数据访问层就是单纯的数据存储封装类组成的逻辑层，比如用Hibernate将数据映射成类实例后，你可以写专门针对这个表（这个实例对象）的所有操作封装类，将针对这个表的所有操作（添加、修改、删除、查询）封装成一个数据访问类。
表示层就是以前的JSP/Servlet页面，只作前面显示，将业务逻辑层返回的数据显示出来，页面上的JS、CSS等一些资源文件都属于表示层内容，常用Struts标签来作数据显示。 用来与服务器作人机交互的。
业务逻辑层，主要是协调表现层（MVC）和数据层（DAO）的交互。你说的业务逻辑接口biz，主要是定义方法接口，也就是为表现层提供数据或处理业务逻辑的方法。接口的实现类主要是根据接口定义的方法，来实现接口,实现类中主要写对数据层数据的操作（增，删，查，改），或是对业务逻辑操作（比如传入一个List，根据某些规则删除list中的某些数据），当然还是很多东西，实际中用到了就知道。还是有就是，一个接口可能会有多个实现类，实现类根据环境的不同来选择，比如定义一个操作数据库的接口，当我是MYSQL数据时，可能会选择实现类1，当选择ORACLE时，会选择实现类2。以上纯属个人观点，若有错误请谅解。
