发糕，小米粉加入葡萄干、酵母、白糖加入适量清水搅拌均匀，直接放入电饭锅蒸50分钟就好了
小米蒸排骨，排骨和小米腌好后，锅内煮开水，放入装好的食材的碗，大火烧开，转小火蒸40分钟左右
小米锅巴，将小米入锅蒸熟，擀成两毫米左右的薄片，然后炸至金黄就好了
小米煮粥是最补的吃法，所以，也被叫做“代参汤”
小米可以做小米粥、小米糕、小米锅巴等美食。
1、小米粥
小米粥（millet congee）是以小米作为主要食材熬制而成的粥。小米粥口味清淡，有清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。做法：小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用，洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒，炒至干爽，并飘出香味即好。
炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌防止粘底）。喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀。
2、小米糕
小米糕是以小米、鸡蛋为主料的食品。小米糕做法：将鸡蛋蛋黄蛋清分离，将沥干水的小米、蛋黄、淡奶油、植物油倒入料理机中打成细腻的糊状，蛋清加入细砂糖打发至干性发泡（提起打蛋头能留下两个直立不弯曲的尖角）。
在蛋黄糊中加入一半的蛋清，快速翻拌均匀，再加入另一半的蛋清，翻拌均匀，倒入模具中，轻震两下震出大气泡，包上保鲜膜，上蒸锅大火蒸30分钟，关火后焖3分钟再开锅盖，取出倒扣放凉至不烫手脱模。
3、小米锅巴
小米锅巴制作主料：小米、面粉。辅料：孜然、食盐。小米锅巴做法：小米加水，放微波炉加热三分钟。盆中加入鸡蛋，十三香，面粉，盐，少许黄油，均匀搅拌，再加入芝麻，和成面团。面团和成饺子面的硬度。
把面团擀成一元硬币的厚度，切块，菱形或方型。第一次炸制，油温四五成，小火慢炸，再入锅复炸一次。炸好后，在盆中加入孜然和辣椒面，拌好就OK了，口味重得朋友可以加入南德调料或方便面料，味道棒棒的。
小米
山西沁州黄小米，山东金乡县的马坡金谷小米、章丘县的龙山小米，河北蔚县的桃花米并称为我国“四大名米”。因而常常在北京农业展览馆展出，也曾在广州交易会和印度国际博览会上赢得好评。
1、小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。
2、小米还可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。
