鸡蛋储存的方法 鸡蛋储存的方法都有什么

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鸡蛋储存的方法 鸡蛋储存的方法都有什么,第1张

鸡蛋常见的贮存方法很多,常用的有冷藏法、浸泡法、涂布法、气体贮藏法4种方法。 1、冷藏法。冷藏保管鲜蛋是目前国内外主要的贮存方法,其原理是:利用冷藏库中的低温(最低温度可在-2.5℃)来抑制微生物的生长繁殖和分解作用以及使蛋白酶的活性失活,延缓鲜蛋内容物的变化,尤其是延缓浓厚蛋白的变稀(水样化)和降低重量损耗,以便能在较长时间内保持蛋的质量新鲜。冷藏法保存鲜蛋,蛋内各种成分变化很小,蛋壳表面几乎无变化。冷藏法操作简单,管理方便,贮藏效果较好,一般可贮存半年以上,仍能保持蛋的新鲜。 2、石灰水贮藏法。石灰水贮藏法即用石灰水贮存鲜蛋,此法费用低廉,方法简单,材料来源方便,可保存5-6个月左右。如果蛋的品质好,温度适当,贮藏期还可延长。 3、水玻璃贮藏法。水玻璃又名泡花碱,其化学名词为磷酸钠,是一种不挥发性的硅酸盐溶液。水玻璃保鲜的原理是:浸过水玻璃溶液后,硅酸胶体就包围在蛋壳外面形成一层薄的干涸水玻璃层,闭塞气孔使蛋内水分不易蒸发,减弱蛋内的呼吸作用,同时又阻止微生物的侵入,所以使鲜蛋能较长时间保鲜。通常贮藏于20℃的室温条件下,可以保持4-5个月不坏。操作时配制3-4美波的硅酸钠溶液,将待贮存蛋放入溶液中浸泡30-60分钟,取出后晾干室温保存。 4、涂布法。又叫涂膜法,是采用各种被覆剂涂布在蛋壳表面上,闭塞伟蛋壳表面上的气孔,可防止外界微生物由气孔侵入同时又能防止水分蒸发而使鲜蛋减重。一般采用的涂布剂有石蜡、矿物油、凡士林、藻朊酸胺。此外还有聚乙烯醇、丁二烯苯乙烯等。

蛋鸡的饲养管理方法

蛋鸡,指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡。鸡蛋是饲养蛋鸡的主要收入来源。跟肉用鸡不同,人们饲养蛋鸡的主要课题是提高鸡蛋质量和保持或提高产蛋量,而并非提高鸡肉品质。下面,我为大家分享蛋鸡的饲养管理方法,希望能帮助到大家!

蛋鸡的品种选择

体质健壮,抗病力强,觅食力强,蛋质好,产蛋率高,而且粗饲,适应当地环境的本地鸡。

蛋鸡的允许苗选择

1、在无疫区,无疫场,种鸡群健壮,化技术高化规范,消毒严密,雏鸡毛丰满,眼有神肚脐收宿愈合好,行动灵敏,无残,经兽医部门检查无疫病鸡。

蛋鸡的雏鸡饲养管理

1、进雏时间

北方在2-4月份,育雏后气温暖,雨水少,日照充足,比较干燥,草本发芽,小虫繁殖渐多,适宜鸡在场内自由觅食的时间。

2、育雏室准备

①笼、食水槽、铲、炉等设备用具放室内,加热试温达35℃以上。

②40%癸甲氨铵与清水混和(1:600)或杀毒氨50g溶于100-200斤水中喷雾消毒,隔日用高锰酸钾、甲醛混合薰(每立方米30毫升甲醛/高锰酸钾15克)封闭1-2天,通风1天,再用进氧乙酸或碘酒消毒剂喷雾消毒室内和室外环境1-2次。准备进鸡,进鸡后每周消毒地面,墙壁、室外环境1-2次。

③在笼底网上铺好干净无毒,无病源微生物的低。

3、雏鸡的运输

①运输车辆和雏鸡箱要用碘酒或杀毒氧消毒凉干,每箱雏数要适宜不要进密。

②运输车辆要有保温设备,雏鸡所在处温度在33-35℃而且空气新鲜。

③要有专人看护,检查温度空气新鲜度及其它情况

④行速要慢特别是上下坡和不平的道路及开始和停车要慢。

4、密度

接四鸡后,以每平方米笼面放50只左右,自上层往下放,平面网上养的自离热源近外往远处放,今后随鸡的生长逐步扩群。

5、育雏温度

在保持室内空气新鲜的同时,要保持室内温度适宜。第一周33-35℃,以后每周降2℃,直至18℃或室外温度持平,停止供热。(注意失火,烟薰和煤气中毒)

