编码与解码的过程
文本总是 Unicode，由 str 类型表示。
二进制数据则由 bytes 类型表示。
那么什么是 bytes、什么是 Unicode 呢？（参考资料 知乎以及SO）
首先计算机能存储的唯一东西就是 bytes。所以为了在计算机中存储东西，我们首先得将其编码（encode），例如将其转化为 bytes。比如：
要想保存音乐，我们首先得用 MP3, WAV 等将其编码
要想保存图片，我们首先得用 PNG, JPEG 等将其编码
要想保存文本，我们首先得用 ASCII, UTF-8 等将其编码
Unicode 是字符集，不是字符编码。Unicode 把全世界的字符都搜集并且编号了，但是没有规定具体的编码规则。编码规则有 UTF-8、GBK 之类的。
Python3 不会以任意隐式的方式混用 str 和 bytes。正是这使得两者的区分特别清晰，你不能拼接字符串和字节包，也无法在字节包里搜索字符串（反之亦然），也不能将字符串传入参数为字节包的函数（反之亦然）。
创建 bytes 型数据
使用 Python3 的内置函数 bytes 函数。
class bytes([source[, encoding[, errors]]])
创建字符串
相互转换
如果你仔细看给的 SO 链接的话，就应该知道将 string 转化成 bytes 首先需要进行编码（encode），而 encode 是可以使用许多不同的 encodings 的（参考资料 Standard Encodings）。而将 bytes 转化成 string 需要进行解码（decode），解码的 encodings 往往需要根据数据的实际编码情况来设定。
string to bytes
按 utf-8 的方式编码，转成 bytes
按 gb2312 的方式编码，转成 bytes
解码成 string，使用 gb2312 的方式
原文链接： https://blog.csdn.net/sinat_41104353/java/article/details/79283619
当Python 2.0于2000年问世时，该语言还不太流行。随着越来越多的开发人员开始接受并严肃地使用它，语言中的缺陷变得更加明显，但如果没有重大变化，它们就无法修复。当Python 3.0于2008年首次推出时，引入了一些重大更改，这些更改带来了一些新功能和改进，但该语言与Python 2.x不兼容。这意味着开发人员需要重构他们的代码以利用Python 3.0，并且其中许多人不愿意这样做 - 包括许多流行的第三方库和框架的开发人员。
因此，Python基本上分为两个支持的版本：2.x“遗留”分支和3.x“当前”分支。3.x分支是主动开发的重点，而2.x分支仅接收错误修复和安全更新。
如今，大多数社区已经转向Python 3.x，这就是我推荐使用的版本。今天使用Python 2.x的唯一原因是你的项目依赖于仍然不支持Python 3.x的库或框架。
Python2.0与Python3.0主要区别在于以下几个方面：
1、输出
Python2.0使用print关键字进行输出，比如：print “Hello”
Python3.0使用print()函数，比如print("Hello")。
2、输入方面
Python2.0使用raw_input()函数，比如：name=raw_input("请输入你的名字：")
Python3.0使用input()函数，比如：name=input("请输入你的名字：")。
3、字符串的编码格式
Python2.0默认采用ASCII编码对输入的字符串进行编码
而Python3.0默认采用Unicode编码对字符串进行编码。
4、格式化字符串的方式
Python2.0用%占位符进行标准化格式输出字符串，比如：“Hello,%s" % ("World")
Python3.0用format()函数，比如：”Hello,{}“.format("World")。
5、源文件的编码格式
Python2.0默认采用ASCII，因此使用中文时要在源文件开头加上一行注释：# -- coding: utf-8 --
Python3.0默认采用utf-8。
