过稠或过稀，否则会影响小米粥的口感。

2 小米粥中途可以加水吗

最好不要中途加水。

在煮小米粥的时候建议最好在一开始就把水加够，如果中途再加水的话会影响小米粥的浓稠度，而且其口感也会受到一定的影响，因此一般建议煮小米粥时最好不要中途加水；若是在中途加了水的话，可以将其搅匀，再开火煮几分钟以减轻其对口感的影响。

3 小米煮粥要煮多久

半小时左右。

煮小米粥的时间与用量、煮制容器等多种因素相关，无法明确具体时间，建议可以通过小米粥的状态来判断，若是小米已经软烂，汤色浓稠，则表示小米粥已经煮好，一般一碗小米粥用普通砂锅煮的话，至少要煮半小时左右才能煮好。

4 小米粥2人量放多少小米

根据食量来决定。

小米粥2人量放多少小米要根据自己的食量来决定，无法明确具体用量，一般100克小米可以熬出4-5大碗粘稠的小米粥，如果食量比较小的话，两个人建议用1/3碗小米煮粥即可，熬好之后每个人可以喝到一碗小米粥。

小米粥是很多家庭的必备粥品，性凉的小米粥，具有清热解毒保护脾胃的作用，我们可以经常听到肠胃不好多喝小米粥，这句话是有一定的科学作用的。但是很多家庭发现自己煮出来的小米粥并不黏腻，正确煮小米粥的办法是什么？

一、淘洗时应注意浸泡

在淘洗米的时候，很多人担心小米的表面会存在很多的灰尘，因此用力的搓洗小米，但是很多的营养物质都存在于小米的表面，用力的搓洗会导致营养物质的流上多失，对待小米简单的淘洗两遍就可。在洗完米之后应该进行浸泡，让小米多吸收一些水分，吸水后的小米更容易煮熟，并且煮熟之后也会十分软烂，有利于营养物质的释放，粥才会又香又黏。现在的米卖的时候就已经经过简单的过滤，所以清洗的时候不必大费周章。

二、注意加水的比例

如果煮的小米粥不粘稠的话，很有可能是水加的过多，水和米的比例没有协调好。如果米少水过于多就会导致熬出来的米过于稀稠，但是如果米少水也过于少的话，虽然很粘稠，但是容易发干，口感也并不好，正确的比例是一碗小米要加六碗水最多加十二碗按照这个比例煮回来的小米粥颜色是金黄口感和味道也更好一些，比例不当也是小米粥无法粘稠的一个重要原因。

三、注意熬制方法

在熬制小米粥的时候可以加一些食用碱，让粥变得更加黏，在煮的过程中可以让粥煮的更加软烂一些。如果想要煮出来的小米粥粘稠，只需加这两样：就是香油和淀粉。淀粉是碳水化合物可以让小米变成更加香甜，并且变得粘稠一些。

加香油可以提出小米粥的香味，而且不容易费锅，口感会更加顺滑，颜色会更加鲜亮一些。

￲除此之外，在小米粥下锅之后要注意多搅动，浆水烧开再倒入小米小米不停的翻滚就可以防止小米粥沉底也就不会发生粘锅还有火锅的现象而且小米的营养物质可以在高温下迅速释放，粥也会变得更加粘稠，小米粥大概煮大火10分钟，小火煮20分钟左右就可以煮好了。将小米粥煮熟之后不要立马开锅，可以盖上锅盖闷一下，结果发现小米粥的表层会结上一层厚厚的米油。这样熬制出来的粥无疑是非常成功的。￲

想要煮出味道口感很好的小米粥，在煮米的时候也要注意使用一些新米，放置时间长的米，在煮出来的时候口感会欠缺。熬制小米粥的原料很重要，熬制的方法也非常重要，在熬制小米粥的时候要常用一些方法让自己的小米粥变得粘稠，口感丰富。

50g左右。

小米粥的水和米的比例一般推荐为1：15，通常100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。熬制小米粥的关键在于一次性水要加足，如果水加多了，可以多熬一会儿，烧开锅改为小火。煮到半熟后开始用勺子边煮边搅拌，直到煮熟。