6、育雏室温度

1-6周相对温度55-60%,以后逐步适应自然温度。

7、光照

鸡龄(日) 光照时间(小时) 光照强度(度/m2)

1- 3日 23(千夜停1小时) 3-3.5

3-14日 17 2-2.5

14-21日 15 2-2.5

21-28日 13 2-2.5

29日后  12 2-2.5

8、饮喂

(1)鸡按排好后,让雌休息1--2小时,饮30--35℃含5--8%多维葡萄糖水或5--8%食糖加电解多维水连用5--7天,以后改为饮清水。(水温要与室温相同)

(2)饮水2小时后,喂煮的小米(沸水放米,再沸后即捞出)连用2--4天,改用料槽喂雏鸡料,14天后可在料中加适量新鲜优质、干净的碎青草、树叶或菜。喂料次数,开始每日6次,以后每周减一次,直到白天喂3次,达40--50日龄,转青年鸡料。

蛋鸡的青年鸡散养

1、备好青年鸡舍(也是今后的成年鸡舍)以每平方米饲养7--8只鸡,料槽、水槽、栖架、铁铲、扫帚等设备用具备好。

2、消好毒(和育雏室的消毒相同)

3、在转群前4天到转群后4天要在饮水中添加电解多维(减少转群应激)

4、转群一般选择晴天的晚上,把鸡直接放在栖架之上。转群后2--3天内在舍饲喂,并训练鸡上栖架休息的习惯,过2--3天后鸡熟悉鸡舍环境后,放开鸡道,每日早晨一次在鸡舍周围放原料,和食槽和水槽添适量料和水,并逐步扩大原粮离鸡舍的距离,培养鸡在牧区内的觅食能力,以后逐步改为午、晚在食槽、水槽喂饮2次青年鸡料,要注意在每次喂饮时要吹口肖,使鸡形成条件反射,形成听口哨声回来吃食的习惯。

蛋鸡的产蛋期管理

1、及时打开舍内外产蛋容箱门口,并垫好柔软柴等。今后要及时清换。

2、在舍周围放适当的补钙槽(贝砂和石灰石悄各半)。

3、午、晚在食槽放蛋鸡料

4、每日上下午各拾蛋一次,在开始产蛋一段时间,在拾蛋时可留一枚蛋做引蛋培养鸡到产蛋窝内产蛋的习惯。同时要到运动场寻找野产的蛋,及时收回并损坏适宜产蛋的环境,迫使到产蛋窝产并形成习惯。

5、每日清扫鸡和洗刷料水槽一次,每周在清扫干净后彻底消毒舍、架和舍周围环境二次。

6、经常观察鸡群的精神状态,吃料、饮水、产蛋、粪便情况,做发记录,发现问题及时查明原因及时解决。发现病理现象及时隔离治疗,如是可疑传染病及时报畜牧部门检查确诊。

蛋鸡的预防用药

1、1--3日龄普百克饮水每日一次每次40只鸡10毫升(预防肠道细菌性疾病,提高饲料转化率,促进生长)。

2、16--18日龄普百克饮水每日一次,每次30--40只鸡10毫升,连用3天。

3、30--35日龄不丙沙星原粮70公斤水加5克/瓶,为广谱抗生素。

4、38--42日龄地克珠利溶液饮水0.5--1g/瓶,连用3--5天。

5、46日龄,阿维菌素0.2mg/公斤体重,拌料喂,隔7--10日再用一次(驱除体内外寄生虫)。

6、57--59普百克饮水每日一次,每次30只鸡10毫升,连用3天。

7、70--75日龄,硫氰酸红霉素粉125毫克/升,连用3--5天。(防止细菌、支原体引起的呼吸道、消化道疾病)。

8、100--104日龄驱除球虫,用药同4。

9、110--112日龄,用普百克饮水每日一次,每次20--25只鸡10毫升,连用3天。

10、125日龄驱除体内外寄生虫一次用药同5。

11、今后一般不再用药,如有特殊情况,必须按绿色食品兽药使用准则使用。

蛋鸡的免疫技术

1、1日龄鸡马立克疫苗防疫(注射)

2、7日龄新支二联(点眼鼻)

3、14日龄法氏弗苗(点眼鼻)

4、20日龄,禽流感油苗(注射)

5、25日龄新支二联苗(点鼻眼)

6、56日龄法氏弗苗(点眼鼻)

7、63日龄新城疫I系苗(肌注)

