避免食物中毒 五原则报你知

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避免食物中毒 五原则报你知,第1张

高温潮湿的台湾,食物极易腐坏,稍一不慎,就发生食物中毒事件;有鉴于此,新北市卫生局特别呼吁民众,避免食物中毒有五原则,包括要洗手、要新鲜、要生熟食分开、要彻底加热以及要低温保存。 食物中毒事件时有所闻,尤其是夏天,若是清洁卫生没做好,保鲜不够彻底,很容易助长微生物繁殖,根据新北市卫生局抽验市售蔬果沙拉的结果发现,就有三件大肠杆菌群超标;包括丹堤咖啡、贵族世家、欢乐牛排,该局将依违反食品卫生管理法处以新台币3万元以上300万以下罚锾。 新北市卫生局食品药物管理科长林冠蓁指出,大肠杆菌及大肠杆菌群,常被用来作为监测食品是否遭受污染,或制程有无卫生缺失的重要指标;如检出超过标准,则表示食品在制作过程中,可能因人员的卫生、疏忽、食材、器具或包装过程受到污染。 为避免食物中毒发生,新北市卫生局呼吁,业者及民众预防食品中毒有五原则,包括1.要洗手:调理时手部要清洁、伤口要包扎。2.要新鲜:食材要新鲜、用水要卫生。3.要生熟食分开:生熟食器具应分开,避免交互污染。4.要彻底加热:食品中心温度应超过70℃。5.要低温保存:保存低于7℃,室温下不宜久置。 订阅【健康爱乐活】影音频道,阅读健康知识更轻松 加入【】,天天关注您健康!LINE@ ID:@ : /lohas/article/11157/避免食物中毒 五原则报你知 关键字:食物中毒, 新北市卫生局, 丹堤咖啡, 贵族世家, 欢乐牛排, 林冠蓁