The Kitchen Menu (18.30 pm to 11.30 pm)

Entrees 正餐前的小菜

Wild Mushroom Cappuccino with Tortellini &Truffle

菌菇浓汤，配有意大利饺子和蘑菇丁 $10

Oysters served with three tastes of the Sea Doze

牡蛎（6个）$22

Warm Tomato&Fennel Tart with Basil Sorbet

番茄茴香果馅饼、罗勒汁冰霜 $12

Salad of Crab, Ginger &Pamelo Sang “Sang Choy Bo”

蟹肉生姜色拉 $16

Beetroot Ravioli with Beef &Horseradish, Herb Oil

甜菜牛肉馄饨、辣根香油 $8

Cevieche of King Fish &Scallops with Capers, Sweet Peppers &Bar Berries

酸橘汁腌黄鱼和扇贝，配有马槟榔、甜椒、浆果棒 $24

Seared Foie Gras &Veal Sweetbreads with Tamarind Sauce

锅煎鹅肝酱和牛杂碎，配上罗望子 $25

Salad of Roasted Pumpkin, Spinach Goats Cheese, Crisp Prosciutto

色拉（含烤南瓜、菠菜暖羊奶芝士沙、碎意大利熏火腿） $15

Mains主菜

Porcini Dusted Veal with Bone Marrow &Parsley Risotto

洒小牛肉的牛肝菌，配有牛骨髓及欧芹的意大利海鲜饭 $35

“Sansho” Seasoned Fillet Steak with Mushroom Custard &Soy Caramel

“山椒”牛扒、蘑菇奶油蛋羹、酱油焦糖软冻 $38

Char grilled Chicken Breast with Chermoula, Cous Cous &Mediterranean Vegetables

扒鸡胸、扒大鲈鱼排、摩洛哥和地中海蔬菜 $22

Caramelized Pork Hock with Five Spice &Chilli Vinegar

拔丝猪蹄，淋有五香醋椒 $26

Seared Ocean Trout with Asian Salad, Roasted Chilli, &Lime Dressing

烤鲑鱼，配有亚式色拉、烤辣椒和酸橙酱 $30

Today’s Locally Caught whole Fish Simply Grilled

烤鱼 $25

“Bouillabaisse” Mediterranean Style Seafood Stew with Garlic &Saffron Aioli

“浓味鱼肉汤”地中海风味的海产品（放入大蒜、藏红花、蒜泥蛋黄酱） $27

Barramundi Grilled in Banana Leaf with Aromatic Coconut Curry, Thai Basil &

Jasmine Rice

烤澳洲肺鱼，用香蕉叶包着，有芬芳的椰子咖喱，泰国香米 $35

Potato Gnocchi with wild mushrooms, Truffle Oil, Rocket &Tomato Salad

土豆团子，配有野生蘑菇、蘑菇油、芝麻土豆色拉 $18

Side Orders 副菜

Mixed Leaf Salad 蔬菜色拉 $6

Hand Cut Chips 薯片 $6

Wok Fried Asian Greens 炒蔬菜 $6

Roast Pumpkin with Spiced Yogurt 酸奶烤南瓜 $6

Steamed Jasmine Rice 米饭 $3

Desserts 餐后甜点

Selection of Today’s Ice Creams or Sorbets今日精选的冰激凌和果汁冰糕 $12

Three Tastes of Chocolate (“Jaffa” Mousse, Choc &Chilli Ice Cream &Chocolate

Fondant) 三种巧克力（慕思、朱古力冰激凌和巧克力软糖） $12

Sangria Poached Plums with Saffron Rice Pudding

藏红花米饭布丁和桑格利亚汽酒李子 $12

Lemon Lime &Tart 柠檬酸橙和小烘饼 $12

Vanilla meringues with Passion fruit &Mango Sorbet

香草味的西番莲果和芒果冰糕 $12

Summer Fruits Glazed with a spiced Sabayon 水果蛋挞 $12

Selection of Cheese with Quince Paste &Muscatels

乳酪精选，有甜温柏酱（一种介于梨和苹果之间的水果）和麝香葡萄 $18

西餐名牌酒类中英文翻译

UR MARTINI 我们的马提尼酒：

Dry Martini $7 干马提尼酒

Gin, Dry Vermouth 杜松子酒

Vodkatini $7 伏特加马提尼酒

Vodka, Dry Vermouth 伏特加酒

Lemongrass Martini $7 柠檬香草马提尼酒

Lemongrass infused Vodka 伏特加里加了柠檬香草

Chili Martini $7 红辣椒马提尼酒

Chili Vodka 红辣椒伏特加

French Martini $7 法国马提尼酒

Vodka, Lime Juice, Pineapple Juice伏特加酒、酸橙汁、菠萝汁

Cosmotini $7

Vodka, Triple Sec, Cranberry Juice, Lime Juice 3人伏特加，酸果蔓汁、酸橙汁

Vanilla Twist $7 香草兰

Vanilla Vodka, Cointreau, Dry Vermouth香草伏特加，桔味白酒，干苦艾酒

Conquistini $7

Blanco Suave (100% Agave), Dry Vermouth龙舌兰，干苦艾酒

OUR CHAMPAGNE COCKTAIL 我们的香槟酒、鸡尾酒

