百度解释：
指掌控权利的一方，例如公司的“官方”，“官网”则是官方网站。另外也指，某一方说的什么都是有理由的，没有不对的地方。官方是指举办某场社会活动事件的组织者，或某种商业产品的推广经营者，即主办方，是一个直接面对消费者的团体组织或企业。主办方具有权威性，有着制定力。简而言之，官方也就是对于某指定生产商品有着最大解释权和定义权，对于该商品来说，官方信息也是最具权威、正确的信息。现代商业中，企业以广告赞助的方式，取得某场活动的指定消费品，例如：官方用车，官方指定饮料等，以达到品牌推广及销售的目的。
我个人：
比如HTML5：超文本标记语言，是万维网联盟规范，那么万维网联盟就是属于HTML5的官方了，那么他的对HTML描述的文档就是官方文档
比如jQeury：jQuery在2006年1月由美国人John Resig在纽约的barcamp发布，吸引了来自世界各地的众多JavaScript高手加入，由Dave Methvin率领团队进行开发。现在官方网址“jqueryxxx”（这里不写完整，因为“知道”不允许），那么开发jQuery的团队自己定义的文档就是“官方文档”。
