1.平均需要量:EAR是指某一特定性别、年龄及生理状况群体中的所有个体对某营养素需要量的平均值。按照EAR水平摄入营养素，根据某些指标判断可以满足这一群体中50%个体需要量水平。
2.EAR是制订RNI的基础，也可用于评价或计划群体的膳食摄入量，或判断个体某营养素摄入量不足的可能性。
3.针对人群,EAR可用于评估群体中摄入不足的发生率。针对个体，可检查其摄入不足的可能性。 EAR不是计划个体膳食的目标和推荐量，当用EAR评价个体摄入量时，如某个体的摄入量远高于 EAR,则此人的摄入量有可能是充足的如某个体的摄入量远低于EAR,则此个体的摄入量很可能 为不足。
4.推荐摄入量:RNI是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体 (97%~98%)需要量的某种营养素摄入水平。
5.如果已知某种营养素的EAR及其标准差，则其RNI值为EAR加两个标准差，即 RNI=EAR+2SD；如果资料不充分，不能计算某营养素EAR的标准差时，一般设定EAR的变异系数为10%, RNI定为 EAR+20%EAR,即 RNI=1.2 x EAR。
6.RNI的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的推荐值，是 健康 个体膳食摄入营养素的目标。
7.当某个体的日常摄入量达到或超过RNI水平,则可 认为该个体没有摄入不足的危险，但当个体的营养素摄入量低于RNI时，并不一定表明该个体未达到适宜营养状态。
8.能量需要量(estimated energy requirement, EER)：是指能长期保持良好的 健康 状态、维持良好的 体型、机体构成以及理想活动水平的人或人群，达到能量平衡时所需要的膳食能量摄入量。
9.群体的 能量推荐摄入量直接等同于该群体的能量EAR
10.适宜摄入量:AI是通过观察或实验获得的 健康 人群某种营养素的摄入量。
11.AI和RNI的相似之处是两者都可以作为目标人群中个体营养素摄入量的目标值，可以满足该群体中几乎所有个体的需要。但值得注意的是,AI的准确性远不如RNI,可能高于RNI,因此，使用 AI作为推荐标准时要比使用RNI更加注意。
12.可耐受最高摄入量:UL是营养素或食物成分的每日摄入量的安全上限,是一个 健康 人群中 几乎所有个体都不会产生毒副作用的最高摄入量。UL的主要用途是检查摄入量过高的可能，避免对机体造成危害。
13.宏量营养素可接受范围:AMDR是指脂肪、蛋白质和碳水化合物理想的摄入量范围，该范围可以提供这些必需营养素的需要，并且有利于降低慢性病的发生危险,常用占能量摄入量的百分比表示。其显著的特点之一是具有上限和下限。
14.预防非传染性慢性病的建议摄入量(PI-NCD或PI):膳食营养素摄入量过高或过低导致慢性 疾病一般涉及肥胖、糖尿病、高血压、血脂异常、脑卒中、心肌梗死以及某些癌症。
15.PI-NCD是以非传染性慢性病的一级预防为目标,提出的必需营养素的每日摄入量。当NCD易感人群某些营养素的摄入量接近或达到PI时，可以降低他们发生NCD的风险。某些营养素的PI可能高于RNI或AI, 例如维生素C、钾等而另一些营养素可能低于AI,例如钠。
16.特定建议值:SPL是指某些疾病易感人群膳食中某些生物活性成分的摄入量达到或接近这 个建议水平时，有利于维护人体 健康 。专用于营养素以外的其他食物成分而建议的有利于人体 健康 的每日摄入量。
17.图1-1营养素安全摄入范围的示意图
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三大营养素计算公式是：三大产能营养素（g）=能量/产能系数。
其中能量的单位是kcal，三大产能营养素的单位是g。如果是计算我们所吃的食物里面营养素的量，公式为食物中营养素的量=食物净重×每100g食物中含该营养素的量/100。
三大营养素摄入量计算:
①先计算自己每公斤需要摄入的热量:
例，每天所需热量上次计算结。
果:180K÷56kg=32。
②减脂期不怎么运动人群每公斤体重摄入。
1克脂肪，1克脂肪9k。
1*9=9k。
③蛋白质非运动人群每公斤摄入。
0.8克，中强度摄入1.4克 每克4k热量(中强度11.44)=5.6k。
④每公斤所需碳水(每克碳水4K)。
32K-9k-5.6K=17.4。
17.4÷4=4.35。
所以，56kg体重 所需要的。
碳水4.3556=243.6克。
脂肪156=56克。
蛋白1.4*56=78.4克。
基础代谢=公斤数×24(男)。
基础代谢=公斤数×23(女)。
不运动或少运动:基础代谢×1.2。
一周3次:基础代谢×1.4。
周3到5次:基础代谢×1.55。
问题一：营养素营养参考值是怎样计算出来的 中国食品标签营养素参考值（Nutrient Reference Values,NRV,以下简称“营养素参考值”）是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准,是消费者选择食品时的一种营养参照尺度.营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定.在营养标签上,以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示,指定其修约间隔为1.计算公式为：X/NRV×100% = Y %式中 ：X = 食品中某营养素的含量NRV = 该营养素的营养素参考值Y % = 计算结果举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：能量 1823 kJ蛋白质 9.0 g脂肪 12.7 g碳水化合物 70.6 g钠 204 mg维生素A 72 mg RE维生素B1 0.09 mg参照上表中上述营养素的NRV数值,根据公式计算结果,并按修约间隔取整数.
