蛋鸡的饲养管理方法
蛋鸡，指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡。鸡蛋是饲养蛋鸡的主要收入来源。跟肉用鸡不同，人们饲养蛋鸡的主要课题是提高鸡蛋质量和保持或提高产蛋量，而并非提高鸡肉品质。下面，我为大家分享蛋鸡的饲养管理方法，希望能帮助到大家!
蛋鸡的品种选择体质健壮，抗病力强，觅食力强，蛋质好，产蛋率高，而且粗饲，适应当地环境的本地鸡。
蛋鸡的允许苗选择1、在无疫区，无疫场，种鸡群健壮，化技术高化规范，消毒严密，雏鸡毛丰满，眼有神肚脐收宿愈合好，行动灵敏，无残，经兽医部门检查无疫病鸡。
蛋鸡的雏鸡饲养管理1、进雏时间
北方在2-4月份，育雏后气温暖，雨水少，日照充足，比较干燥，草本发芽，小虫繁殖渐多，适宜鸡在场内自由觅食的时间。
2、育雏室准备
①笼、食水槽、铲、炉等设备用具放室内，加热试温达35℃以上。
②40%癸甲氨铵与清水混和(1:600)或杀毒氨50g溶于100-200斤水中喷雾消毒，隔日用高锰酸钾、甲醛混合薰(每立方米30毫升甲醛/高锰酸钾15克)封闭1-2天，通风1天，再用进氧乙酸或碘酒消毒剂喷雾消毒室内和室外环境1-2次。准备进鸡，进鸡后每周消毒地面，墙壁、室外环境1-2次。
③在笼底网上铺好干净无毒，无病源微生物的低。
3、雏鸡的运输
①运输车辆和雏鸡箱要用碘酒或杀毒氧消毒凉干，每箱雏数要适宜不要进密。
②运输车辆要有保温设备，雏鸡所在处温度在33-35℃而且空气新鲜。
③要有专人看护，检查温度空气新鲜度及其它情况
④行速要慢特别是上下坡和不平的道路及开始和停车要慢。
4、密度
接四鸡后，以每平方米笼面放50只左右，自上层往下放，平面网上养的自离热源近外往远处放，今后随鸡的生长逐步扩群。
5、育雏温度
在保持室内空气新鲜的同时，要保持室内温度适宜。第一周33-35℃,以后每周降2℃,直至18℃或室外温度持平，停止供热。(注意失火，烟薰和煤气中毒)
6、育雏室温度
1-6周相对温度55-60%，以后逐步适应自然温度。
7、光照
鸡龄(日) 光照时间(小时) 光照强度(度/m2)
1- 3日 23(千夜停1小时) 3-3.5
3-14日 17 2-2.5
14-21日 15 2-2.5
21-28日 13 2-2.5
29日后 12 2-2.5
8、饮喂
(1)鸡按排好后，让雌休息1--2小时，饮30--35℃含5--8%多维葡萄糖水或5--8%食糖加电解多维水连用5--7天，以后改为饮清水。(水温要与室温相同)
(2)饮水2小时后，喂煮的小米(沸水放米，再沸后即捞出)连用2--4天，改用料槽喂雏鸡料，14天后可在料中加适量新鲜优质、干净的碎青草、树叶或菜。喂料次数，开始每日6次，以后每周减一次，直到白天喂3次，达40--50日龄，转青年鸡料。
蛋鸡的青年鸡散养1、备好青年鸡舍(也是今后的成年鸡舍)以每平方米饲养7--8只鸡，料槽、水槽、栖架、铁铲、扫帚等设备用具备好。
2、消好毒(和育雏室的消毒相同)
3、在转群前4天到转群后4天要在饮水中添加电解多维(减少转群应激)
