选中文件右键-->Properties-->Resource-->Text file encoding-->选中Other，然后选择自己想要的编码格式就可以了。
如果是修改MyEclipse的编码方式，可以按以下步骤：
菜单栏的Window-->Perferences-->General-->Work Space-->Text file encoding-->选中Other，然后选择自己想要的编码格式就可以了。
java中可以使用char类提供的charAt()方法来获得字符的unicode的编码值，示例如下：public static String getUnicode(String source){ String returnUniCode=nullString uniCodeTemp=nullfor(int i=0i<source.length()i++){ uniCodeTemp = "\\u"+Integer.toHexString((int)source.charAt(i))//使用char类的charAt()的方法 returnUniCode=returnUniCode==null?uniCodeTemp:returnUniCode+uniCodeTemp} System.out.print(source +" 's unicode = "+returnUniCode)return returnUniCode//返回一个字符的unicode的编码值}
1：简单判断是UTF-8或不是UTF-8，因为一般除了UTF-8之外就是GBK，所以就设置默认为GBK。按照给定的字符集存储文件时，在文件的最开头的三个字节中就有可能存储着编码信息，所以，基本的原理就是只要读出文件前三个字节，判定这些字节的值，就可以得知其编码的格式。其实，如果项目运行的平台就是中文操作系统，如果这些文本文件在项目内产生，即开发人员可以控制文本的编码格式，只要判定两种常见的编码就可以了：GBK和UTF-8。由于中文Windows默认的编码是GBK，所以一般只要判定UTF-8编码格式。
对于UTF-8编码格式的文本文件，其前3个字节的值就是-17、-69、-65，所以，判定是否是UTF-8编码格式的代码片段如下：
File file = new File(path)
InputStream in= new java.io.FileInputStream(file)
byte[] b = new byte[3]
in.read(b)
in.close()
if (b[0] == -17 &&b[1] == -69 &&b[2] == -65)
System.out.println(file.getName() + "：编码为UTF-8")
else
System.out.println(file.getName() + "：可能是GBK，也可能是其他编码")
2：若想实现更复杂的文件编码检测，可以使用一个开源项目cpdetector，它所在的网址是：http://cpdetector.sourceforge.net/。它的类库很小，只有500K左右，cpDetector是基于统计学原理的，不保证完全正确，利用该类库判定文本文件的代码如下：
读外部文件(先利用cpdetector检测文件的编码格式，然后用检测到的编码方式去读文件):
/**
* 利用第三方开源包cpdetector获取文件编码格式
*
* @param path
*要判断文件编码格式的源文件的路径
* @author huanglei
* @version 2012-7-12 14:05
*/
public static String getFileEncode(String path) {
/*
* detector是探测器，它把探测任务交给具体的探测实现类的实例完成。
* cpDetector内置了一些常用的探测实现类，这些探测实现类的实例可以通过add方法 加进来，如ParsingDetector、
* JChardetFacade、ASCIIDetector、UnicodeDetector。
* detector按照“谁最先返回非空的探测结果，就以该结果为准”的原则返回探测到的
* 字符集编码。使用需要用到三个第三方JAR包：antlr.jar、chardet.jar和cpdetector.jar
* cpDetector是基于统计学原理的，不保证完全正确。
*/
CodepageDetectorProxy detector = CodepageDetectorProxy.getInstance()
/*
* ParsingDetector可用于检查HTML、XML等文件或字符流的编码,构造方法中的参数用于
* 指示是否显示探测过程的详细信息，为false不显示。
*/
detector.add(new ParsingDetector(false))
/*
* JChardetFacade封装了由Mozilla组织提供的JChardet，它可以完成大多数文件的编码
* 测定。所以，一般有了这个探测器就可满足大多数项目的要求，如果你还不放心，可以
* 再多加几个探测器，比如下面的ASCIIDetector、UnicodeDetector等。
*/
detector.add(JChardetFacade.getInstance())// 用到antlr.jar、chardet.jar
// ASCIIDetector用于ASCII编码测定
detector.add(ASCIIDetector.getInstance())
// UnicodeDetector用于Unicode家族编码的测定
detector.add(UnicodeDetector.getInstance())
java.nio.charset.Charset charset = null
File f = new File(path)
try {
charset = detector.detectCodepage(f.toURI().toURL())
} catch (Exception ex) {
ex.printStackTrace()
}
if (charset != null)
return charset.name()
else
return null
}
String charsetName = getFileEncode(configFilePath)
