酒的酿造过程?

新手学堂09

酒的酿造过程?,第1张

白酒酿造大多是固态发酵,其主要产物是乙醇。经检测分析,白酒中除了大部分是乙醇和水外,还含有占总量2%左右的其他香味物质。由于这些香味物质在九中种类的多少和相互比例不同,才使白酒有别于酒精,并形成不同的风格特点。

1、原料及其配比   酿制酿酒的原料是高粱(36%)、大米(22%)、糯米(18%)、小麦(16%)、玉米(8%),他们的质量比例有很严格的要求。配料时按先多后少原则依次运到办料场地,不得配错各种粮食比例。

2、粉碎   五种粮食按比例准确配料后经充分搅拌,将五种粮食进行粉碎。粉碎的技术要求是:高粱、大米、糯米、小麦粉碎度均为4、6、8瓣,无整粒混入。

3、蒸糠   糠壳是酿酒中采用的优质填充剂,在发酵和蒸煮过程中能生成甲醇和糠醛等物质。蒸糠可去除糠壳中的杂异味。

4、开窖   发酵期满的窖应去掉封泥,取糟蒸酒。粮糟窖的发酵期为70天。

5、配料、搅拌和润粮   此过程要做到三准确:配料准确、配糟准确、配糠准确,两均匀:拌粮均匀、拌糠均匀。

6、上甑上甑要平,穿汽要匀,不准跑汽,轻撒匀铺。

7、蒸馏摘酒   蒸馏时要掌握缓火流酒,大火蒸粮的原则。摘酒时,以感官品尝判断酒质,切实做到边尝边摘。摘完后,将酒运入酒库,称量后按质并坛。

8、出甑,摊凉   出甑前先关气阀,取下弯管,揭开甑盖;用行车将甑吊至凉糟床附近,打开甑底。

9、入窖糟醅入窖前必须将窖池清扫干净,撒上一千克左右的曲粉。入窖后,必须迅速挖平,进行踩窖。踩窖后找五个测温点,插上温度计,检查后作好记录。

10、出窖后进行分堆拌糠产生酒醅。然后对酒醅进行蒸酒,蒸酒后产生酒头、酒尾和成品白酒,最后将成品白酒进行入库保存。

11然后对酒醅进行蒸酒,蒸酒后产生酒头、酒尾和成品白酒,最后将成品白酒进行入库保存。

扩展资料:

白酒处理技术:

陈酿法:贮存老熟,一般用陶瓷坛陈酿效果好。

勾兑:这是决定酒质的重要环节,以往都是由富有经验的老师傅担任这项工作。现在利用计算机的勾兑技术也正在研究发展之中。

配加混合香酯(新工艺白酒)的研究:现在能够生产混合香酯。这是以硫酸为催化剂,将酒精和醋酸人工合成为乙酸乙酯,用酒精和高级脂肪酸合成相应的高级脂肪酸酯然后蒸馏分馏,净化处理后,进行毒性实验,证明无毒,可供食用,于是进一步制成混合各酯分的"混合香酯",作为调香剂加入到一般质量的白酒中。可提高白酒的质量。

酒香气成分的研究:白酒中的香气成分极为复杂,除了酒精(乙醇)之外,还含有数百种化学成分。白酒中的主要成份分为四大类:醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。不同香型的白酒,其主体香气成分是不同的。如汾香型白酒中,乙酸乙酯是最主要的香气成分,乳酸乙酯的含量约为乙酸乙酯含量的30%,而己酸乙酯的含量较低。泸香型白酒中,主体香成分是己酸乙酯及适量的丁酸乙酯。而米香型白酒中的乳酸乙酯的含量比乙酸乙酯的含量较高。

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1、因式分解 009x²-024xy+016y²=__(03x-04y)²______

2、因式分解 2x的四次方-1/8=__2(x²+ 1/4)(x+ 1/2)(x- 1/2)___

3、因式分解 y的n次方-y的(n-2)次方 (n为整数,且n>2)=_y的(n-2)次方(y+1)(y-1)__

4、因式分解 10a-5a²-5= __-5(a-1)²_____

下面四道计算(要过程)

因式分解:(x²-2x)²+2(x²-2x)+1

=[(x²-2x)+1]²

=(x²-2x+1)²

=[(x-1)²]²

=(x-1)^4

因式分解:a的(n+2)次方-1/2a的n次方+1/16a的(n-2)次方 (n>2且n为整数)

=1/16a的(n-2)次方[(4a²)²-8a²+1]

=1/16a的(n-2)次方[(2a)²-1]²

=1/16a的(n-2)次方(2a+1)(2a-1)

