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天下黄河一壶收”意思是感叹壶口瀑布景色壮阔，并不是出自诗歌，是一句俗语，作者未知。另外，有这样的对联：“万马奔腾任嘶吼，千里黄河一壶收。百峰林立等点兵，天下奇秀一界留。”“壶口”一名，最早见于战国时代的《尚书·禹贡》，如“既载壶口，治梁及歧”、“壶口、雷首，至于太岳”，都与大禹治水的路线与策略有关。但虽提壶口却未言瀑布。郦道元所著的《水经注》虽对孟门及瀑布作了深刻描述，仍未提及黄河干流上的壶口。
直到清乾隆十八年（1753年）的《宜川县志》的编纂者吴炳，才指出黄河壶口“上流宽广，至此收束归槽，如壶之口然，故名”。可见，壶口的形成具有相当长的演变历史。
壶口自是黄河水流长年累月冲刷的结晶，自然也因此总向上游移动着。同样的道理，当水槽愈深，上游浩大的水源流速愈急，壶口处就会形成强大的飞瀑。
尤其夏季多雨时节，上游黄河水面宽约三四百米，可在不到500米长距离内，被压缩到数十米的壶口。“1000立方米/秒的河水，从20多米高的陡崖上倾注而泻”，于是，便形成“千里黄河一壶收”的独特景观。
明代人惠世扬的诗句“源出昆仑衍大流，玉关九转一壶收。”正是对壶口瀑布的真实写照。
虽说壶口瀑布受地理环境所限，但作为我国大型峡谷瀑布景观，除了黄果树瀑布，仍以其“激流澎湃，浊浪翻滚，水沫飞溅，烟雾迷濛，狂涛怒吼，声震数里”的壮观位居第二。
据介绍，瀑布高度在夏、秋之际可达四五十米，即便在枯水期亦可达近20米。尽管壶口也是世界上最大的黄色瀑布，可无论远观还是近瞻，却只看晶莹的浪花和飞溅的白雾