8、90日龄支气管炎H52(点眼鼻)

9、100日龄肌注禽流感油苗

10、110日龄新减二联油苗肌注

11、120日龄刺鸡疫苗

蛋鸡的饲料

所有原料加工及成品符合绿色食品饲料和饲料添加剂使用准则规定,必须经县级以上绿色食品办考察审批后方可使用。

1、雏鸡料:

黄玉米60%,麸子105,槐呆粉(或苜宿草粉)5%,炒黄豆13%,花生仁饼10%,乳酸钙0.9%,益生素0.1%,氨化胆碱0.3%,金星维它0.04%,微量元素0.16%,食盐0.5%。

2、青年鸡料:

(1)夏季:黄玉米56%,麸子10%,槐叶粉(或苜蓿草粉)10%,炒黄豆10%,花生仁饼8%,乳酸钙0.9%,益生素0.2%,氯化胆碱0.2%,金星维它0.02%,微量元素0.18%,盐0.5%。

(2)冬季:黄玉米60%,麸子10%,槐叶粉(或苜蓿草粉)10%,炒黄豆10%,花生仁饼8%,乳酸钙0.9%,益生素0.2%,氯化胆碱0.2%,金星维它0.03%,微量元素0.17%,盐0.5%。

3、产蛋鸡料:

(1)夏季:黄玉米57%,麸子5.8%,槐叶粉(或苜蓿草粉)8%,炒黄豆13%,花生仁饼10%,乳酸钙1.1%,益生素0.2%,氯化胆碱0.2%,金星维它0.03%,微量元素0.17%,盐0.5%,贝壳粉4%。

(2)冬季:黄玉米60.8%,麸子3%,槐叶粉(或苜蓿草粉)8%,炒黄豆12%,花生仁饼10%,乳酸钙1.1%,益生素0.2%,氯化胆碱0.2%,金星维它0.04%,微量元素0.16%,盐0.5%,贝壳粉4%。

(3)产蛋鸡不设沙槽(放石灰石硝)。

蛋鸡的弊端

蛋鸡饲养技术之中国蛋鸡饲养模式的弊端。蛋鸡业是最先发展的畜牧行业,超前其它行业很多年,业内分工体系完善,曾经是高效生产的典范,蛋鸡业首先出现问题也是必然。

蛋鸡业20多年积累的600多亿行业资本,解决了百余万人的就业问题,如今,庭院养鸡户,规模过大的养鸡小区内的业户将必须退出这个行业。

农户为基本饲养单位,庭院饲养,连片成为养鸡村一部分村的养鸡户集中迁到村外,形成独立的养鸡小区。这是20多年形成的一种普遍的蛋鸡饲养模式,曾经行之有效,但这种模式存在很多问题:

政府管理脱节

官方的兽医防疫体系同完全市场化的`行业不配套不协调,缺乏同市场机制和行业规律相协调的管理机构,政府多年来投入的资金使用效果不大。

生产规模总量过剩

缺乏有效的行业自律和行政管理,生产以3年为周期波动,鸡蛋,鸡雏,下架鸡的价格也随之波动,养鸡户无所适从,盲目跟风,重复投资,往往赔钱。导致房舍设备空置,资源浪费。

鸡蛋的商品属性不全

没有外在标识,无法区别内在品质,达不到食品卫生要求,低质低价,不符合现代食品消费潮流。小农户无法越过品牌蛋经营的门槛。

粪便污染

粪便得不到有效处理和利用,大都院外露天堆放,污染环境,恶化了农村村落的生活条件。

生产工艺不当

开放鸡舍无法控制鸡舍内环境,冬冷夏热,白天光照过强,没有排风设备,室内空气质量差,饮水设备漏水,鸡的最基本生存条件得不到保证。生产的分工、分化不彻底,养鸡户即养产蛋鸡又养育成鸡,疾病交叉感染,育雏设备利用率低,育雏质量不达标。良种鸡的遗传潜力得不到发挥,育成鸡体重不够,产蛋鸡死亡率高,鸡的产蛋缩短,饲料利用率低,生产效率降低。

不符合生物安全原则

养鸡户自成体系,人畜禽混居,户与户相连,村与村相连,不同鸡群之间无防疫屏障,无法全进全出。免疫程序不合理,疫苗使用不当,无抗体监测手段。滥用抗生素和违禁药。早期感染传支,禽流感得不到控制,细菌病泛滥。形成巨大的生物安全隐患。配套的服务体系也没有生物安全的概念,饲料、送料车、鸡蛋包装箱、运蛋车、运鸡车都是造成疾病传播的途径。