&是按位与运算，任何一个byte &0xFF都得原有的数，它主要应用于int等，可以参照这个：http://zhidao.baidu.com/question/2055765535243071187
所以你上面的例子中的两个&0xFF是废代码
第一个函数原本的意思应该为了截取最后一个字节。但是因为传递的不是int而是byte导致变得是byte强制类型转换为int，是个失败的设计，因为只要强制转换为byte就能达到相同效果了。多此一举
第二个函数是为了取得一个数对应的十六进制字符串，不过也跟上面的一样，因为传递的是byte，导致整个设计也是失败的。
您好，你的问题，我之前好像也遇到过，以下是我原来的解决思路和方法，希望能帮助到你，若有错误，还望见谅！展开全部你看下这篇文章就清楚了
首先要明白一点，这里面所有的操作都是针对存储在计算机中中二进制的操作，那么就要知道，正数在计算机中是用二进制表示的，负数在计算机中使用补码表示的。
左移位：<<，有符号的移位操作
左移操作时将运算数的二进制码整体左移指定位数，左移之后的空位用0补充
右移位：>>，有符号的移位操作
右移操作是将运算数的二进制码整体右移指定位数，右移之后的空位用符号位补充，如果是正数用0补充，负数用1补充。
例子：
public static void main(String[] args)
{
System.out.println(3<<2)//3左移2位
System.out.println(-3<<2)//-3左移2位
System.out.println(6>>2)//6右移2位
System.out.println(-6>>2)//-6右移2位
}
输出结果
12
-12
1
-2
下面解释一下：
00000000 00000000 00000000 00000011 +3在计算机中表示
00000000 00000000 00000000 0000001100 左移2位，补0，结果为12
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00000000 00000000 00000000 00000011 +3在计算机中表示
11111111 11111111 11111111 11111100
11111111 11111111 11111111 11111101 -3在计算机中表示
11111111 11111111 11111111 1111110100 左移2位，补0，结果为负数，就是补码了，求原码
10000000 00000000 00000000 00001011
10000000 00000000 00000000 00001100 结果-12
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这也说明了一个问题：在计算机中，以1开头的就是补码的形式，是负数。
00000000 00000000 00000000 00000110 +6在计算机中表示方法
0000000000 00000000 00000000 00000110 右移两位，正数补0，结果为1
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00000000 00000000 00000000 00000110 +6在计算机中表示方法
11111111 11111111 11111111 11111001
11111111 11111111 11111111 11111010 -6在计算机中的表示
1111111111 11111111 11111111 11111010 右移两位，结果为负数
1000000000 00000000 00000000 000001
1000000000 00000000 00000000 000010 结果为-2
这个地方很容易弄混，多想几次就会慢慢理解了。
上面解释了带符号的移位操作，下面解释一下不带符号的移位操作
无符号的移位只有右移，没有左移使用“>>>”进行移位，都补充0
例如：
public static void main(String[] args)
{
System.out.println(6>>>2)
System.out.println(-6>>>2)
}
结果：
1
1073741822
分析：
00000000 00000000 00000000 00000110 +6在计算机中表示方法
0000000000 00000000 00000000 00000110 右移两位，正数补0，结果为1
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00000000 00000000 00000000 00000110 +6在计算机中表示方法
11111111 11111111 11111111 11111001
11111111 11111111 11111111 11111010 -6在计算机中的表示
0011111111 11111111 11111111 11111010 右移两位，补充0，结果为1073741822
以下来自：
可以参考
移位操作要注意的问题是高（低）位是补0还是补1和对char, byte, short型的操作：
（1）<<: (left-shift), 最低位补0
（2）>>: （signed right-shift), 右移过程使用符号位扩展（sign extension)，即如果符号为为1则高位补1， 是0则补0，也就是逻辑右移
（3）>>>: (unsigned right-shit),右移过程使用零扩展（zero extension),即最高位一律补0，也就是算术右移
（4）移位操作的数据类型可以是byte, char, short, int, long型，但是对byte, char, short进行操作时会先把它们变成一个int型，最后得到一个int型的结果，对long型操作时得到一个long型结果，不可以对boolean型进行操作。
（5）移位操作符可以和＝合并起来，即 <<= 、 >>= 和 >>>=。例如 a >>= 2表示将a右移两位后的值重新赋给a。当时在使用这三个操作符对 byte, char, short型数据进行操作时要注意，例如有一下代码片段：非常感谢您的耐心观看，如有帮助请采纳，祝生活愉快！谢谢！
在java中，设计int和比int位数来的小的类型，如byte,char等，都是先把小类型扩展成int再来运算，byte b=-64
-64 的原码 11000000
反码 10111111
补码 11000000
b的整型值在扩展时最左边一位是符号位1，扩展后就是11111111 11000000
而b&255，这里255是整型，其值是00000000 11111111，与操作的结果是00000000 11000000
