三十克巧克力多大

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三十克巧克力多大,第1张

三十克巧克力有一个小的正方体大。

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。

巧克力的主要成分是可可脂,可可脂中含有可可碱,对多种动物有毒,但对人类来说,可可碱是一种健康的反镇静成分,故食用巧克力有提升精神,增强兴奋等功效,可可含有苯乙胺,坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。

可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气,是制作真正巧克力的材料之一。一般称为白巧克力的糖果便单是由它制成。可可脂熔点约为摄氏34-38度(华氏93-100度),因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化。

扩展资料

依成分分类:

1,无味巧克力:质地很硬,作为半成品,制作巧克力馅等。

含量:可可脂含量高于50%。

组成:可可脂。

2,黑巧克力(Dark chocolate):硬度较大,微苦。

含量:一般指可可固形物含量介于70%到99%之间,或乳质含量少于12%的巧克力。价格最高的巧克力。

组成:可可粉、可可脂、少量糖。含丰富铁质, 是缺铁性贫血患者、素食者、补充铁质的良好食物来源。

3,红宝石巧克力(Ruby chocolate):淡淡的莓果香气,微酸甜感,自然的淡红色

含量:红宝石可可豆(产自巴西、厄瓜多尔与科特迪瓦的可可豆提炼而成),红宝石可可豆磨成的可可粉是这种巧克力的粉红色泽来源

4,牛奶巧克力(Milk chocolate):

含量:至少含10%的可可浆,以及12%的乳质。是市面上数量最多最常见的巧克力。

组成:由可可制品(可可液块、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料和表面活性剂等材料组成。

5,白巧克力(White chocolate):

甜葡萄酒搭配甜食,浓郁的葡萄酒搭配口味饱满的食物。通常来说,红葡萄酒比白葡萄酒更容易搭配巧克力。下面是几个搭配推荐:

灰皮诺(Pinot Gris)葡萄酒搭配白巧克力开心果条。

2. 莫斯卡托(Moscato)葡萄酒搭配芒果蘸白巧克力。

3. 黑皮诺(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)葡萄酒搭配牛奶巧克力;果味浓郁、酒体较轻的葡萄酒亦可搭配牛奶巧克力。

4. 有的葡萄酒果味十足,如覆盘子和蓝莓味,可搭配牛奶巧克力。

5. 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)葡萄酒搭配黑巧克力;葡萄酒颜色越深、口感越厚实则需要搭配口感更苦的黑巧克力。

6. 红宝石波特酒(Ruby Port)搭配樱桃夹心巧克力。

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