小米粥对人体的脾胃有调理作用，可以滋养血液，而且能够提高胃的功能，更能够修复受损的胃黏膜胃液的分泌，对消化不良、腹泻、腹胀以及恶心呕吐，都有很好的调理作用。

喝小米粥注意事项

需要注意对于虚寒与气滞体质的人平时要少吃小米。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，能够补肾气、益腰膝。但是不少人都忽视了小米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

以上内容参考 -小米粥、人民网-小米粥怎么煮营养更丰富煮小米粥的注意事项

我们都知道，小米粥是比较常见的一种营养粥，它含有丰富的营养成分，味道香甜可口，吃起来很不错，具有很好的食用价值，适量食用对身体有一定的好处，很多人都喜欢吃小米粥。那么小米粥放多少水多少小米呢？下面让我们具体来看看吧！

小米粥的水米比例是多少

小米和水的比例：1:15~1:20

煮粥比较难的一点就是要么水太少，要么水太多，水和米的比例不控制好，煮出来的粥要么像稀米饭，要么就像水一样，想要粥浓稠好喝，就要控制好水和米的比例，一般，水的重量为米的15倍~20倍之间最好，这个水量是适用于不怎么耗水的锅，如果锅比较耗水，水还要适当增加，最好一次加足所有水，不要中途加水，以免米和水分离、不粘稠。

小米粥的做法

所需食材：

半个苹果、40克小米、10克糯米

所需配料：

一小把枸杞、一块红片糖、清水750克

具体做法：

第一步：把40和小米和10克糯米混合，先用清水洗一遍（用勺子搅动即可，不用手搓），倒掉水，再加少量清水浸泡30分钟，让小米吸收水分，可以膨胀开来。

第二步：电饭锅中放750克左右的清水，先把水烧开，再把泡好的小米连同泡米的水一起倒入热水中，开电饭锅的煮粥程序，煮20分钟。（--泡米的水刚好没过小米即可，因为小米不用泡太久，不会吸太多水，而泡米水倒掉，营养会流失，如果加太多，则影响锅中开水的温度。）

第三步：苹果去皮去核，切成小丁，倒入小米粥中，再煮20分钟左右，最后5分钟加一块红片糖和洗干净的枸杞进去，并且用勺子不时地搅拌，防止片糖粘锅。（--因为苹果比较难以煮软，所以加入苹果之后煮的时间多了10分钟。）

熬小米粥的技巧 1、小米的质量最重要

小米有很多品种，这个可以忽视，关键的是买到新鲜的。当下各超市、网店销售的小米，大都有直销性质，存货一般不会很长。再个小米产量偏小，价值高价格也高，周转就快，只要掏那个价，不大会买到陈米。

2、水开下米是关键

小米个体小，很容易在受热过程中结团粘锅。开水下锅就不给它这个机会。

3、熬到时候才算好

小米下锅，再烧开后转中火，火力大小以不淤锅为准，时间以熬香、米油出来为准。因为熬煮时间由米质、米量和锅具决定的，不同条件，时间长短不一样。

1 小米粥放多少水和多少小米

建议米和水比为1:10

小米的比例没有严格的规定，是视人数和个人喜好来而计算的，人数多自然也就要煮的多，个人喜欢浓稠也可以多放小米，一般建议是1:10左右的比例来熬小米粥，熬粥不要过稠或过稀，100克小米大约能熬出四大碗粘稠的小米粥，水放多了或者米少了都会影响粥的口感。

2 小米粥一般熬多少分钟

视情况而定。

小米粥熬制时间和使用的锅具以及是否提前浸泡等因素是有密切关系的，小米质地较硬，水分少，提前浸泡的话可以使小米在煮的时候更容易煮烂熟，用高压锅和普通锅煮也是有差别的，高压锅压力较大，密封性高，上汽后熬煮半小时基本就熟了，而普通锅所花费的时间要长一些，可能水开后45分钟才能熬熟。