Kir Kandoo $19 干白葡萄酒

Crème de Banan, Crème de Framboise, Champagne 香蕉香甜酒、木莓白兰地酒、香槟

Mimosa $19 含羞草

Orange Juice, Champagne橙汁+香槟

Kir Royal $19 干白葡萄酒

Crème de Cassis, Champagne 黑醋栗利口酒、香槟

Kir Impérial $19

Crème de Framboise, Champagne 木莓白兰地酒、香槟

Kir Parfait $19

Vodka, Lime Juice, Crème de Myrtilles, Champagne 伏特加酒、酸橙汁、香槟

Bellini $19天国蜜桃

Peach Schnapps, Champagne 桃汁荷兰产杜松子酒、香槟

Champagne Cocktail $19 香槟鸡尾酒

Cognac, Angostura, Champagne 干邑、安古斯图拉树皮（调味用的）、香槟

Port and Sherry 雪利钵酒

Tio Pepe $6 些厘酒

Harvey’s Bristol Cream $6 哈维斯雪利酒

Sandeman Ruby $6 桑德曼宝石红波特酒

Sandeman Tawny $6 桑德曼陈年波特酒

Cognac干邑

Hennessy VSOP $9 轩尼诗VSOP

Martell VSOP $9 马爹利VSOP

Remy Martin VSOP $9 人头马VSOP

Hennessy XO $18 轩尼诗XO

Martell XO $18 马爹利XO

Remy Martin XO $18 人头马XO

Grappa, Arrack &Schnapps 格拉巴酒、亚力酒、荷兰产杜松子酒

Grappa Alexander $6 亚力山大格拉巴酒

Rockland Old Barrack $6 罗克兰

Archers Peach Schnapps $6 人马桃汁荷兰产杜松子酒

The Deck(5.00pm to 10.00pm) Tapas 小吃

Oysters with, Pepper &Lime Granita $6

胡椒粉牡蛎、酸橙冰糕

Crisp Potato Chorizo &Harrisa $8

脆土豆、西班牙加调料的口利左香肠

Seared Foie Gras with Crisp Wafer &Asian Salad $14

煎鹅肝，配上碎威化和亚式色拉

Seared Sansho Beef with Mushroom Custard &Soy Caramel $10

煎牛排，配上蘑菇奶油和酱油焦糖

“Lor Bak” Deep Fried Bean Curd Skin with Pork &Scallops $8

炸响铃（包有猪肉和扇贝）

Marinated Olives $5

腌橄榄

Chilli Salt Squid $6

椒盐鱿鱼

3 Dips with Bread Sticks $5

三根蘸酱面包条

Mussels Marinated in Saffron &Aromatics $12

用藏红花和五香腌制的蚌类

Crème Catalane (Spanish Style Crème Brule) $5

焦糖布丁（西班牙风味的奶油布丁）

Goats Cheese Panacotta Olives &Parmesan Crisps $5

山羊干酪、野莓汁橄榄和碎意大利干酪

Sangria Poached Plumbs with Saffron Rice $6

桑格利亚汽酒、李子，配藏红花饭

他5岁时就失去了父亲。

他14岁时从格林伍德学校辍学开始了流浪生涯。

他在农场干过杂活，干得很不开心。

他当过电车售票员，也很不开心。

16岁时他谎报年龄参了军，但军旅生活也不顺心。

一年的服役期满后，他去了阿拉巴马州，在那里他开了个铁匠铺，但不久就倒闭了。

随后他在南方铁路公司当上了机车司炉工。他很喜欢这份工作，他以为终于找到了属于自己的位置。

他18岁时结了婚，仅仅过了几个月时间，在得知太太怀孕的同一天，他又被解雇了。

接着有一天，当他在外面忙着找工作时，太太卖掉了他们所有的财产，逃回了娘家。

随后大萧条开始了。他没有因为老是失败而放弃，别人也是这么说的，他确实非常努力了。

他曾通过函授学习法律，但后来因为生计所迫，不得不放弃。

他卖过保险，也卖过轮胎。

他经营过一条渡船，还开过一家加油站。

但这些都失败了。

有人说，认命吧，你永远也成功不了。

有一次，他躲在弗吉尼亚州若阿诺克郊外的草丛中，谋划着一次绑架行动。

他观察过那位小女孩的习惯，知道她会在什么时候会出来玩。他静静地伏在草丛里，思索着，他知道她会在下午两三点钟从外公的家里出来玩。

尽管他的日子过得一塌糊涂，可在这之前他从来没有过绑架这种冷酷的念头。然而此刻他借着屋外树丛的掩护，躲在草丛中，等待着一个天真无邪、长着红长发的小姑娘进入他的攻击范围。为此他深深地痛恨自己。

可是，这一天，那位小姑娘没出来玩。

因此他还是没能突破他一连串的失败。

后来，他成了考宾一家餐馆是主厨。但一条新建的公路刚好穿过那家餐馆，他又一次失业了。

接着，他就到了退休的年龄。

他并不是第一个，；也不会是最后一个到了晚年还无以为荣的人。

幸福鸟，或随便什么鸟，总是在不可企及的地方拍打着翅膀。

他一直安分守己————除了那次未遂的绑架，但他只是想从离家出走的太太那儿夺回自己的女儿。不过，母女两回到了他身边。

时光飞逝，眼看一辈子都过去了，而他却一无所有。

要不是有一天邮递员给他送来了他第一份社会保险支票，他还不会意识到自己已经老了。

那天，他身上的什么东西愤怒了，觉醒了，爆发了。

政府很同情他。政府说，轮到你击球时你都没打中，不用再打了，该是放弃、退休的时候了。

他们寄给他一张退休金支票，说他“老”了。

他说：“呸。”

他收下了那105美元的支票，并用它开创了新的事业。

而今，他的事业欣欣向荣。

而他，也终于在88岁高龄大获成功。

这个到该结束才开始的人就是哈伦德·山德士，肯德鸡的创始人。他用他第一笔社会保险金创办的崭新事业正是肯德鸡家乡鸡。

http://ks.cn.yahoo.com/question/index?qid=1406031601739