草莓吃不完怎么做

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草莓吃不完怎么做,第1张

可以做草莓酱做法如下

1、草莓用盐水浸泡5分钟，然后用流动的水冲洗干净。因为草莓的表皮上会有农药残留，盐水浸泡和用流动水冲洗可以将残留在上面的农药冲洗掉。把草莓蒂切掉，再切成小块，放进保鲜盒中，然后把白糖撒在草莓上。

2、柠檬挤出柠檬汁，加进草莓中。

3、轻轻拌匀后静置10分钟，这时草莓已经开始释放出果胶了。盖上保鲜盒的盖子，放进冰箱冷藏一个晚上。

4、第二天把糖渍好的草莓从冰箱拿出来，这时草莓果胶几乎完全释放出来了。

5、取一口不粘锅，一定要不粘锅才不会糊锅。把草莓倒进锅里，大火烧开后转小火慢熬。

6、一边熬一边不停搅拌防止糊锅，一直熬到越来越浓稠，提起刮刀草莓酱能挂在上面，就可以关火了。

7、装果酱的瓶子一定要高温消毒过才能用，可以把瓶子放进开水里煮5分钟，捞出来晾干水分。8、熬好的果酱装进密封罐里，倒扣晾凉后放冰箱冷藏保存。

这个方子的量我刚好做了容量为290ml的瓶子一罐。草莓酱装进密封罐后倒扣可以将里面的空气排空，存放的时间会更长些。

草莓酱的营养价值

相信很多朋友都很喜欢草莓吧，酸甜酸甜的，单单看长相已经让人喜欢的不行了。平时吃三明治呀，都会涂一下草莓酱来增加风味，也具有“水果皇后”的美誉。那么草莓酱的营养价值都有哪些呢？

草莓酱的营养价值1

草莓酱是由草莓、蜂蜜、冰糖为原材料，经过多项工序加工而成的一种口感酸甜的食品。草莓酱通常用于三明治、茶饮、冰淇淋等甜品当中，深受年轻人的喜好。而草莓酱不但风味独特，营养价值也颇为丰富

1、促进肠道消化

草莓酱中所含的丰富纤维素和果胶，对人体肠道健康有积极作用。不仅可以促进肠胃蠕动，还可以帮助消化，有效缓解大便干燥、便秘的情况，也有很好的排毒作用。

2、滋养肌肤

平时经常吃草莓酱，能起到滋润皮肤、缓解衰老的作用，因为草莓酱中富含的维生素C、果胶、天然多糖等多种营养成分。其中，果胶能够促进人体新陈代谢和废物的排出，而维生素C有治疗皮肤表层各种炎症、促进皮肤细胞代谢和再生的功效，所以草莓酱很适合有皱纹、色斑等问题的人群食用。

3、补充营养

草莓酱不但含有丰富的糖类物质，其中的有机酸等多种维生素，可以加速平时饮食当中营养成分的摄入和利用。从而起到增强身体素质、抗病能力，和改善身体虚弱、体质差的作用。

4、防癌抗癌

对于癌症高危人群，草莓酱还能起到防癌抗癌的作用。因为草莓酱中有丰富的'儿茶素和花青素，这些物质都有天然的抗癌功效，还能提高人体细胞的活性，预防正常细胞发生癌变。同时，也能抑制已生成的癌细胞进一步的繁殖和再生，所以草莓酱能够减少胃癌、结肠癌、乳-腺-癌等重症疾病的发病率。

5、预防动脉硬化

草莓酱中包含多种抗氧化成分，不但可以清除人体内多余的胆固醇，还能降低血液中低密度脂蛋白含量，所以有保护心血管的作用。能够软化血管，进而预防动脉硬化、高血脂、高血压的发生，非常适合中老年人食用。

草莓酱的营养价值2

食用功效

1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

选购技巧

1、草莓酱一般都是预包装类的，购买前首先查看包装标签标识是否清晰完整（商品名、执行标准、生产许可证编号、生产日期、保质期、厂家信息、配料表、净含量、食用方法、储存条件等）。

2、袋装草莓酱购买前查看包装袋是否严密、无泄漏，包装袋干净、无污渍。

3、玻璃瓶装草莓酱购买前看外形无突起或凹陷，瓶表面无锈斑，倾斜瓶身无汁液流出。

4、瓶装草莓酱包装一般为透明的，可以直观的观察到草莓酱的颜色：

优质草莓酱：紫红色或红色，有光泽，均匀一致。

劣质草莓酱：颜色灰暗，无光泽，浑浊或艳红色（染色）。

5、轻轻摇动瓶身，观察草莓酱外观：

优质草莓酱：介于凝冻和粘稠流体之间，延展性好，无杂质，草莓籽大小均匀。

劣质草莓酱：完全凝冻，有异物、杂质。

6、涂抹：优质的草莓酱非常容易涂抹均匀，劣质的草莓酱涂抹有结块，不平滑。

可以加少量温水、鱼胶水、和稍打发的奶油，做成草莓慕斯。进而用来做草莓慕斯蛋糕的内馅。也可以作为面包内馅。

草莓慕斯做法：

用料

吉利丁3片草莓400克

辅料

水 (冰)1碗

淡奶油 150克

鸡蛋黄 1个

牛奶 50克

调料

白砂糖 40克

朗姆酒 10克 草莓酱 30克

1.吉利丁片用冰水浸泡5分钟备用。将鲜奶油中加入白砂糖打至湿性发泡备用

2.草莓洗净去蒂后，用搅拌机搅成果泥（不加水搅打）

3.将牛奶倒入锅中，加入另外40克的白砂糖混合，加热至60度左右后，加入泡软的吉利丁片，关火后不断画圈儿搅拌，直到吉利丁完全融化为止

4.在锅中加入打散的蛋黄，再加入朗姆酒迅速搅拌，最后加草莓酱拌匀

5.将打发的鲜奶油和以上草莓糊混合均匀，倒入模具，冷藏4小时后即可食用。

吃前，可以在杯子上装饰一些草莓。