4、转群一般选择晴天的晚上，把鸡直接放在栖架之上。转群后2--3天内在舍饲喂，并训练鸡上栖架休息的习惯，过2--3天后鸡熟悉鸡舍环境后，放开鸡道，每日早晨一次在鸡舍周围放原料，和食槽和水槽添适量料和水，并逐步扩大原粮离鸡舍的距离，培养鸡在牧区内的觅食能力，以后逐步改为午、晚在食槽、水槽喂饮2次青年鸡料，要注意在每次喂饮时要吹口肖，使鸡形成条件反射，形成听口哨声回来吃食的习惯。
蛋鸡的产蛋期管理1、及时打开舍内外产蛋容箱门口，并垫好柔软柴等。今后要及时清换。
2、在舍周围放适当的补钙槽(贝砂和石灰石悄各半)。
3、午、晚在食槽放蛋鸡料
4、每日上下午各拾蛋一次，在开始产蛋一段时间，在拾蛋时可留一枚蛋做引蛋培养鸡到产蛋窝内产蛋的习惯。同时要到运动场寻找野产的蛋，及时收回并损坏适宜产蛋的环境，迫使到产蛋窝产并形成习惯。
5、每日清扫鸡和洗刷料水槽一次，每周在清扫干净后彻底消毒舍、架和舍周围环境二次。
6、经常观察鸡群的精神状态，吃料、饮水、产蛋、粪便情况，做发记录，发现问题及时查明原因及时解决。发现病理现象及时隔离治疗，如是可疑传染病及时报畜牧部门检查确诊。
蛋鸡的预防用药1、1--3日龄普百克饮水每日一次每次40只鸡10毫升(预防肠道细菌性疾病，提高饲料转化率，促进生长)。
2、16--18日龄普百克饮水每日一次，每次30--40只鸡10毫升，连用3天。
3、30--35日龄不丙沙星原粮70公斤水加5克/瓶，为广谱抗生素。
4、38--42日龄地克珠利溶液饮水0.5--1g/瓶，连用3--5天。
5、46日龄,阿维菌素0.2mg/公斤体重，拌料喂，隔7--10日再用一次(驱除体内外寄生虫)。
6、57--59普百克饮水每日一次，每次30只鸡10毫升，连用3天。
7、70--75日龄，硫氰酸红霉素粉125毫克/升，连用3--5天。(防止细菌、支原体引起的呼吸道、消化道疾病)。
8、100--104日龄驱除球虫，用药同4。
9、110--112日龄，用普百克饮水每日一次，每次20--25只鸡10毫升，连用3天。
10、125日龄驱除体内外寄生虫一次用药同5。
11、今后一般不再用药，如有特殊情况，必须按绿色食品兽药使用准则使用。
蛋鸡的免疫技术1、1日龄鸡马立克疫苗防疫(注射)
2、7日龄新支二联(点眼鼻)
3、14日龄法氏弗苗(点眼鼻)
4、20日龄，禽流感油苗(注射)
5、25日龄新支二联苗(点鼻眼)
6、56日龄法氏弗苗(点眼鼻)
7、63日龄新城疫I系苗(肌注)
8、90日龄支气管炎H52(点眼鼻)
9、100日龄肌注禽流感油苗
10、110日龄新减二联油苗肌注
11、120日龄刺鸡疫苗
蛋鸡的饲料所有原料加工及成品符合绿色食品饲料和饲料添加剂使用准则规定，必须经县级以上绿色食品办考察审批后方可使用。
1、雏鸡料：
黄玉米60%，麸子105，槐呆粉(或苜宿草粉)5%，炒黄豆13%，花生仁饼10%，乳酸钙0.9%，益生素0.1%，氨化胆碱0.3%，金星维它0.04%，微量元素0.16%，食盐0.5%。
2、青年鸡料：
(1)夏季：黄玉米56%，麸子10%，槐叶粉(或苜蓿草粉)10%，炒黄豆10%，花生仁饼8%，乳酸钙0.9%，益生素0.2%，氯化胆碱0.2%，金星维它0.02%，微量元素0.18%，盐0.5%。
