你可以看看有一个框架 叫 EfsFrame的
http://www.efsframe.cn
对ext进行了扩展，只需要简单的配置html标签就能快速实现各种复杂的ext效果
非常方便，还有配套的源码下载
实例演示
http://www.efsframe.cn/docs/index.htm
非常适合新手，几天就能学会ext的各种效果编程
最近也在用gxt（也就是ext gwt）做项目，但gxt在国内明显没有人气，中文的教程一本没有，英文的有一本《Developing with Ext GWT Enterprise RIA Development》，可以在淘宝上买到。主要还是靠论坛，GXT的技术支持（花钱买的），以及gxt提供的demo进行学习和开发的。说实话我还是很喜欢gxt的，毕竟我不是很精通javascript。GXT最大的问题还是在于多浏览器的兼容性问题，特别是IE。这也可能不是GXT的问题而是GWT的问题。
ext js 的话除了楼上的推荐一本《JavaScript凌厉开发—Ext JS 3详解与实践》。如果你要买《深入浅出ext》，一定要买第二版，引入了Ext JS最新版本3.2的新特性。第一版是没有的。如果你有心更深入，可以读这个《EXTJS 源码分析与开发实例宝典》，分析ext js源代码，读懂了绝对牛人。
关于gxt有什么问题可以一起交流下，干了半年多还是略有心得的。
1、使用Ext.container.Container--创建容器2、使用Ext.panel.Panel--创建面板
3、使用Ext.toolbar.ToolBar--创建工具条
4、使用Ext.tab.Panel--创建Tab面板
5、使用Ext.container.Viewport--整体布局
6、使用Ext.window.Window--创建窗口
7、使用Ext.window.MessageBox--创建对话框
8、使用Ext.menu.CheckItem、Ext.menu.ColorPicker、Ext.menu.DatePicker实现特殊菜单项
9、使用Ext.Ation--创建按钮
10、使用Ext.ProgressBar--创建进度条
11、使用Ext.slider.Single--创建滑动条
12、使用Ext.Img--创建图片
13、使用Ext.Editor--创建编辑器
14、使用Ext.tip.ToolTip--创建提示
15、使用Ext.QuickTipManager和Ext.tip.QuickTip--创建提示
16、使用Ext.ux.GMapPanel实现Google地图
17、使用Ext.form.field.ComboBox--创建复合框
18、使用Ext.data.Store与Ext.data.Model管理数据
19、使用Ext.data.Proxy.Proxy和Ext.data.reader.Reader读取数据
20、使用Ext.grid.Panel--生成表格
21、使用Ext.grid.column.Column-定义列
22、使用Ext.grid.Panel显示远程数据
23、使用Ext.tree.Panel生成数
xtype Class 描述
button Ext.Button 按钮
splitbutton Ext.SplitButton 带下拉菜单的按钮
cycle Ext.CycleButton 带下拉选项菜单的按钮
buttongroup Ext.ButtonGroup 编组按钮(Since 3.0)
slider Ext.Slider 滑动条
progressExt.ProgressBar 进度条
statusbar Ext.StatusBar 状态条，2.2加进来，3.0 又去了
colorpaletteExt.ColorPalette调色板
datepicker Ext.DatePicker 日期选择面板
xtype Class 描述
window Ext.Window 窗口
viewportExt.ViewPort视口，即浏览器的视口，能随之伸缩
box Ext.BoxComponent盒子组件，相当于一个 <div>
component Ext.Component 组件
container Ext.Container 容器
panel Ext.Panel 面板
tabpanelExt.TabPanel选项面板
treepanel Ext.tree.TreePanel 树型面板
flash Ext.FlashComponent 显示 Flash 的组件(Since 3.0)
gridExt.grid.GridPanel 表格
editorgrid Ext.grid.EditorGridPanel可编辑的表格
propertygridExt.grid.PropertyGrid 属性表格
editor Ext.Editor 编辑器
dataviewExt.DataView数据显示视图
listviewExt.ListView列表视图
xtype Class 描述
paging Ext.PagingToolbar 分页工具条
toolbar Ext.Toolbar 工具栏
tbbuttonExt.Toolbar.Button 工具栏按钮
tbfill Ext.Toolbar.Fill工具栏填充区
tbitem Ext.Toolbar.Item工具条项目
tbseparator Ext.Toolbar.Separator 工具栏分隔符
tbspacerExt.Toolbar.Spacer 工具栏空白
tbsplit Ext.Toolbar.SplitButton 工具栏分隔按钮
tbtext Ext.Toolbar.TextItem工具栏文本项
xtype Class 描述
menuExt.menu.Menu 菜单
colormenu Ext.menu.ColorMenu 颜色选择菜单
datemenuExt.menu.DateMenu 日期选择菜单
menubaseitemBaseItem
menucheckitem Ext.menu.CheckItem 选项菜单项
menuitemExt.menu.Item
menuseparator Ext.menu.Separator 菜单分隔线
menutextitemExt.menu.TextItem 文本菜单项
xtype Class 描述
formExt.FormPanel/Ext.form.FormPanel表单面板
checkboxExt.form.Checkbox 多选框
combo Ext.form.ComboBox 下拉框
datefield Ext.form.DateField 日期选择项
timefield Ext.form.TimeField 时间录入项
field Ext.form.Field 表单字段
fieldsetExt.form.FieldSet 表单字段组
hidden Ext.form.Hidden 表单隐藏域
htmleditor Ext.form.HtmlEditor HTML 编辑器
label Ext.form.Label 标签
numberfield Ext.form.NumberField数字编辑器
radio Ext.form.Radio 单选按钮
textareaExt.form.TextArea 多行文本框
textfield Ext.form.TextField 表单文本框
trigger Ext.form.TriggerField 触发录入项
checkboxgroup Ext.form.CheckboxGroup 编组的多选框(Since 2.2)
displayfieldExt.form.DisplayField 仅显示，不校验/不被提交的文本框
radiogroup Ext.form.RadioGroup 编组的单选按钮(Since 2.2)
xtype Class 描述
chart Ext.chart.Chart 图表组件
barchartExt.chart.BarChart 柱状图
cartsianchart Ext.chart.CartesianChart
columnchart Ext.chart.ColumnChart
linechart Ext.chart.LineChart 连线图
piechartExt.chart.PieChart 扇形图
xtype Class 描述
arraystore Ext.data.ArrayStore
directstore Ext.data.DirectStore
groupingstore Ext.data.GroupingStore
jsonstore Ext.data.JsonStore
simplestore Ext.data.SimpleStore
store Ext.data.Store
xmlstoreExt.data.XmlStore