System.out.println(charsetName)
inputStream = new FileInputStream(configFile)
BufferedReader in = new BufferedReader(new InputStreamReader(inputStream, charsetName))
读jar包内部资源文件(先利用cpdetector检测jar内部的资源文件的编码格式，然后以检测到的编码方式去读文件)：
/**
* 利用第三方开源包cpdetector获取URL对应的文件编码
*
* @param path
*要判断文件编码格式的源文件的URL
* @author huanglei
* @version 2012-7-12 14:05
*/
public static String getFileEncode(URL url) {
/*
* detector是探测器，它把探测任务交给具体的探测实现类的实例完成。
* cpDetector内置了一些常用的探测实现类，这些探测实现类的实例可以通过add方法 加进来，如ParsingDetector、
* JChardetFacade、ASCIIDetector、UnicodeDetector。
* detector按照“谁最先返回非空的探测结果，就以该结果为准”的原则返回探测到的
* 字符集编码。使用需要用到三个第三方JAR包：antlr.jar、chardet.jar和cpdetector.jar
* cpDetector是基于统计学原理的，不保证完全正确。
*/
CodepageDetectorProxy detector = CodepageDetectorProxy.getInstance()
/*
* ParsingDetector可用于检查HTML、XML等文件或字符流的编码,构造方法中的参数用于
* 指示是否显示探测过程的详细信息，为false不显示。
*/
detector.add(new ParsingDetector(false))
/*
* JChardetFacade封装了由Mozilla组织提供的JChardet，它可以完成大多数文件的编码
* 测定。所以，一般有了这个探测器就可满足大多数项目的要求，如果你还不放心，可以
* 再多加几个探测器，比如下面的ASCIIDetector、UnicodeDetector等。
*/
detector.add(JChardetFacade.getInstance())// 用到antlr.jar、chardet.jar
// ASCIIDetector用于ASCII编码测定
detector.add(ASCIIDetector.getInstance())
// UnicodeDetector用于Unicode家族编码的测定
detector.add(UnicodeDetector.getInstance())
java.nio.charset.Charset charset = null
try {
charset = detector.detectCodepage(url)
} catch (Exception ex) {
ex.printStackTrace()
}
if (charset != null)
return charset.name()
else
return null
}
URL url = CreateStationTreeModel.class.getResource("/resource/" + "配置文件")
URLConnection urlConnection = url.openConnection()
inputStream=urlConnection.getInputStream()
String charsetName = getFileEncode(url)
System.out.println(charsetName)
BufferedReader in = new BufferedReader(new InputStreamReader(inputStream, charsetName))
3：探测任意输入的文本流的编码，方法是调用其重载形式：
charset=detector.detectCodepage(待测的文本输入流,测量该流所需的读入字节数)
上面的字节数由程序员指定，字节数越多，判定越准确，当然时间也花得越长。要注意，字节数的指定不能超过文本流的最大长度。
4：判定文件编码的具体应用举例：
属性文件(.properties)是Java程序中的常用文本存储方式，象STRUTS框架就是利用属性文件存储程序中的字符串资源。它的内容如下所示：
#注释语句
属性名=属性值
读入属性文件的一般方法是：
FileInputStream ios=new FileInputStream(“属性文件名”)
Properties prop=new Properties()
prop.load(ios)
String value=prop.getProperty(“属性名”)
ios.close()
利用java.io.Properties的load方法读入属性文件虽然方便，但如果属性文件中有中文，在读入之后就会发现出现乱码现象。发生这个原因是load方法使用字节流读入文本，在读入后需要将字节流编码成为字符串，而它使用的编码是“iso-8859-1”,这个字符集是ASCII码字符集，不支持中文编码，
方法一：使用显式的转码：
String value=prop.getProperty(“属性名”)
String encValue=new String(value.getBytes(“iso-8859-1″),”属性文件的实际编码”)
方法二：象这种属性文件是项目内部的，我们可以控制属性文件的编码格式，比如约定采用Windows内定的GBK，就直接利用”gbk”来转码， 如果约定采用UTF-8，就使用”UTF-8″直接转码。
方法三：如果想灵活一些，做到自动探测编码，就可利用上面介绍的方法测定属性文件的编码，从而方便开发人员的工作
补充：可以用下面代码获得Java支持编码集合：
Charset.availableCharsets().keySet()
可以用下面的代码获得系统默认编码：
Charset.defaultCharset()