(2)冬季：黄玉米60%，麸子10%，槐叶粉(或苜蓿草粉)10%，炒黄豆10%，花生仁饼8%，乳酸钙0.9%，益生素0.2%，氯化胆碱0.2%，金星维它0.03%，微量元素0.17%，盐0.5%。
3、产蛋鸡料：
(1)夏季：黄玉米57%，麸子5.8%，槐叶粉(或苜蓿草粉)8%，炒黄豆13%，花生仁饼10%，乳酸钙1.1%，益生素0.2%，氯化胆碱0.2%，金星维它0.03%，微量元素0.17%，盐0.5%,贝壳粉4%。
(2)冬季：黄玉米60.8%，麸子3%，槐叶粉(或苜蓿草粉)8%，炒黄豆12%，花生仁饼10%，乳酸钙1.1%，益生素0.2%，氯化胆碱0.2%，金星维它0.04%，微量元素0.16%，盐0.5%,贝壳粉4%。
(3)产蛋鸡不设沙槽(放石灰石硝)。
蛋鸡的弊端蛋鸡饲养技术之中国蛋鸡饲养模式的弊端。蛋鸡业是最先发展的畜牧行业，超前其它行业很多年，业内分工体系完善，曾经是高效生产的典范，蛋鸡业首先出现问题也是必然。
蛋鸡业20多年积累的600多亿行业资本，解决了百余万人的就业问题，如今，庭院养鸡户，规模过大的养鸡小区内的业户将必须退出这个行业。
农户为基本饲养单位，庭院饲养，连片成为养鸡村一部分村的养鸡户集中迁到村外，形成独立的养鸡小区。这是20多年形成的一种普遍的蛋鸡饲养模式，曾经行之有效，但这种模式存在很多问题：
政府管理脱节
官方的兽医防疫体系同完全市场化的`行业不配套不协调，缺乏同市场机制和行业规律相协调的管理机构，政府多年来投入的资金使用效果不大。
生产规模总量过剩
缺乏有效的行业自律和行政管理，生产以3年为周期波动,鸡蛋，鸡雏，下架鸡的价格也随之波动，养鸡户无所适从，盲目跟风，重复投资，往往赔钱。导致房舍设备空置，资源浪费。
鸡蛋的商品属性不全
没有外在标识，无法区别内在品质，达不到食品卫生要求，低质低价，不符合现代食品消费潮流。小农户无法越过品牌蛋经营的门槛。
粪便污染
粪便得不到有效处理和利用，大都院外露天堆放，污染环境，恶化了农村村落的生活条件。
生产工艺不当
开放鸡舍无法控制鸡舍内环境，冬冷夏热，白天光照过强，没有排风设备，室内空气质量差，饮水设备漏水，鸡的最基本生存条件得不到保证。生产的分工、分化不彻底，养鸡户即养产蛋鸡又养育成鸡，疾病交叉感染，育雏设备利用率低，育雏质量不达标。良种鸡的遗传潜力得不到发挥，育成鸡体重不够，产蛋鸡死亡率高，鸡的产蛋缩短，饲料利用率低，生产效率降低。
不符合生物安全原则
养鸡户自成体系，人畜禽混居，户与户相连，村与村相连，不同鸡群之间无防疫屏障，无法全进全出。免疫程序不合理，疫苗使用不当，无抗体监测手段。滥用抗生素和违禁药。早期感染传支，禽流感得不到控制，细菌病泛滥。形成巨大的生物安全隐患。配套的服务体系也没有生物安全的概念，饲料、送料车、鸡蛋包装箱、运蛋车、运鸡车都是造成疾病传播的途径。
鸡蛋是我们最常吃的食物之一，用鸡蛋做成的菜肴不计其数。所以购买鸡蛋几乎是每个家庭每周都会进行的购物活动之一。
但是你知道鸡蛋应该怎样保存吗？
