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日本新零售探秘——711与京东零售模式全景解析(系列文章1)

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作者:李仕颖(肉肉)

编者序:一名曾在优酷土豆、新浪和国美在线担任过产品总监的肉肉同学(现在在日本一家做FinTech的金融公司), 总结了自己在日本东京生活近一年的见闻和感触。作为一名曾经的电商老司机,希望通过这样一系列文章,帮助国内的朋友深刻了解中日零售行业(线上和线下)发展的差异,并给出了自己的建议。

1月4日,京东首家线下生鲜超市7FRESH正式开店营业,占据了各大新闻头条。卖点中的其中一条:库存周转最多只有四天。

看到这条新闻激励了我动笔着手写日本的便利店与中国电商之间的对比。

国内在去年提起了新零售的概念,更多的强调线上线下结合;而日本羡慕中国的互联网发展步伐,也想在新兴产业作出自己的成绩。两种商业模式都在探索中前行。

由于二者分别形成了自己的商业体系,我打算写成一个大专题,一个部分一个部分进行类比,今天就先来说说这个库存周转的【物流】。

什么是日本便利店,大家其实在国内也可以见到几个大的日本便利店品牌:711、Lawson、Family Mart等等,由于前期711的数据收集的比较全面,而国内物流最好的电商莫过于京东,今天我们就重点看一下日本境内711的物流和京东的物流对比。

1、二者地域布局

711和京东都在全国设置了自己的仓库,并组建了自己的末端运输队伍,都是通过自营物流来提升自身价值。

以我的住处为中心方圆500米范围内一共有 6 家711,这还不算其他品牌的便利店,其便捷程度可想而知,随之而来的竞争也可以想象。

711大部分商品,尤其是保质期短的食品类商品,多以自制为主,这样一来大大缩短了物流成本。上图还展示了Lawson和FamilyMart的制造工厂比例,711通过大量的专用工厂,减少了物流路线变更带来的成本和风险。

以国土覆盖面积,京东显然更了不起,在国内各类商品周转甚至海外港口货运的吞吐量上来看,京东物流承受数量显然非711所能比,拿今年双11数据来看1271亿的成交接近711全球一个季度的销售额。

可借鉴部分:拓展疆土的同时,通过强化自制品牌

国内电商平台目前多是自营,而非自制,通过自己擅长的领域渗透进上游生产环节,节约成本的同时也是对自己核心价值的大幅提升。

2、仓储配送

711最深得人心的怕也就是各种各样保质期仅有几个小时的食物类商品,这得益于其按温度管理的分别配送体系。

商品按照温度划分,20℃更多的是热的便当类食物,1日3次进行配送;5℃是沙拉、蔬菜、乳制品1日3次进行配送;常温大多是酒类或者生活用品1周7次配送;-20℃冷冻食品一周3~7次进行配送。

可以看到上图从其他供货厂商提货,根据不同的店铺管理配货。显然不同的系统之间的数据传输牵涉到数据格式等因素加大了系统成本。

回看京东,京东物流12点之前下单当日可达,12点之后次日可达。甚至提升快递费可以做到3个小时送达。可惜这个惊人的速度只有在一线城市北上广可以做到,我在北京买了个手机花50元配送费,3小时之内送到手上,可买了个电视送乌鲁木齐,大约4天才到。不过,中国地域辽阔,零散的个人配送加大了物流规划的难度,做到这个速度已经实属不易。

可借鉴部分:细化商品分类,运送更精准

温度的确是个不错的细分方式,每种运输车也可以就此分开,目前国内电商的争夺还集中在常温区,这个时候谁率先做到低温短保质期的货品,谁就能最先占领高端市场。毕竟马洛斯需求层级告诉我们当解决了温饱之后大家对食物的要求就是品质了。

3、物联信息自动化程度

711的每一个店铺都是一个终端数据,它会收集到收银台的信息(POS)、检查库存的扫码机的信息(ST)、实时环境信息(GOT),这样结合天气、库存、售卖状况这一系列的情报,实时传送给本部,本部经过分析及历年积累的大数据,及时作出反馈,调整配送。

711的POS情报服务系统经过多年迭代,已趋于完善。不仅以小时为单位进行进、销、存量的情报汇报,还会每天四次进行天气温度等周边环境的汇报,争取在“刮风减半,下雨全完”的销售环境下保障物流的准确度。

京东物流也在其亚洲一号的建设中持续完善自己,商品在整个立体化存储、拣选、包装、输送、分拣等环节均大规模应用自动化设备、机器人、智能管理系统等,使得自动化程度可达90%。

其中,自动化立体仓库系统是亚洲一号的镇仓之宝。其有32个巷道,6.5万个托盘,存储效率是普通存储的5倍。该系统囊括了货到人系统、巷道堆垛机、输送系统、自动控制系统和库存信息管理系统。

可借鉴部分:即时掌握消费需求,强化行销体系

系统必须能够快速反应消费者需求,同时总结自己体系和行业营销的经验,模拟出消费曲线,根据这个数据曲线合理安排自己的物流频度。

孰优孰劣难分伯仲,没有绝对的好坏,二者都在自己的土壤环境里找到了合适自身企业发展的最好的物流方式。

好了,物流先说到这里,接下来的几篇打算就 促销手段 盈利模式 产品生态打通 金融衍生 等几个方面详细说明,大家也可以就自己感兴趣的领域留言,我们会尽量整理明晰后给大家一个相对准确的海外市场描述。

本文由作者李仕颖授权UXRen社区发布,转载请联系作者本人。


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