比如：chat* y；
就是声明一个指针y，这个指针指向的地址上只能存放字符类型的值。
扩展资料：
在计算机科学中，指针（Pointer）是编程语言中的一个对象，利用地址，它的值直接指向（points to）存在电脑存储器中另一个地方的值。由于通过地址能找到所需的变量单元，可以说，地址指向该变量单元。因此，将地址形象化的称为“指针”。意思是通过它能找到以它为地址的内存单元。
在高级语言中，指针有效地取代了在低级语言，如汇编语言与机器码，直接使用通用暂存器的地方，但它可能只适用于合法地址之中。指针参考了存储器中某个地址，通过被称为反参考指针的动作，可以取出在那个地址中存储的值。
作个比喻，假设将电脑存储器当成一本书，一张内容记录了某个页码加上行号的便利贴，可以被当成是一个指向特定页面的指针；根据便利粘贴面的页码与行号，翻到那个页面，把那个页面的那一行文字读出来，就相当于是对这个指针进行反参考的动作。
c语言中char ch中的ch是自定义的变量名。变量名是为了区分程序中不同的字符数组、人为起定的名字。定义和使用字符数组时，通常要把变量名定义为容易使用阅读和能够描述所含数据用处的名称，而不要使用一些难懂的缩写如A或B2等。
char说明数据类型是字符型，ch是变量名(可称为字段)。
fgetc()使用举例：表示从D:\\demo.txt文件中读取一个字符，并保存到变量ch中。
char数据类型
（1）定义：char型数据是计算机编程语言中只可容纳单个字符的一种基本数据类型。
（2）取值范围：char ： -2^7 ~ 2^7-1 ；
signed char： -2^7 ~ 2^7-1
unsigned char ： 0 ~ 2^8-1
而且关于char还有一个特殊的语言就是char *，它在C/C++中有专门的语义，既不同于signed char *，也不同于unsigned char *，专门用于指以'\0'为结束的字符串。
以上内容参考：百度百科-char
char ch表示定义一个字符变量，变量名为ch。char表示字符型的数据类型，是C语言中的一个关键字，用来定义一个字符型数据类型（变量，数组或指针等）。举例如下：char ch='a' // 定义一个字符类型的变量，并初始化为字符'a'printf("%c", ch) // 输出字符c