问题二：营养素含量如何计算 分值越高含量越多 在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。 计算公式为：X／NRV×100% = Y % 式中 ：X = 食品中某营养素的含量 NRV = 该营养素的营养素参考值 Y % = 计算结果
问题三：求教营养成分表的营养素参考值是怎么算的 中国食品标签营养素参考值（Nutrient Reference Values，NRV，以下简称“营养素参考值”）是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。
在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。
计算公式为： X/NRV×100% = Y %
式中 ： X = 食品中某营养素的含量
NRV = 该营养素的营养素参考值
Y % = 计算结果
举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：
能量 1823 kJ
蛋白质 9.0 g
脂肪 12.7 g
碳水化合物 70.6 g
钠 204 mg
维生素A 72 mg RE
维生素B1 0.09 mg
参照上表中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。
问题四：营养成分表上的营养素参考值(NVR%)的意义是什么？有什么用途？ NRV找的是每份（100g)食物中含有营养素的量的意思，这个是国家相关单位锭过长期检测制定出来的标准，便于进行营养指导及配餐等工作。
问题五：营养素参考值的性质 以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。表1 营养素参考值 （NRV）#. 能量相当于2000kcal蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。## 膳食纤维暂为营养成分 在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。计算公式为： X/NRV×100% = Y %式中 ： X = 食品中某营养素的含量NRV = 该营养素的营养素参考值Y % = 计算结果 举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：能量 1823 kJ蛋白质 9.0 g脂肪 12.7 g碳水化合物 70.6 g钠 204 mg维生素A 72 mg RE维生素B1 0.09 mg参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。饼干的营养成分表表示为：营养成分表
问题六：营养素参考值为什么经常看到有超过100%的？ 营养素参考值是销售的食物中所含某种营养素与中国营养学会给国人的推荐摄入量之比。你说的这个这个一点儿也不奇怪，因为标识超过的这种食物所含有的某种营养素很丰富，即使在100克食物中的含量也超过了中国营养学会的推荐摄入量（就是您见到的那个100％的量，超出的部分，就是超标食用了），那么这种营养素在参考值列表里就会超过100％了！消费者一定要注意，这种标识超过100％的食物买回去吃的时候，一定要计算一下，得在达到100％的量时候就停止食用，不能把100克都吃了！长期超标食用，就会得这种营养素的过剩疾病。希望帮到你了。
问题七：营养成分表中的营养素参考值怎么算的？怎么我买的蛋白粉值都133％了。。。怎么得出来的？？ 营养成分有二栏，一栏是每100克中的蛋白盾含量，一栏是每100克中蛋白质的摄入量是一天所需的多少%【NRV%】
假设你一天需要60克蛋白质，而产品中的蛋白质是80克。那就是NRV为133%
问题八：营养素营养参考值是怎样计算出来的 中国食品标签营养素参考值（Nutrient Reference Values,NRV,以下简称“营养素参考值”）是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准,是消费者选择食品时的一种营养参照尺度.营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定.在营养标签上,以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示,指定其修约间隔为1.计算公式为：X/NRV×100% = Y %式中 ：X = 食品中某营养素的含量NRV = 该营养素的营养素参考值Y % = 计算结果举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：能量 1823 kJ蛋白质 9.0 g脂肪 12.7 g碳水化合物 70.6 g钠 204 mg维生素A 72 mg RE维生素B1 0.09 mg参照上表中上述营养素的NRV数值,根据公式计算结果,并按修约间隔取整数.
问题九：求教营养成分表的营养素参考值是怎么算的 中国食品标签营养素参考值（Nutrient Reference Values，NRV，以下简称“营养素参考值”）是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。
在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。
计算公式为： X/NRV×100% = Y %
式中 ： X = 食品中某营养素的含量
NRV = 该营养素的营养素参考值
Y % = 计算结果
举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：
能量 1823 kJ
蛋白质 9.0 g
脂肪 12.7 g
碳水化合物 70.6 g
钠 204 mg
维生素A 72 mg RE
维生素B1 0.09 mg
参照上表中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。
问题十：营养成分表上的营养素参考值(NVR%)的意义是什么？有什么用途？ NRV找的是每份（100g)食物中含有营养素的量的意思，这个是国家相关单位锭过长期检测制定出来的标准，便于进行营养指导及配餐等工作。
