小米过期一年了还能吃吗?

小米过期一年了还能吃吗?

不能。小米过期了最好别吃,过期的小米易产生质变,特别是霉变,霉变会产生一种较黄曲霉毒素,有致癌的风险。小米过期品质安全性上没有保障,食品的口感、营养和风味也会发生变化,为了身体健康,无论是从营养方面,还是食用安全性考虑,都不建议吃过期的小米
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