智能电饭煲原理：传统机械煲的工作原理是利用磁钢受热失磁冷却后恢复磁性的原理，对锅底温度进行自动控制；智能煲的工作原理是利用微电脑芯片，控制加热器件的温度，精准的对锅底温度进行自动控制。
机械式电炖锅是靠人来确定火候的。而电脑式电炖锅只要你把时间，火候设定好到点就可以自动工作了。机械式的一般是通过磁钢限温器、温控器这些控制温度，结构比较简单。
电脑式的除了面板控制一般有液晶显示、数码显示外，控温有可能用到热敏电阻，另外还有一些电路元件，继电器压、可控硅、变压器之类的。
电脑式就是有电路板控制，功能较多、是自动的、不需人专门看着。
机械式就是无电路板控制，只有温控器控制，功能比较单一，到了温度就保护（即保温）
