你在网上看到的，95%以上的都是爬虫基础，特别是各种营销号，有很多视频，没有更“高级”的东西，包括知乎上你看到的回答，95%以上都是回答一些基础（可能回答的人自己都没进阶搞过爬虫，只是道听途说），基础你随便找资料学就行了，B站视频也很多，大同小异。
进阶主要是逆向，你会发现基本上没有教程，也很少有人讲这方面的东西，爬虫入门简单，深入很难，我推荐你看以下书籍（我认为是必看的）：
小白未入门阶段 ：《Python 编程从入门到实践》第二版，作者埃里克·马瑟斯（Eric Matthes）
爬虫入门阶段：《Python3 网络爬虫开发实战》第二版，作者崔庆才
反爬套路总结：《Python3 反爬虫原理与绕过实战》，作者韦世东
数据产品+数据产品思维：《爬虫实战：从数据到产品》，作者贺思聪
爬虫逆向进阶：《反爬虫AST原理与还原混淆实战》，作者李岳阳，卓斌；《安卓Frida逆向与抓包实战》作者陈佳林，《爬虫逆向进阶实战》作者李玺
视频方面，我只推荐进阶，也就是逆向相关的视频：
免费：
JS 逆向：《K 哥爬虫》 K 哥的小助理带你由易到难学习逆向
JS 逆向：《志远2021全新js逆向教程，学完这套就够了！（全套开源）》
APP 逆向：《小肩膀 app逆向百集(105集)》
收费：
夜幕出品 JS 逆向：《JavaScript 逆向系列课》《JavaScript 逆向高阶课》
猿人学：《爬虫高阶课程》
志远和小肩膀 2022 最新的 JS 逆向和 APP 逆向课程，自己在 B 站找购买方式
推荐多逛一下各大论坛：
看雪安全论坛
精易逆向安全
夜幕爬虫论坛
穿甲兵技术社区
PS：很多搞易语言的对于逆向很拿手，可以逛逛易语言的一些论坛，重要的是思路，实现的语言无所谓，也可以关注 K 哥爬虫公众号，我会分享一些 JS 逆向知识，比较适合新手。
爬虫工具推荐：爬虫工具库
爬虫代理推荐：快代理（国内HTTP代理）、bright data（海外HTTP代理）
爬虫工程师的尽头是逆向安全工程师
生化金字塔我会跑酷，跑酷需要胆子大，不怕被僵尸挠才行，如果你害怕，那你就不要学了。生化金字塔最好的逃跑方法就是：钻洞
钻洞可能你不明白，就是从金字塔塔顶跳下去，正好掉到下面的洞里，还有就是普通的跑酷方法，但是，普通的跑酷方法容易被抓，绝大多数人都是在生化金字塔的墙上跳来跳去，虽然那也是跑酷，但是容易出现失误。
所以，最好的跑酷方法还是钻洞，或者是进行另一种更高难度的跑酷，但是那种跑酷方法失败的几率是百分之90，所以，还是用钻洞比较好。
（好累，我是第一个回答的，说的也很全面，选我的吧，谢谢）
