沁州黄小米洗后掉色吗

沁州黄小米洗后掉色吗

淘洗水会很“浑”洗后掉色,这是沁州黄小米的特色:小米本身有天然植物色素,天然植物色素又分为脂溶性色素和水溶性色素。比如黄豆、红豆在水里不会掉色,而水溶性色素是泡在水里就会溶解出颜色的,比如小米表皮含有天然植物色素,并不是染成的,可以正常食用
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