一、指代不同
1、<head>标签：是网页的HEAD(头)部分中包含有的内置标签，用来申明使用的脚本语言，以及网页传输时使用的方式等。
2、<header>标签：header标签是HTML5新增标签元素。
二、浏览器支持不同
1、<head>标签：浏览器都支持。
2、<header>标签：旧版本浏览器均不支持，需要IE9+以上浏览器、最新谷歌Chrome等浏览器才支持。
三、支持属性不同
1、<head>标签：<head>中的元素可以引用脚本、指示浏览器在哪里找到样式表、提供元信息等等。
2、<header>标签：<header>标签支持 HTML 中的全局属性。
参考资料来源：百度百科-head标签
参考资料来源：百度百科-Header
1、<header>标签是 HTML 5 中的新标签，功能是定义文档的页眉（介绍信息）。在html5之前一般都是定义一个div，比如<div class="head"></div>,html5出现以后,主张语义化标签,选择器直接就写<header></head>就可以了。
2、HTML中h元素<h1>到<h6>标签用来定义标题。<h1>定义最大的标题。<h6>定义最小的标题。由于 h 元素拥有确切的语义，因此要慎重地选择恰当的标签层级来构建文档的结构。例子：
六个不同的 HTML 标题：
<h1>这是标题 1</h1>
<h2>这是标题 2</h2>
<h3>这是标题 3</h3>
<h4>这是标题 4</h4>
<h5>这是标题 5</h5>
<h6>这是标题 6</h6>