国内的超市的鸡蛋通常都是放在室温下保存的。很多人买回家再放进冰箱，有的细心的人还会将鸡蛋清洗干净再保存。
然而，如果有机会到美国或者日本或者加拿大的人，可能会觉得很奇怪，因为这些国家的超市里的鸡蛋都是放在冷藏柜里的。而到欧洲看看，又会发现大多数欧洲国家超市里的鸡蛋也是室温保存的。实际上，除开美国，加拿大，日本，澳大利亚等少数国家外，大多数国家的鸡蛋都是常温保存的。
究竟为什么有这个显而易见的不同呢？
到底哪种保存鸡蛋的方式安全些呢？
简单的说，采取哪种保存方式取决于两个条件：1，细菌污染的可能性；2，为了鸡蛋的安全到底这个社会和个人愿意花多大的精力和物力？
这有一段历史故事。大约1百年前，那时候还没有普及使用的冰箱，显然大多数鸡蛋都是室温保存的。而那时候，这个世界上的大多数人都会将鸡蛋清洗干净再保存。然而，洗鸡蛋这个看似简单的事情却实际不那么容易，罪魁祸首就是一个鸡蛋常常污染的细菌：沙门氏菌。洗完之后很多鸡蛋都很快被细菌污染。那年月，英国人从澳大利亚进口鸡蛋，结果一批又一批鸡蛋很快被污染，导致大规模的人群感染，所以洗过的鸡蛋在英国人心中留下很不好的印象。
之后的人们为了洗鸡蛋和保存鸡蛋发明了很多不同的方法。到了60年代，清洗和保存鸡蛋的技术才到达完善。于是在1970年美国农业部认为洗鸡蛋技术终于可以全面普及了，于是规定所有鸡蛋生产商必须洗干净才能贩卖。有趣的是同一时期，饱受洗过后容易污染的鸡蛋之苦的欧洲大多数国家却立法禁止生产商在贩卖前清洗鸡蛋。而这场国际大争论中，亚洲国家没怎么参与。只有自夸脱亚入欧的日本在90年代终于效仿美国，立法要求所有贩卖的鸡蛋必须清洗。
到底鸡蛋洗不洗有什么影响啊？要不要冷藏又是根据什么决定的？
在美国或者日本，一个母鸡生下蛋后，这个鸡蛋会立刻被放入专门洗鸡蛋的机器中，用热水和洗剂仔细清洗。洗完后的鸡蛋看起来非常的干净和漂亮。但是这个清洗过程会洗掉鸡蛋表面天然存在的一层透明的保护膜。这层保护膜至关重要，起到覆盖鸡蛋表面的孔隙，阻止鸡蛋内的水分和氧气流失的作用，又同时防止细菌乘虚而入。所以清洗的过程就会导致鸡蛋变得脆弱，细菌容易侵入。因此美日国家规定，在清洗之后需要立刻喷洒上一层特殊的油来保护鸡蛋，然后立刻保存在冰箱中，以防止细菌污染了鸡蛋。
但既然鸡蛋有天然的保护层，美日这些国家又何必费力洗掉再加一层呢？这不是多此一举吗？
说到底，还是出于对沙门氏菌的恐惧。
美国人对沙门氏菌似乎有一种超乎寻常的恐惧。实际上，沙门氏菌可以感染母鸡的卵巢，所以在母鸡体内鸡蛋形成外壳之前就可能污染鸡蛋，等到母鸡生出来，鸡蛋可能就已经污染了。虽然烹煮通常能杀死沙门氏菌，但即便今天，根据FDA的数据，每年全美也有大约8万人因感染沙门氏菌而得病，其中有30人因此死亡。所以美国人，加拿大人，日本人，澳大利亚人都选择了清洗干净表面，再镀上一层膜，然后冷藏保存，来避免被沙门氏菌感染。但要求非常严格，必须保证从农场产蛋，运输，超市，所有的环节都必须一直在冷藏柜中保存。2010年美国FDA更新的鸡蛋安全管理规则规定，鸡蛋农场必须也只能从有接受沙门菌监管的养鸡场买鸡，鸡蛋农场必须接受生物安全评估，不定期测试有无沙门氏菌污染，所有鸡蛋生出来之后36小时之内必须保存在45℉的冷藏柜中运到销售商手中。
