燕麦蛋糕做法

Python014

燕麦蛋糕做法,第1张

燕麦片蛋糕

材料：

A料：燕麦片75克、温水150毫升

B料：红糖150克、色拉油150毫升、鲜奶油75毫升、盐2克

C料：低筋面粉300克、泡打粉4克

D料：蛋白187克、细砂糖90克

面的材料

E料：蛋白150克、吉士粉24克、玉米淀粉30克

做法：

1、 将A料浸泡30分钟，备用；

2、 将B料搅拌均匀；

3、 加入A料搅拌均匀；

4、 筛入C料搅拌均匀，备用；

5、 将D料打至硬性发泡；

6、 挖1/3泡白泡沫到面糊中，轻轻拌匀，再将整盆面糊倒回剩余的蛋白盆中，搅拌均匀；

7、 将面糊倒入垫烤纸的烤盘中抹平，放入预热170的烤箱中烤20分钟；

8、 将E料打至硬性发泡；

9、 蛋糕出炉后，倒上面糊再入烤箱烤至着色即可。

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