新疆土豆品种

新疆土豆品种

1. 烘烤土豆： 这是一种专门为了烘烤质量而培植的土豆，最适合于烘烤、做土豆泥、炸土豆条! 烘烤土豆的淀粉含量较高，是直链淀粉；质地比较干、粉，烘烤后比较轻而蓬松，捣碎后比较轻、滑腻而有乳脂感，实际上也是唯一的一种值得做炸土豆条的土豆。=
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土豆分几种品种

土豆分几种品种

土豆按颜色划分有紫色、红色、黑色、黄色土豆，七彩土豆等。中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质土豆，将紫、红色土豆老品种与优良高产土豆品种杂交，改良筛选出100多份不同品系的彩色土豆。与老品种相比，改良后彩色土豆芽眼小，外观好看，抗病性强
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西餐常用哪些马铃薯类?

西餐常用哪些马铃薯类?

Waxy Potatoes, 中文直译是蜡质土豆，其特性是高水分，高糖分，低淀粉。烹饪这类土豆，由于其体形较小，尽量保持其原型整体烹饪。一般水煮后用于沙拉，汤，土豆饼（hash browns）或者其它需要保留其整体性的菜品。这类土豆不适合油
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