而在欧洲大多国家，人们似乎对鸡蛋的美观程度不像美国人那样在意，所以清洗很少见。但为了防止沙门菌感染，欧洲国家的办法是给母鸡注射沙门氏菌疫苗，直接在根源上断绝，之后不清晰，保留鸡蛋天然的保护膜。目前看起来，这两种办法都取得了相同的相对满意的结果。因为这些年，欧美都没有出现大规模的沙门氏菌感染事件。
所以，保存鸡蛋最最关键的是始终如一，保持连贯。如果最开始选择了清洗冷藏，那么整个过程，直到烹煮吃到嘴里为止，都需要随时随刻冷藏保存。如果你从冷藏的超市买出来，然后却放在室温环境保存，鸡蛋表面的人为镀上去的保护油就会融化，鸡蛋的表面的保护层被破坏，细菌也就乘虚而入了。
另外，持续保存在冰箱还有一个好处，就是鸡蛋的可保存时间。冷藏保存的鸡蛋的货架时间从21天延长到50天。
这就是为什么那么多国家选择鸡蛋室温保存，不做清洗，因为清洗后冷藏的成本过高，对于很多国家来说不实际。
另外一个原因就是各国人对于鸡蛋是美观重要还是安全重要的认识不同。北美人和日本人似乎对鸡蛋的美观有着近乎偏执的追求，鸡蛋表面有一点污垢，都是无法容忍的，因此也就发展出清洗干净再冷藏的模式。而对世界其他大多数地方的人来说，鸡蛋表面有点脏，根本就不是个事儿。吃之前洗洗就好。
很有意思的是，关于各国人民对于鸡蛋的观感的不同，国际鸡蛋委员会曾经在2013年做了一个横跨38个国家的大调查，统计了一下各国人对于鸡蛋外表的偏好。结果发现，大多欧洲和亚洲国家的人对于鸡蛋的清洁度不是很在意，而美国加拿大和日本人对于超市的鸡蛋要求非常严格。法国人，英国人，中国人，匈牙利，葡萄牙，尼尔利亚人偏好茶色鸡蛋，而加拿大人，美国人，印度人偏好白色鸡蛋。所以，可以看出来，各国人民对于鸡蛋感观的偏好也会影响到保存的方式。
那鸡蛋到底该怎么保存才合理呢？
如果你生活在鸡蛋经过清洗后冷藏保存的国家，注意以下几点：
所有时间鸡蛋都应该冷藏保存。
超市买来的装鸡蛋的纸容器不要扔了，将鸡蛋保存在那里比放在冰箱门上看起来漂亮的鸡蛋格子好很多。因为1，纸容易起到缓冲作用，保护鸡蛋不被挤破，也避免冰箱中其他食物串味；2，容器表面的消费期限清晰可见，免得忘了；3，冰箱门因为常开，温度不稳定，鸡蛋放在纸容器中，放进冰箱内部，有利于保持恒温；4，鸡蛋放在纸容器中记住大头朝上，（买来的时候就是这样放的，别动它就好），这样能保证蛋黄在中间。
如果你生活在鸡蛋室温保存的地方，记住买回来后常温保存没有问题，如果愿意冰箱保存当然也可以，但是到吃之前，不要觉得鸡蛋难看，或者表面有脏东西，就多此一举的洗干净再保存。这样的举动会洗掉鸡蛋表面的保护层，导致沙门氏菌污染，严重的还会感染到人。
如果是打开了却没用的鸡蛋，应该保存在密闭的容器中，立刻放进冰箱。为了防止干掉，可以适当加点水。烹煮的时候将水倒掉。这样的打破了的鸡蛋在冰箱中可以保存2到4天。完整的鸡蛋保存在室温可以保存2到3周，根据地方的气温和湿度不同而不同。冰箱中则可以保存40-50天左右。当然，不建议保存太长时间，如有条件最好吃新鲜的。
