过期了的袋装小米不能吃。米面的保质期常温下是6—12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。不过，米面一旦发了霉，就绝不能吃了。
正确认识保质期，才能让人们吃的健康。不要因为贪图便宜，而购买一些快过期的食物，让健康遭受威胁。
扩展资料：
食品的存放条件对于食物的质量至关重要。保质期通常是针对该类食品的相关适宜存放条件而制定的，如在普通饼干的包装上，我们可看到“贮藏方法：避免日晒，存放于阴凉干燥处，开封后请尽早食用”等字眼。
也就是说，如果饼干被存放于一个日晒严重、温度偏高，或潮湿的环境里，它的实际保质期就会比包装上预设的保质期大大缩短。而食品的包装完整与否，也是一个衡量食品质量的重要标准。包装缺损的食品很容易受潮或滋生细菌，安全性相对较低。
对于已开启的食品，其保质期亦将会缩短。所以，食品开启后应尽早吃完，避免发生霉变。
人民网——切记：快过期的食品不能吃！
小米过了保质期，也是可以吃的，但味道和口感会比较差，吃起来没有香味儿，和新米没有可比性，但如果食用的话，并不会对身体健康造成影响和伤害，所以如果不想浪费的话，完全可以适当吃一些的，没有任何问题。
所谓过期是给你一个最后的最佳食用的日期，但也不绝对，这既有检测手段的不同导致的保质期时间的差异，也有你放置环境对小米的影响，另外过期多久，是一周还是一年？关键还看小米本身品质，否则也是浪费粮食。建议还是尽量在最佳时间食用，真过了保质期，也看看能否合理运用过期小米，尽量不糟蹋粮食。
粮食如果存储得好，一年多内是可以食用的。最主要看小米是否有霉变，有的话就不能食用了。存储太久的小米营养价值流失很多，建议还是吃新鲜的食物。
理论上说，过了保质期的小米，可能会发生霉变，会产生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒是一种致癌物质。因此，超过保质期的小米是不能吃的。为了生命健康，对于过了保质期的袋装小米，无论是否已经变色，建议不再食用，改作其它用途处理。食物产品的保质期是指产品的最佳食用期。在保质期内，产品的生产企业对该食物产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，消费者可以安全食用。我国在GB 7718-2004中对食物保质期规定是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保质品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。但在最新的国家规定中，删除了“超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用”这一规定。
过期的小米还能吃吗
不能吃。
包装小米上标明的保质期，是食物的最佳食用期限，过了这个时间，很可能小米已经出现生虫、发霉、营养价值降低、口感下降等影响，这样的小米食用后有危害健康的风险，建议扔掉处理为宜。另外需注意的是，即使小米没有过期，但因保存不当而出现发霉、变质等现象的，也是不能吃的。
保存不当而出现发霉、变质等现象的，也是不能吃的。
过期小米还能干什么
如过期的小米颜色鲜黄，颗粒完好，闻着无霉味、生虫等异常的，可以采取以下方法二次利用：
1、当做花肥
小米属于粮食类作物，只要没有发霉变质，将其埋入土壤中，作为绿植花卉的肥料，非常好用，可以让绿植枝叶更为茂盛、叶片更加油亮。
2、磨成粉喂养其他动物
将小米用专门的打粉机器磨成粉末，和其他蔬菜食物一起作为饲料喂养给鸡、鸭、鱼、猪食用，也是可以的。
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小米的保质期有多久
保存妥当的情况下，可以放1年左右。
小米晒干后，如没有进行真空包装的情况下，应用可密封的塑料瓶或玻璃瓶装好，然后放置于常温、阴凉、干燥的地方保存，大约存放1年左右小米不会变质，但不能将其放入冰箱，期间注意防虫，避免潮湿、高温。
小米的保质期多久？
现代科学对粮食保管能达到更长时间，如把小米干化后装在真空中的袋子里放在低温室里等，拿出来还能吃。但如常态在露天农户的小米粮食是放不到那么长，也是不可以吃了。
值得注意的是，买的包装米上面一般写着保质期就是个最佳食用时间。在保质期内如果出现长虫或者发霉的情况肯定也是不能吃的。
小米可以放在冰箱保鲜吗
虽然小米这些粮食食物可以放很长时间，建议不要在冰箱里面放过长时间，建议常温存放粮食作物，由于冰箱里面时间过长不进行清洗就会产生大量的细菌，在说，低温储藏的粮食的物理性质会有少许的变化。应该对不同的食物进行选择性的存放。
小米放了五六年还能吃这个问题要看怎么保管。
现代科学对粮食保管能达到更长时间，如把小米干化后装在真空中的袋子里放在低温室里等，拿出来还能吃。但如常态在露天农户的小米粮食是放不到那么长，也是不可以吃了。
