（1）含义不同：
1、C语言是一门面向过程的、抽象化的通用程序设计语言，广泛应用于底层开发。C语言能以简易的方式编译、处理低级存储器。
2、C51是nVIDIA公司推出的首款K8平台整合芯片组的产品系列代号，使用C51系列芯片组的北桥芯片分为两个版本：GeForce6150和GeForce6100，它们与Nforce 400系列的南桥芯片搭配组成新一代平台。
（2）运用场合不同：
1、C语言是仅产生少量的机器语言以及不需要任何运行环境支持便能运行的高效率程序设计语言。
2、尽管C语言提供了许多低级处理的功能，但仍然保持着跨平台的特性，以一个标准规格写出的C语言程序可在包括类似嵌入式处理器以及超级计算机等作业平台的许多计算机平台上进行编译。
3、NVidia C51芯片组是nVidia的K8IGP芯片组，于2005年推出。它是nVidia第一款为K8平台而设的整合型芯片组。
4、它建了Geforce 6100显示核心，完整支援DirectX9.0和HDR，是当时缯图效能最佳的整合型芯片组。南桥的硬盘支援部分有小BUG（有时不能启动NCQ）。
扩展资料：
C语言是一门面向过程的计算机编程语言，与C++、Java等面向对象编程语言有所不同。C语言的设计目标是提供一种能以简易的方式编译、处理低级存储器、仅产生少量的机器码以及不需要任何运行环境支持便能运行的编程语言。
C语言描述问题比汇编语言迅速、工作量小、可读性好、易于调试、修改和移植，而代码质量与汇编语言相当。C语言一般只比汇编语言代码生成的目标程序效率低10%～20%。因此，C语言可以编写系统软件。
参考资料 百度百科-C51
百度百科-c语言
首先你得了解过这两种语言：单片机C51语言是由C语言继承而来的。和C语言不同的是，C51语言运行于单片机平台，而C语言则运行于普通的桌面平台。C51语言具有C语言结构清晰的优点，便于学习，同时具有汇编语言的硬件操作能力。对于具有C语言编程基础的读者，能够轻松地掌握单片机C51语言的程序设计。
具体学什么得看个人的职业定位，计算机不是所有的东西都能精通，一般人能精通一样就不错了。
如果是操纵硬件单片机就学C51，如果是做软件工程之类的，可以学C语言进行基础过渡，还有其他等等的职业定位，看个人。
c51是标准c的扩展，使用专用的编译器，如keil 与franklin等；
c51特有的有以下几点，可能不全：
bit型变量，
bdata code xdata pdata idata 存储类型控制字，
interrupt 中断函数，
最主要的是c51主要面向的是硬件，程序的编写思路与标准c差别很大。