因式分解:(x²+y²)²-(1+2xy)²

=[(x²+y²)+(1+2xy)][(x²+y²)-(1+2xy)]

=[(x+y)²+1][(x-y)²-1]

=[(x+y)²+1](x-y+1)(x-y-1)

因式分解:a的4次方+a²b²+b的4次方

=a的4次方+2a²b²+b的4次方-a²b²

=(a²+b²)²-(ab)²

=(a²+b²+ab)(a²+b²-ab)

2的48次方能被60与70之间的两个整数整除,找出这两个整数,并说明理由。

2的48次方只能被60与70之间的一个整数64整除。即此数只能有一个因数2(1除外)

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美国当地人不满意的就是,美国国内物价出现了飞涨的情况,并且工资收入还没有出现任何提高的趋势,除此之外,还由于美国国内的失业率居高不下。

根据相关民调发现,美国当地人对于美国的经济非常不满意,因为在美国当地人看来,美国经济在长期疲软的状态下,已经给自己的生活带来了严重的影响,如果美国经济不得到有效改善,那么美国人的生活必然会变得更加艰难。

一、美国当地人不满意的就是,美国国内物价出现了飞涨的情况。

要知道物价和我们的生活息息相关,如果物价在短时间内出现了非常的趋势,那么必然会给我们带来极大的成本压力。由于美国国内的通货膨胀问题非常严重,这导致美国连续抬高了物价水平,所以在这种情况下,美国人才会对美国的经济非常不满意。

二、美国当地人不满意的就是,工资收入没有明显的增长。

如果在物价水平飞速提高的情况下,美国人的工资收入水平也有着明显的提升,那么美国当地人的不满情绪就不会如此严重。正是由于在工资收入没有出现明显增长的情况下,美国国内的物价水瓶却翻了几番,正是由于出现了如此强烈的对比,所以才导致美国人对于经济发展的势头非常不满意。

三、美国当地人不满意的就是,失业率居高不下。

虽然物价飞速增长,已经给美国人带来了很大的压力,但只要美国人能够保住自己的工作,就能够慢慢应对物价飞涨所带来的影响。然而事情却并没有美国人想象的那么简单,由于美国的经济出现了大幅度的衰退,导致美国出现了失业率居高不下的问题,正是由于很多美国人丢掉了自己的工作,所以才导致很多美国人对于经济发展非常不满意。

《地藏经》

  又阎浮提临命终人,不问善恶,我欲令是命终之人,不落恶道。何况自修善根增我力故。是阎浮提行善之人,临命终时,亦有百千恶道鬼神,或变作父母,乃至诸眷属,引接亡人,令落恶道。何况本造恶者。

  世尊,如是阎浮提男子女人临命终时,神识惛昧,不辨善恶,乃至眼耳更无见闻。是诸眷属,当须设大供养,转读尊经,念佛菩萨名号。如是善缘,能令亡者离诸恶道,诸魔鬼神悉皆退散。

  世尊,一切众生临命终时,若得闻一佛名,一菩萨名,或大乘经典,一句一偈。我观如是辈人,除五无间杀害之罪,小小恶业,合堕恶趣者,寻即解脱。

  佛告主命鬼王:汝大慈故,能发如是大愿,于生死中,护诸众生。若未来世中,有男子女人至生死时,汝莫退是愿,总令解脱,永得安乐。

  鬼王白佛言:愿不有虑。我毕是形,念念拥护阎浮众生,生时死时,俱得安乐。但愿诸众生于生死时,信受我语,无不解脱,获大利益。

  尔时佛告地藏菩萨:是大鬼王主命者,已曾经百千生,作大鬼王,于生死中,拥护众生。是大士慈悲愿故,现大鬼身,实非鬼也。却后过一百七十劫,当得成佛,号曰无相如来,劫名安乐,世界名净住,其佛寿命不可计劫。地藏,是大鬼王,其事如是不可思议,所度人天亦不可限量。

  地藏菩萨白佛言:世尊,过去无量阿僧祇劫,有佛出世,号无边身如来。若有男子女人闻是佛名,暂生恭敬,即得超越四十劫生死重罪。何况塑画形像,供养赞叹,其人获福无量无边。