3 小米没熟吃了会中毒吗

一般是不会中毒的。

小米的主要成分是淀粉、维生素、膳食纤维、蛋白质等需经过水解才能被人体吸收的物质，这些物质是没有有毒成分的，但是100克小米中淀粉含量约有735克，如果吃了不熟的小米的话，不仅口感会有夹生的情况，而且生淀粉食用后比较难以消化，脾胃负担过重，可能会出现腹胀、腹泻等消化不良症状，因此最好是将小米煮熟了再吃，这样对身体是比较好的。

4 小米粥怎么煮好吃又营养

建议将小米和南瓜搭配煮粥，小米性凉，吃多了可能胃里面会集聚寒凉之气，对身体不利，而南瓜性温，味道又比较清甜，两者搭配食用不仅能缓和小米的凉性，还会增加粥的营养，做法如下：

1准备适量小米、南瓜、白糖，小米提前泡2-3小时左右，南瓜放锅中加水煮熟，然后放凉。

2把南瓜和适量水放入料理机中打成汁，小米放入锅中，加水煮至粘稠状态。

3倒入南瓜汁搅拌，等再次煮沸时加入适量白糖，焖煮10分钟，等白糖融化即可食用。

问题一：小米稀饭一碗米放多少水呢？ 1:8属于稠

1:10适中

1:12稀

问题二：煮粥要放多少水啊？这个其实要看你自己的爱好的,如果你爱好吃稠点的粥的话就少加水,如果你爱好吃稀一点的粥的话就多加一点水,具体是什么比例也不好说,大米粥一般水米比5到8:1比较好,小米粥的话也差不多,但如果你想吃的是稀饭的话加水就可以加的更多,到20比一甚至更多也不是不可以的

一般人煮粥都是自己慢慢摸索着做的,这次觉得水放多了下次就放的少点,这次觉得水放少了下次就多放点,做个几次就能很好的把握信水米和比例了动手做吧,一回生二回熟嘛,

问题三：煮小米粥小米与水的比例是多少水量是根据煮的时间定的,时间越长,水就得越多

做法:

原料:米1斤,水8斤(煮1个半小时的水量,若加长煮的时间则须增加水量),(糯米1两)

制作:

1将米浸泡5小时,洗净

2将水煮开,下米(边下边搅拌),煮滚后调节火力(微沸)煮1个半小时左右即可

问题四：煮粥要放多少水？煮粥放水是一个很重要的事情，很多朋友都不知道要放多少好。其实，这个问题说简单也简单，说难也还是让一些人摸不着头脑。今天，我们就教您几种方法告诉您煮粥放水量。如果您喜欢稀稠的，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了。居家做粥一般水和大米的比例是4：1。如果家里没有量杯，可以用手指去测量水的多少。如：煮米饭一般是将中指探进水里，以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好（以米的平面为底，不是锅底哦！！）其实说实话，各人口感不一样，有人喜欢吃烂点，有人喜欢吃较颗粒点的。所以没有特定一个标准。一般蒸米饭是水和米的比例是2:1要是煮粥就要逐量加水了。

问题五：煮小米粥要放多少水，小米粥水和米的比例是多少煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

熬小米粥的诀窍

其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍：

1你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

2水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。

3不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。

4锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。

5有些地区喜欢加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）

6待米成花状时，更可口。

注意事项

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”传统的小米品种红皮儿小米由于产量低脱皮后颜色淡黄，很多地方已经不种植了改种了经济收益更高的品种，但是传统品种熬出的米粥米油更丰厚，味道更绵香。

问题六：煮粥时要放多少米多少水？居家做粥一般水和大米的比例是4：1。

如果家里没有量杯，可以用手指去测量水的多少。如：煮米饭一般是将中指探进水里，以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好（以米的平面为底，不是锅底）

其实说实话，各人口感不一样，有人喜欢吃烂点，有人喜欢吃较颗粒点的。所以没有特定一个标准。一般蒸米饭是水和米的比例是2:1要是煮粥就要逐量加水了。

家庭煮粥小常识

1、米要先泡水：

淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。

2、熬一锅高汤：

最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，海入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。

3、掌握煮粥的火候：

要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。

4、不断搅拌才粘稠：

旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。