Java中UTF-8转GBK之所以不会出现
中文乱码，是因为UTF-8编码为兼容性最大的
字符集编码，它本身就支持中文字符。Java代码转码范例：String s = new String(ss.getBytes(),"GBK")当你的内容本来就是正常的中文字符时，通过上面的语句转为GBK编码是不会有任何问题的，但如果你在转码之前的字符不是正确的中文字符，或者不是支持中文字符的字符集，那可能就会出现
乱码问题。UTF-8（8-bit Unicode Transformation Format）是一种针对Unicode的可变长度字符编码，又称万国码。由Ken Thompson于1992年创建。现在已经标准化为RFC 3629。UTF-8用1到6个字节编码UNICODE字符。用在网页上可以同一页面显示中文简体繁体及其它语言（如英文，日文，韩文）。在Java开发中，特别是web开发，乱码是一种很常见而且很头疼的问题，这常常是由于页面端、服务端、数据库等几处所使用的字符不一致所致，故开发中，保持编码一致， 往往能减少由于乱码而带来的时间浪费，是一件非常重要的事情。request.setCharacterEncoding()是从页面得到数据，数据在往servlet中送的时候字符的编码格式， response.setCharacterEncoding()是servlet给页面送数据，也就是响应给页面的字符编码格式。这两个都要与页面的字符编码一致。
如果要解决中文乱码呢？最好用过滤器做。还有一个呢，就是我经常用的，把所有的编码格式都设成GBK，这样出现乱码的概率小点，这是我的一点小小的经验，你可以试试
java web工程出现中文乱码可以有如下解决方案：
1、项目文本文件默认编码：【右击项目】->【Properties】->【Resource】->【Text file encoding】
2、文件默认编码：默认使用项目的默认编码：【右击文件】->【Properties】->【Resource】->【Text file encoding】
3、 JSP 文件编码：【右击文件】->【Properties】->【Resource】->【Text file encoding】
4、JSP翻译为Servlet时的编码：
<%@ page language="java" pageEncoding="utf-8"%>
