适合小宝宝的食谱——鸡翅包饭,软糯鲜香,过瘾不止一点点
斌姐发现身边很多宝宝都爱吃某老爷爷家的奥尔良烤翅,有时我也会在家给果做上一盘可乐鸡翅。
其实关于鸡翅的做法有很多。有妈妈问,小宝宝不会啃鸡翅怎么办?别担心,今天给大家推荐一道无骨鸡翅食谱——鸡翅包饭,小宝宝和老人都可以吃哦,保证吃得开心,吃得过瘾。
适合10个月以上宝宝食用(对文中所提及的食材不过敏,1岁以下宝宝忽略放调料的步骤)。
小贴士:
去骨后一定要检查是否有碎骨,米饭不要塞得太多哦~
营养师点评:
鸡翅是鸡翅膀中间的部位,相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,口感弹牙适中,所以深受大家喜爱。但同时脂肪含量也不低,一次1-2块就可以了哦。
选购鸡翅小技巧
购买时最好选择色泽淡黄、微微发干,没有断骨,表面没有淤血的鸡翅;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这类鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。
选择正规的商超和卖场购买,最好是带包装、大品牌的鸡翅,以方便追踪溯源。
你有拿手菜想晒一晒吗?
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作者简介:儿童营养师王斌,国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合,专注于母婴营养健康领域,手把手教你如何健康喂养孩子
鸡翅是一道很好做的菜,厨艺不高的朋友也能轻松搞定!聚会的时候为朋友烤一些,大家一边啃鸡翅一边喝点小酒,聊聊天,这样的日子真是快活!做烤鸡翅只要用料新鲜,再加上好吃的腌料就完全能做出特别美味的秘制烤鸡翅啦!快点动手来做做看吧!主料:鸡翅
调料:酱油 糖 盐 白酒 孜然粉或者咖喱粉 蜂蜜
做法:鸡翅洗干净,用刀划几个口,放盆里,然后把除了蜂蜜以外的所有调料都一股脑也倒盆里。搅拌均匀后腌俩小时就哦了。之后又烤箱的就把鸡翅放烤盘上,定220度15分钟,到时间的时候拿出来涂一层蜂蜜,然后再烤10分钟就哦了。
没烤箱的也可以用微波炉,不过出来的鸡翅比较像炖的。我建议微波炉加热5分钟后再炸一下~也挺好吃的。
日本的饮食文化,笔者一时间竟然不知道从哪里答起。因为这个范围实在是太广泛了,日本的饮食文化起源和中国都有莫大的干系,但是随着历史的发展和地域性的出现,日本有独特的饮食文化产生。笔者就从所谓的“文化上”进行简要的说明,同时也谈一谈笔者的看法。日本料理的特征
复旦大学的徐静波教授曾总结了三点日本料理的特点,在此笔者加以引用,还望海涵:
还原食物原本的味道同时深感季节感;
对于食物的造型和色十分讲究;
十分追求器具以及饮食环境。
日本的料理,讲究的是5味,5色和5方法,分别如下:
5味:酸甜苦辣咸;
5色:白黄红绿黑;
5方法:生煮烧炸蒸。
其实笔者认为,日本料理最大的特征就是:眼睛的料理。为什么这样说?因为可以充分满足你对食物造型的想象,中国饮食讲究一个协调,色香味俱全方为美食,日本在色上,讲究十分。
民以食为天,日本料理的不同之处
千百年来,古今帝王屈指可数。但是市井小民则代表着芸芸众生,在日本也是相同。一个地方的饮食文化,就代表着当地的众生文化。在江户时代,日本武士十分好强,而这种好强的自尊心也给后来的日本人带来很大的影响。当时武士认为谈论吃饭是一种耻辱,尤其是没有吃饭的武士,所以,即便有人问吃饭了没有,也会硬着头皮说已经吃过了,而且不再对此进行讨论。
在中国则是不同,我们将“吃饭了没”当成招呼一样,见面就问候,这在日本的武士时代是没有办法想象的。现在日本人见面也不会说,你吃饭了吗。
这就是所谓的饮食思想的不同。
再举一例,对于日本人不可或缺的是米饭、味增汤,现在吃西式的面包的家庭也越来越多,但是米饭在日本人餐桌上占的地位依然是不可撼动的。日本四周被海包围,所以十分喜爱海产品,特别是刺身(生鱼片)。
而面(荞麦面)在日本有着特殊的意思,在日本过年或者立春的前夜有吃荞麦面的文化,因为荞麦面细细长长的,代表着长寿。中国北方同样吃面,但是并没有特殊的意思。当然,在中国我们也有长寿面一说。
最大的不同
其实,上面所讲的都是吃到嘴里的,我们退一步讲,这些吃的东西先不去考虑,因为同样用筷子,用嘴,然后吃到肚子里消化。
记得前些日子,一位中国游客,由于吃相的原因,被店家赶出了店铺。不知道大家有没有看这个新闻,关于此笔者也很想写一篇文章但是一直没有时间。今天回答了这个问题,就顺便的说一说吧。
日本属于岛国,面积狭小,一些资源也是比较匮乏,长久以往,日本人养成了“养目”的习惯;而中国地大物博,资源丰富,长久以来,中国养成的是“养舌”的习惯。很多人喜欢吃,也有人以吃过多少种动物或者多少种植物自居。
所以,这就造成了根本性的差异,对于餐桌礼节的注重。我打一个比方,在啃鸡翅时,将啃完的骨头,很多人都会随口的吐在餐桌上,满足自己的口舌之快以后,不再去想别人的事情,特别是在快餐店铺,桌子上七零八碎的散乱着吃饭剩下的痕迹,这是日常,周围的人都是这样当然不会在意。
但是,如果换一个地方,在一个十分注重餐饮卫生的国度,同样采用这种方法,将自己的餐弄的到处都是,影响的就是周围的人了,店铺老板把该人赶出去也是情有可原。
在日本的快餐店铺,吃完的餐盘一般都是自己收拾,拿到回收处,自己倒进垃圾箱,虽然国内也在倡导,但是还需要一段时间吧。当然,这一天肯定也会到来的。