  又于过去恒河沙劫,有佛出世,号宝性如来。若有男子女人闻是佛名,一弹指顷,发心归依,是人于无上道永不退转。

  又于过去有佛出世,号波头摩胜如来。若有男子、女人,闻是佛名,历于耳根,是人当得千返生于六欲天中,何况志心称念。

  又于过去,不可说不可说阿僧祇劫,有佛出世,号师子吼如来。若有男子女人闻是佛名,一念归依,是人得遇无量诸佛摩顶授记。

  又于过去有佛出世,号拘留孙佛。若有男子女人,闻是佛名,志心瞻礼或复赞叹,是人于贤劫千佛会中,为大梵王,得授上记。

  又于过去有佛出世,号毗婆尸。若有男子女人闻是佛名,永不堕恶道,常生人天,受胜妙乐。

  又于过去无量无数恒河沙劫,有佛出世,号宝胜如来。若有男子女人闻是佛名,毕竟不堕恶道,常在天上受胜妙乐。

  又于过去有佛出世,号宝相如来。若有男子女人闻是佛名,生恭敬心,是人不久得阿罗汉果。

  又于过去无量阿僧祇劫,有佛出世,号袈裟幢如来。若有男子女人闻是佛名者,超一百大劫生死之罪。

  又于过去有佛出世,号大通山王如来。若有男子女人闻是佛名者,是人得遇恒河沙佛广为说法,必成菩提。

  又于过去有净月佛、山王佛、智胜佛、净名王佛、智成就佛、无上佛、妙声佛、满月佛、月面佛有如是等不可说佛。世尊,现在未来一切众生,若天若人,若男若女,但念得一佛名号,功德无量,何况多名。

  是众生等,生时死时,自得大利,终不堕恶道。若有临命终人,家中眷属,乃至一人,为是病人高声念一佛名,是命终人,除五无间罪,余业报等悉得消灭。是五无间罪,虽至极重,动经亿劫,了不得出,承斯临命终时,他人为其称念佛名,于是罪中,亦渐消灭。何况众生自称自念,获福无量,灭无量罪。

  复次观世音:若未来现在诸世界中,六道众生临命终时,得闻地藏菩萨名,一声历耳根者。是诸众生,永不历三恶道苦。何况临命终时,父母眷属,将是命终人舍宅、财物、宝贝、衣服,塑画地藏形像。或使病人未终之时,眼耳见闻,知道眷属将舍宅、宝贝等为其自身塑画地藏菩萨形像。是人若是业报合受重病者,承斯功德,寻即除愈,寿命增益。是人若是业报命尽,应有一切罪障业障,合堕恶趣者。承斯功德,命终之后,即生人天,受胜妙乐,一切罪障,皆悉消灭。

  尔时地藏菩萨摩诃萨白佛言:世尊,我观是阎浮众生,举心动念,无非是罪。脱获善利,多退初心。若遇恶缘,念念增益。是等辈人,如履泥涂,负于重石,渐困渐重,足步深邃。若得遇知识,替与减负,或全与负。是知识有大力故,复相扶助,劝令牢脚。若达平地,须省恶路,无再经历。

  世尊,习恶众生,从纤毫间,便至无量。是诸众生有如此习,临命终时,父母眷属,宜为设福,以资前路。或悬旛盖及燃油灯。或转读尊经、或供养佛像及诸圣像,乃至念佛菩萨,及辟支佛名字,一名一号,历临终人耳根,或闻在本识。是诸众生所造恶业,计其感果,必堕恶趣,缘是眷属为临终人修此圣因,如是众罪,悉皆消灭。

当地民众的经济水平下降其实也是非常正常的一件事情,因为大家都知道新冠在全世界已经肆虐了三年多的时间了。这三年给全世界的经济都造成了非常大的一个损失,不管是对于个人也好,还是对于企业也好,都是一个非常大的打击,有很多的企业都坚持不下去倒闭了,那么在这样的情况之下,群众们的生活又怎么可能会过得非常的好呢?再加上之前美国的时候还有打仗的事情发生,打仗也是最消耗当地经济的,在这样的情况之下,他们肯定没有办法能够坚持很长的时间,那么大家的生活自然而然的话就会降低很多。

他们认为自己国家的经济状况非常的糟糕,这一点其实是非常的正常的,因为他们现在的经济水平真的是非常的糟糕,并不是说大家想要怎么样去诋毁他们。这个国家成立总共也才两百多年的时间而已,但是却有两百多年的时间都在打仗,之前的话,他通过偷盗别人国家的东西,让他们自己变得富有,但是因为新冠疫情的原因,大家的生活都是比较艰难的,他们也很难能够再做一些鸡鸣狗盗的事情。

不过说实话,除了他们之外,我们国家的经济状况也不是特别的好,因为疫情对我们造成的影响真的是太大了。如果说疫情只是肆虐了几个月的时间就消失了,那可能没有太大的问题,可是问题是他反反复复已经三年的时间了,大家真的是坚持不住了。真的希望疫情能够从全世界范围之内消失,不要再来折腾我们了,因为大家真的经不起折腾,我们的经济状况真的非常的糟糕,我们的精神也是很崩溃,听到这两个字的时候真的是好想抓狂呀。