沙棘是一种落叶性灌木。
沙棘又名醋柳、黄酸刺等，是一种胡颓子科、沙棘属落叶性灌木。沙棘的果实呈广椭圆形，有红色、橘红色、橘黄色和黄色等多种颜色。沙棘是阳性树种，喜光照，在宽松的环境下可以生长，但对密集度大的林区不能适应。沙棘对温度要求不很严格，极端最低温度可达—50℃，极端最高温度可达50℃，年日照时数1500~3300小时。
沙棘常生长于海拔800-3600米温带地区，分布于中国河北、内蒙古、山西、陕西、甘肃、青海、四川西部等，在黄土高原极为普遍。沙棘不仅在治理沙漠和水土保持等方面发挥了重要作用，还被广泛用于制作风味食品、营养食品、保健品、药品和化妆品等。
沙棘的种植方法
一般采用育苗移栽的方法，育苗于春、秋两季进行。选平坦且较肥沃的有灌溉条件的地方作苗床地，整地时最好施厩肥或堆肥作基肥，每平方米用3～5千克。地整平后做成宽1.3～1.5米的平畦，长10米或视种子量而定，苗床做好后即可播种。
播种前将种子用50摄氏度温水浸种一天，使种子吸胀即可取出播种。条播，行距10厘米，开3厘米深的沟，种子均匀播入沟内，盖土，并盖草后浇水保湿。也可搭薄膜拱棚，保温保湿，一般一周左右出苗。出苗后要注意除草松土，畦面干了要及时浇水。
沙棘(拉丁学名：hippophaerhamnoides)是一种药食同源性植物，食用价值和药用价值都很高，沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、沙棘黄铜、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸，可补充营养，又能提高机体的抗病能力。国内的完美等企业刚推出沙棘茶之类的保健产品，而国外的斯柏海莓等企业都已经拥有几十年的沙棘产品制作专营经验了，沙棘作为保健品原料越来越被重视。
