小米辣从种植到成熟通常需要40-80天左右。正常种植的小米辣一般在8月中下旬开始成熟。小米辣生长适宜温度为15-34℃，种子发芽适宜温度为25-30℃，种子发芽一般需要5-7天，温度低于15℃或高于35°C 一般不发芽。它生长在南方，只要不下雪，一年四季都可以种植。 3个月左右即可采收。江、浙、沪地区一般在9月播种，次年3月左右收获。前期应每月施一次肥，最好是复合肥。栽植时要在坑内放水，以后每天浇水一次，要及时除草
一：小米辣的成熟季节
小米辣从种植到成熟通常需要40-80天左右。正常种植的小米辣一般在8月中下旬开始成熟。小米辣生长适宜温度为15-34℃，种子发芽适宜温度为25-30℃，种子发芽一般需要5-7天，温度低于15℃或高于35°C 一般不发芽。它生长在南方，只要不下雪，一年四季都可以种植。 3个月左右即可采收。江、浙、沪地区一般在9月播种，次年3月左右收获。前期应每月施一次肥，最好是复合肥。栽植时要在坑内放水，以后每天浇水一次，要及时除草。
二：小米辣的功效与作用
小米辣中所含的辣椒素是一种抗氧化能力很强的抗氧化剂。可防止外界有害物质在体内被空气氧化而转化为肿瘤细胞，从而达到预防癌症的目的。
小米辣中含有大量维生素C，可降低人体胆固醇浓度，预防动脉硬化。动脉硬化其实并不是中老年人独有的。在年轻人的情况下，很多男性和女性都有这些方面的症状，只是比较轻微，到老了才会加剧。所以，大家在年轻的时候，可以适量吃些辣小米，预防动脉硬化。
小米辣能养胃，对胃寒患者有很好的疗效。小米辣对血液循环系统有明显的积极意义。胃寒的根本原因是经常吃生冷的食物，导致胃脉受阻，胃部和手腕疼痛。吃小米辣可以促进胃部血液循环系统，缓解胃部疼痛。
小米性味辛辣，有温胃健胃之功效，有杀虫作用。主治胃寒，食少，消化不良，风湿，腰痛，腮腺炎，小米椒能暖胃健胃，可治食欲不振，有消食消食之功效。小米辣椒中的辣椒素是一种抗氧化剂，可以阻止癌细胞的生长。
我国小辣椒种植面积较大。种植小辣椒时，一般在春季种植。近年来，小辣椒主要种植在小麦茬上，但小麦茬上的小辣椒产量不如春季。但花皮花椒较少，且复种指数和经济效益都很好。那么如何种植麦茬辣椒呢？今天小编给大家带来小麦茬椒的种植方法。让我们看看！
选种育苗
我们需要选择好的品种来种植小麦茬椒。品种应紧凑、早熟、形态好。其次要注意做好苗木培育工作。育苗时间比春椒晚3周左右，一般在清明节前后进行。首先，给苗床浇水。当水分渗入土壤时，种子均匀地散落在苗床上。要注意控制播种量，不能过多播种，避免苗木衰弱，影响播种后苗木的返青。播种后，用一层1厘米左右的细砂覆盖，并用地膜覆盖。那就要做好苗期的除草工作，后期让风吹。
适时种植
种植花椒一定要注意不连作，所以种植田要保证前三茬花椒都没有种植。应种植在排水灌溉正常的高、干沙土中。为了保证辣椒的充分营养，应尽量提前小麦的收割时间，尽快进行留茬整地。整地过程中，以适量过磷酸钙、碳铵等肥料为基肥，旋耕3次左右。由于麦茬辣椒的生长周期较短，每株的营养面积不大，因此要适当种植，并配合浇水种植，以保证成活率。
现场管理
苗木慢化后的栽培要注意做好除草工作。一般进入分枝高峰期后，土壤应进行两次栽培，以促进侧根发芽，避免渍水。那就要注意肥水工作。小麦茬小辣椒不宜施用过多肥料，特别是氮肥。否则，很容易影响后期小辣椒的落红，降低商品价值。在分枝期，每亩施用适量复合肥。病虫害防治后期应适当喷施叶面肥。最好的小辣椒耐旱、耐涝能力都比较差，所以在干旱时要及时浇水，雨季要注意做好排水，避免积水。
病虫害防治
辣椒生长过程中常见的病害有落叶病、病毒病等。大多数疾病与天气和环境有关。种植在低洼地区的辣椒，在高温高湿的环境中容易发病。因此，要重视防治工作，正确使用代森锰锌、甲基托布汀等化学品。应注意防治蚜虫等害虫，促进辣椒生长，合理使用吡虫啉等化学药剂。
重庆乡村大力发展辣椒产业的优势是什么，重庆具备大面积种植辣椒的土地和气候，辣椒深加工已经具备一定经验和规模，重庆辣椒产业颇负盛名，而且已经走出国门，这些都是重庆乡村大力发展辣椒产业的优势。
